Gâteau roulé au nutella, recette facile

Gâteau roulé au nutella
Gâteau roulé au nutella

Gâteau roulé au nutella et dulce de leche (confiture de lait)

Pour le nouvel an 2017 j’ai préparé cette recette de gâteau roulé au Nutella et dulce de leche (confiture de lait) façon Ferrero Rocher, une bûche à base de génoise au chocolat et garniture crème au beurre au nutella et confiture de lait une explosion de saveur en bouche.

En ce qui concerne la garniture (et pour plus de gourmandise) j’ai ajouté du chocolat Ferrero rocher® sur le biscuit juste après avoir étalé la crème au beurre ainsi que des noisettes grillées et concassées. Je sais que cette bûche est riche en calorie mais une fois par an et pour fêter le nouvel an on se permet une petite entrave à la règle.

J’ai déjà préparé une bûche façon Raffaello car mon mari raffole du chocolat blanc et moi de noix de coco, cette fois je me suis faite plaisir avec cette bûche au nutella.

Le biscuit roulé au nutella peut être réalisé la veille (c’est ce que j’ai fait) d’ailleurs elle sera meilleure et surtout vous laissera le temps de vous concentrer sur le reste des préparatifs du réveillon.

Vous pouvez utiliser la confiture de lait du commerce (dulce de leche) ou la faire vous-même voici une recette ici.

Gâteau roulé nutella
Gâteau roulé nutella et dulce de leche

Ce gâteau roulé au nutella façon Ferrero Rocher est composé de :

Biscuit génoise au chocolat : dans lequel on incorpore des brisures de noisettes qui apportent du croquant au roulé.

Crème au beurre : elle est composée de nutella, dulce de leche (confiture de lait) et beurre qui peuvent être remplacé par une ganache au nutella ou chocolat. Le nutella du commerce peut être remplacé par une pâte à tartiner aux noisettes maison qui est moins calorique.

 

Préparer la génoise au chocolat :

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.

Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.

Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.

Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.

Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre au Nutella :

Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.

Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.

Préparer le sirop :

Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes.

Dérouler le gâteau et  imbiber la surface de sirop.

Étaler la crème au beurre sur toute la surface.

Parsemer de noisettes concassées et placer quelques Ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.

Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.

Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.

Décorer de chocolat Ferrero Rocher.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Gâteau roulé nutella
Recette gâteau roulé nutella et confiture de lait

Gâteau roulé nutella et confiture de lait

Auteur : Samar
5 de 13 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Type de plat Buche
Cuisine Américaine, recette facile
Portions 6

Ingrédients
  

Génoise au chocolat :

  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/2 tasse farine
  • 2 c-a-soupe cacao
  • 1/4 tasse noisettes concassées et grillées

Crème au beurre au nutella et dulce de leche :

  • 165 g beurre
  • 125 ml nutella
  • 185 g confiture de lait (dulce de leche)

sirop :

  • 100 g eau
  • 50 g sucre
  • 1/2 c-a-c extrait de vanille

Pour la garniture :

  • Ferrero Rocher
  • noisettes concassées et grillées
  • 100 g chocolat au lait

Instructions
 

Préparer la génoise au chocolat :

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.
  • Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.
  • Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.
  • Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
  • Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.
  • Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre au Nutella :

  • Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.
  • Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.

Préparer le sirop :

  • Porter à ébullition l'eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.
  • Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.
  • étaler la crème au beurre sur toute la surface.
  • Parsemer de noisettes concassées et placer quelques ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.
  • Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
  • Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.
  • Décorer de chocolat Ferrero Rocher.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.
  • Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Source : Mom’s Dish

 

Gâteau roulé nutella et confiture de lait dulce de leche
Gâteau roulé au nutella

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158 commentaires

  1. Sympa mais pourquoi avec du Nutella ? Il y a quand meme des produits de meilleure qualité et moins industriels …. et sans huile de palme !

    1. Bonsoir Fred
      vous avez entièrement raison, vous pouvez utiliser une pâte a tartiner aux noisettes d’ailleurs j’en ai réalisé une que j’ai publié récemment 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Samar je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 à vous et toutes votre famille, merci de nous combler de bonnes recettes, lorsque je cherche une recette je vais directement sur votre blog, encore mille merci et continuer comme ça vous nous apporter beaucoup

    1. Bonjour Habiba ! je vous remercie infiniment pour vos souhaits a mon tour de vous souhaiter une tres bonne annee remplie de bonnes choses et la bonne sante surtout. Merci aussi pour votre fidélité
      Samar

  3. Bonne et Heureuse Année 2017 qui s’ouvre sur une recette qui nous tente bien une fois encore. Merci de tes partages, du temps passé à nous faire de belles photos, et du temps passé aussi à répondre à beaucoup de nos messages.

    1. coucou Gene
      c’est avec plaisir le partage et la bonne humeur meme si parfois ca prend du temps le blog on essaie de s’organiser 🙂
      bise

  4. 5 stars
    Quelle beauté ta bûche et ce devait être sucré mais délicieux ! Je te souhaite une belle année 2017 et une bonne santé surtout pour toi et les tiens et tous ceux que tu aimes, la santé c’est le socle, c’est ce qui nous permet d’être là…ou pas ;). Alors de gros bisous ma jolie Samar et merci pour ton blog toujours inspirant ! 😀

    1. merci ma douce c’est tres gentil je te souhaite de meme une belle annee qui sera j’espere meilleure que l’annee precedente
      grosse bise

    1. Samar Guira merci Très belle année à toi également et aux tiens. Quelle soit aussi lumineuse et rayonnante avec pleins de bonne chose et surtout bcp de santé ma belle 😍😍😘😘🎉🎉🎉🎉🎉

    1. et ca sera un plaisir pour moi de t’en offrir ma belle tres bonne annee a toi aussi on a hate que cette annee s’acheve mais j’espere que la prochaine sera meilleure incha allah

  5. Merci pour ce partage magnifique douce Samar Guira…hier j’ai regarder un reportage sur les bûches industriel beurk ….bref rien de tel que du fait maison encore plus vrai quand je voir tt tes pâtisseries