Gâteau au chocolat sans oeufs (recette facile)
Gateau au chocolat sans oeufs et sans beurre
Un autre gâteau au chocolat vous me direz mais celui-ci est sans oeuf, une recette très facile que je prépare souvent pour le fils d’une amie qui est intolérant aux oeufs, ce gâteau est moelleux et avec l’ajout de la ganache au chocolat il deviendra irrésistible aux enfants puissent y résister en tout cas pas les miens :).
J’ai déjà proposé sur mon blog nombreuses recettes de cuisine sans oeuf pour les allergiques je pense surtout aux enfants a qui on veut faire plaisir.
Revenons a notre recette de gâteau au chocolat sans oeufs, il se conserve très bien dans une boite hermétique sans la ganache, je vous conseillerais de le garnir à la dernière minute.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Placer la farine, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude dans un saladier et mélanger.
Verser la vanille, le vinaigre et l’huile végétale.
Ajouter ensuite l’eau et incorporer le tout.
Beurrer et fariner un moule ou comme moi un plat en pyrex allant au four.
Cuire dans un préchauffé à 350 F (180C) durant 30-35 min ou jusqu’à ce que une lame de couteau en ressorte sèche.
Laisser refroidir le cake complètement sur une grille avant de le garnir.
Préparer la ganache quelques heures a l’avance :
Verser le chocolat dans un saladier.
Faire chauffer la crème liquide jusqu’au point d’ébullition et retirer du feu.
Verser sur le chocolat laisser 1 minutes et mélanger.
Ajouter le beurre et l’incorporer complètement jusqu’à obtenir une texture lisse.
Placer au frais 1-3 heures.
Monter la ganache à l’aide d’un batteur. Garnir le gâteau saupoudrer si désiré de noix concassées.
Enjoy !
Gâteau au chocolat sans oeufs (recette facile)
Ingrédients
gateau au chocolat sans oeuf
- 187,5 g de farine
- 3 c-a-soupe 45g de cacao non sucre
- 1 c-a-c de bicarbonate de soude
- 1 tasse de sucre 200 g j'ai mis 180 g
- 1/2 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de vinaigre blanc
- 1 c-a-c extrait de vanille
- 60 ml d'huile végétale
- 240 ml d'eau
ganache au chocolat :
- 130 g de pépites de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide
- 60 g de beurre
Instructions
- Placer la farine, le cacao, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude dans un saladier et mélanger.
- Verser la vanille, le vinaigre et l'huile végétale.
- Ajouter ensuite l'eau et incorporer le tout.
- Beurrer et fariner un moule ou comme moi un plat en pyrex (20x20 cm) allant au four.
- Cuire dans un préchauffé à 350 F (180C) durant 30-35 min ou jusqu’à ce que une lame de couteau en ressorte sèche.
- Laisser refroidir le cake complètement sur une grille avant de le garnir.
- Préparer la ganache quelques heures a l'avance :
- Verser le chocolat dans un saladier.
- Faire chauffer la crème liquide jusqu'au point d’ébullition et retirer du feu.
- Verser sur le chocolat laisser 1 minutes et mélanger.
- Ajouter le beurre et l'incorporer complètement jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Placer au frais 1-3 heures.
- Monter la ganache à l'aide d'un batteur. Garnir le gâteau saupoudrer si désiré de noix concassées.
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Bonjour
Je n ai pas trouvé les dosages …
Pourriez vous me les donner svp
Cdt
Bonsoir Florence
Les quantités sont en bas de l’article dans une fiche de recette imprimable !
Salam samar
J’ai testé ce gateau cet aprem….durant la cuisson au four je me suis dit que ça ne va pas etre fameux….et bien j’avais tord…il n’etait pas aussi haut que le tien mais vraiment bon…leger pour un gateau sans oeufs et sans levure….super super super…..mille merci…ربي يبارك فيك و عايلتك ان شاء الله
Wa Alikoum Es Salem Samia
Allah yahafdak ma belle mille merci pour la confiance et le retour positif sur la recette un gateau ideal pour les allergiques et aussi quand on est en panne d’oeuf 🙂
au plaisir de te relire Barak Allah w fik
Samar
Il paraît bien moelleux même sans oeufs ❤👍👍
On doit sans doute être capable de remplacer le chocolat par le caroube
alors le Caroube ca me dit quelques chose maman l’utilisait
Les gâteaux au chocolats j’adore
Bonjour chère Samar,
Je suis tombée sur votre blog, en cherchant des recettes sans œufs et sans lait, j’ai un fils de 4 ans et demi qui est allergique à ces deux allergènes.
Bravo pour votre blog, et merci pour tous les efforts que vous faites pour nous faire partager votre monde culinaire et nous poster vos recettes.
Je vais essayer ma première recette de ce gâteau au chocolat qui rien qu’à l’aspect parait très bon, spongieux.
Je voudrais vous demander si je peux remplacer les 60g d’huile végétale par le beurre pour lui donner plus de gout vue qu’il ne contient pas de lait ni œufs??
Si je peux remplacer l’eau par la boisson d’avoine?
Ma dernière question, je ne peux pas avoir exactement 187,5g exact comme mesure pour la farine, car j’ai une balance ancienne à aiguille, et je compte achter une electronique, est ce que ça joue sur le résultat??
Merci de me répondre
Bonne journée.
Bonjour !
Je vous remercie pour votre commentaire ! Je pense que c’est faisable de remplacer l’huile par du beurre fondu car je le fais souvent pour certaines recettes. Concnernant la farine on vous arrondir a 190 g, concernant la boisson d’avoine je ne connais pas mais si vous avez l’habitude de le faire pourquoi est ce que c’est asse liquide car l’eau permettra de liquifier les ingredients secs.
J’espère que ca plaira a votre petit bout de choux, j’ai d’autres recette sans oeufs, des brioches des cookies au chocolat sans oeufs etc…
Excellente journee
Samar
Merci Samar de m avoir répondu,
j essaierais votre recette avec plaisir et je vous tiendrai informée du résultat.
la boisson d avoine est à base d eau et avoine, elle a le même aspect que le lait:
https://www.amazon.fr/Bjorg-Boisson-Nature-dAvoine-Calcium/dp/B013WSCYQE/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1493246871&sr=8-3&keywords=lait+d+avoine,
Quand à d autres recettes sans oeufs, je suis preneuse, car moi aussi je suis Allergique aux oeufs, ça me me provoque de l eczéma.
Je les trouve sur votre blog ces recettes??
Merci beaucoup.
Sali
Bonjour Sali
voici une catégorie de cuisine sans oeufs j’espère que vous y trouverez des recettes qui vous intéresseront si vous avez des questions n’hesitez pas
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-category/sans-oeufs . Merci pour le lien de la boisson d’avoine je vais jeter un oeil.
Bonne soiree
Samar
Bonjour Samar,
J’ai oublié de vous demander un détail important pour moi. Est ce que je mélange les ingrédients avec un fouet manuel ou avec un batteur électrique, car il parait que dés qu ‘on introduit la farine dans le mélange il vaut mieux utiliser le fouet manuel, car ça donne un très bon résultat.
Le batteur électrique donne un résultat compact. Je ne sais pas si c’est vrai.
Sinon pour 60ml d’huile il m’en faut combien en beurre?? La même quantité??
Merci et bonne journée.
Bonjour !
Pour ma part j’ai tout melange au fouet manuel pour cette recette je n’ai pas utilise de fouet électrique surtout que ca se melange vite ! concernant le beurre oui prendre la meme quantite c’est ce que je fais quand je permute les deux.
en esperant que vous aimerez 🙂
excellente journée
Samar
A essayer nchallah
Les recettes de Samar Guira sont excellentes, je te les conseille vivement
incha llah <3
meciiii sadikati Yasmine <3
Tu me sauves avec cette recette
Magnifique bravo .
mercii <3
Très facile merci bien
Ç intéressant
Gateaux au chocolat? J’en redemande. Sans oeuf ? A conseiller pr ceux qui ont le colesterole….ASTUCIEUSE GOOD…
exactement et ça fait plaisir aux enfants intolerants
Celui ci est pour moi
tes recettes c’est du merveil
merciiii Nour <3
Ça rend service quand les oeufs ont déserté le réfrigérateur
Ton biscuit nous fait faire une sacrée économie
Super économique les oeufs ont augmenté de jour au lendemain
Jolie gâteau sans œuf, félicitation
oh qu’il fait envie ton gâteau, je t’en chiperais bien une tite part 🙂 bisous, bisous
Tu sais que j’adore le chocolat. Je ne peux qu’aimer ton gateau, mais j’avoue que j’ai été surprise de voir du vinaigre dans la recette. Je ne connaissais pas cette astuce
la texture de ton gâteau a l’air topissime!
Il a l’air terriblement gourmand, fondant et chocolaté, que du bonheur en fait, bisous.
Merci pour ton partage tes recettes sont superbe et reussies
Ta recette m’aurait bien servie aujourd’hui où je n’avais plus un seul oeuf en stock !! Très gourmand 🙂 Bises Samar
Je connais et j’ai déjà testé pour le plus grand plaisir de ma tribu. Gros bisous Samar
je mets ta recette précieusement de côté….pour la tester rapidement,
merci à toi
très étonnant ce gâteau !!
à tester !
bisous
Un très beau gâteau et top pour quand on a plus d’œuf au frigo
Bises
Ton gâteau est très gourmand ! J’adore les gâteaux glacés.
Super !même pour les personnes qui ont du cholestérol
il est super gourmand ce gâteau
en plus ça peut être pratique quand on est en panne d’œuf
merci pour le partage
Bisous
parfaitement parfait!! Hum!!!!!! j’adore! bizz
Quelle beau et gourmand gâteau en plus il est bien epais bref tout ce que j’aime!
super ! de ce pas je vais le faire !! car mon cholestérol sera content ! Merci Samar ♥
Coucou Françoise !
Avec plaisir j’espere que vous vous régalerez 🙂
bise
il a l’air très moelleux!! et comme tu dis avec une ganache c’est bien meilleur!!!
bisous
superbe gâteau bien gourmand ici pluie par moment
excellente journée
Je fonds devant ce magnifique gâteau au chocolat !!!
Bravo 😉
J’aime beaucoup ce genre de recettes, parce que les oeufs ne font souvent pas long feu dans ma cuisine, et qu’arrive toujours un moment ou je veux manger du gateau 😉
Hyper gourmand! Une pure merveille!
Huuum j’adore et merci bcp pr ton partage mon amie tes te7sont magnifique yaatik saha
Coucou Samar 🙂
Je craque devant ton gâteau au chocolat !! Avec cette ganache j’imagine le régal que ce doit être !! Ce gâteau a l’air si moelleux et fondant que j’en mangerai bien une part tout de suite lol
Aujourd’hui la pluie s’est invitée, c’est un temps à rester à la maison et manger des gâteaux !
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Je t’en prendrais bien un bout…
Bien moelleux, même sans oeufs. Merci