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Riz au citron et à la coriandre

 

riz au citron et coriandre

Riz au citron et à la coriandre {Riz Chipotle}

Une délicieuse recette mexicaine que j’ai l’habitude de commander chez Chipotle, j’accompagne le riz au citron et à la coriandre spécialement de fajitas Burritos végétarien, de salade de tomate Pico de Gallo le tout surmonté de guacamole et de salsa de mangue un régal pour les papilles.

Parfois ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleurs, ce riz au deux citrons auquel je rajoute une feuille de laurier durant la cuisson est parfumé comme j’aime et surtout peut accompagner du poisson, poulet grillé ou tout simplement une bonne salade mexicaine.

La cuisine mexicaine est très répandu aux États-Unis, on a pris l’habitude mon mari et moi de cuisiner mexicain les fins de semaine et c’est souvent lui qui passe aux fourneaux :).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Riz au citron et à la coriandre
Riz au citron et à la coriandre

 

Porter à ébullition 4 tasses d’eau.

Ajouter le riz et 1/2 c-a-c de sel remuer une fois. Portez de nouveau à ébullition durant 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Retirer la feuille de laurier et verser le riz dans une passoire et le rincer à l’eau chaude.

Verser le riz dans un saladier et arroser de jus de citron vert et citron jaune. Incorporer la coriandre.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir tiède ou chaud

Enjoy !

Riz au citron et à la coriandre
Riz au citron et à la coriandre (recette Chipotle)

Riz au citron et à la coriandre

Auteur : Samar
4.84 de 6 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Type de plat Riz
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 tasse de riz basmati ou long riz rincée
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c-a-soupe de coriandre hachée
  • 1 c-a-soupe de jus de citron vert
  • 1/2 c-a-soupe de jus de citron

Instructions
 

  • Porter à ébullition 4 tasses d'eau.
  • Ajouter le riz, la feuille de laurier et 1/2 c-a-c de sel remuer une fois. Portez de nouveau à ébullition durant 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  • Retirer la feuille de laurier et verser le riz dans une passoire et le rincer à l'eau chaude.
  • Verser le riz dans un saladier et arroser de jus de citron vert et citron jaune. Incorporer la coriandre.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir tiède ou chaud
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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45 commentaires

  1. Bonjour,
    Nous avons essayé votre recette, simple et efficace. Nous nous sommes fait plaisir avec un poulet aux écrevisses.
    Merci pour cette recette.
    Greg

    1. Je suppose que oui je n’ai pas le rice cookier donc jamais testé.
      Si vous testez tenez-moi au courant cela pourra être utile aux lecteurs.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Ça fait longtemps que je n ai pas cuisiné de riz. Prochainement ce sera ta recette qui me tente bien 😍😍😍😍😗

  3. 4 stars
    Merci pour cette recette , une régale pour moi , stp est ce que tu as des recettes de verrines ma famille en raffole
    Bises et merci mille fois pour tes recettes tjrs réussies

    1. Bonsoir Aziza !
      mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette ! oui j’ai quelques recette de verrines tu peux aller sur la barre de recherche en haut a droite et taper verrines normalement tu pourras trouver et si tu as des questions n’hesites pas 🙂
      bonne soiree
      Samar

  4. joli plat mais je passe mon tour ce matin brouillard et pas chaud le soleil a commencé a se pointer vers 17 h un peu tard
    excellente journée
    guy

  5. 5 stars
    Il suffit souvent de peu de choses pour qu’un ingrédient devienne vraiment savoureux ! tu nous le prouves ici chère Samar ! Tu as sublimé ce riz ! Gros bisous

  6. Oui tu as raison, les choses les plus simples sont souvent les meilleures!!!
    Je pourrais faire du riz tous les jours, personne ne s’en plaindrait, tellement on aime ça
    et au citron, je ne connaissais pas…
    gros bisous Samar

  7. 5 stars
    une belle recette simple et efficace, c’est rai se sont parfois les choses les plus simple les meilleurs. un plat frais avec le citron. bravo.
    j ‘ai tester la recette de la focaccia elle est vraiment top, tester tes recettes est toujours un vrai plaisirs gustatif

    1. coucou Sofia !
      mille merci ca me fait super plaisir quand on teste des recettes de mon blog merci pour ta confiance surtout
      grosse bise

  8. Tu as rassemblé trois de mes ingrédients favoris !!!! C’est une torture à cette heure-ci , j’ai juste envie de m’en servir un bon bol !!! belle journée à toi, bisous