Escalope de Poulet aux Cinq-épices chinoises

Vous cherchez une façon originale de cuisiner le poulet ? L’escalope de poulet aux cinq-épices chinoises est une recette simple, rapide et incroyablement parfumée.

Ce mélange d’épices typique de la cuisine asiatique transforme une escalope classique en un plat savoureux aux arômes profonds, entre sucré, salé, et légèrement poivré.

Escalope de Poulet aux Cinq-épices

L’escalope de poulet aux cinq-épices chinoises est une recette simple mais pleine de caractère. Facile à préparer, rapide à cuire, elle apporte une touche exotique à vos repas sans complication.

En jouant sur la marinade et les accompagnements, vous pouvez la réinventer à l’infini. Un plat à ajouter sans hésiter à votre répertoire de recettes du quotidien.

Afin de rester dans l’ambiance du plat présenté hier Riz frit aux champignons, oeuf et petits pois, je vous propose des escalopes aux cinq-épices chinoises, pour changer des escalopes panées.

Les épices chinoises apportent une belle couleur dorée. Les escalopes sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Si vous ne trouvez pas les cinq-épices Chinoises vous pouvez les remplacer par les 4 épices que nous utilisons dans la recette du pain d’épices. 

Les ingrédients  pour préparer ce plat :

• 4 escalopes de poulet
• 2 cuillères à thé de cinq-épices chinoises en poudre (Chinese five-spice powder)
• huile de friture
• Sel et poivre 
• 2 cuillères à soupe de farine 
• 1 petit bol d’eau glacée +  2 cuillères à soupe de farine 

Comment préparer ce savoureux plat savoureux d’escalope de Poulet:

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
2. Parsemez les escalopes de poulet de sel et de cinq-épices chinoise.
3. Enrobez les escalopes de farine et retirez l’excédent en les tapotant.
4. Versez les 2 autres cuillères à soupe de farine dans le bol d’eau glacée et trempez les escalopes.
5. Frire les escalopes des 2 cotés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

6. Servez aussitôt avec du riz ou des nouilles chinoises.

Pourquoi choisir les cinq-épices chinoises ?

C’est une combinaison traditionnelle, Anis étoilé, Clou de girofle, Cannelle, Poivre de Sichuan et Fenouil.

Ce mélange est équilibré entre le chaud, le sucré, le piquant et l’aromatique. Il donne immédiatement une touche asiatique à vos plats, sans être agressif. Sur du poulet, il s’accorde parfaitement grâce à la chair tendre et neutre qui absorbe bien les saveurs.

Vous Allez adorer ce plat qui a l’avantage d’être :

• Rapide, moins de 30 minutes en tout.
• Goûteux, le poulet mariné est tendre et parfumé
• Équilibré, se marie bien avec des légumes, du riz ou une salade
• Facile à adapter, version sucrée-salée, pimentée ou plus douce

Idées d’accompagnements

1. Riz nature ou sauté : un riz jasmin ou basmati pour absorber les sucs du poulet. Pour plus de goût, vous pouvez le faire sauter avec un peu d’ail, d’oignon vert, de sauce soja et de légumes.
2. Nouilles asiatiques : Des nouilles de blé ou de riz sautées avec un peu de sauce soja, de légumes croquants (carotte, poivron, chou chinois) et des œufs brouillés feront un accompagnement complet et savoureux.
3. Légumes vapeur ou wok : Brocolis, haricots verts, pak choï ou courgettes : les légumes légèrement croquants et simplement cuits à la vapeur ou au wok équilibrent parfaitement ce plat.

Peut-on préparer à l’avance ?

Oui ! Le poulet cuit peut aussi se conserver 2 jours au réfrigérateur, idéal pour les lunch boxes ou les repas rapides.

Escalope de Poulet aux Cinq-épices chinoises

L’escalope de poulet aux cinq-épices chinoises est une recette simple mais pleine de caractère. Facile à préparer, rapide à cuire, elle apporte une touche exotique à vos repas sans complication.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine asiatique

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 escalopes de poulet
• 2 c-a-café cinq-épices chinoises Chinese five-spice powder
• huile de friture
• Sel
• 2 c-a-soupe farine
• 1 eau glacée
• 2 c-a-soupe farine

Instructions

 

• Faites chauffer l'huile dans une poêle.
• Parsemez les escalopes de poulet de sel et de cinq-épices chinoise.
• Enrobez les escalopes de farine et retirez l'excédent en les tapotant.
• Versez les 2 autres cuillères à soupe de farine dans le bol d'eau glacée et trempez les escalopes.
• Frire les escalopes des 2 cotés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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