Menu de la semaine : 5 repas faciles et variés

Trouver une idée différente pour chaque soir de la semaine n’est pas toujours évident. Je vous propose donc un menu de cinq jours composé de plats familiaux, colorés et simples à préparer.

Au programme : une soupe réconfortante, un gratin de poisson, des ailes de poulet caramélisées, un riz sauté complet et une salade généreuse pour terminer la semaine avec fraîcheur.

Lundi : soupe de lentilles rouges et butternut

Commençons la semaine avec cette soupe de lentilles rouges et butternut, inspirée de la cuisine palestinienne. La douceur de la courge est relevée par le cumin, la coriandre, la cannelle et une touche de citron.

Les lentilles rouges rendent cette soupe suffisamment nourrissante pour constituer un repas complet.

Servez-la avec ses croûtons croustillants au zaatar et, éventuellement, une salade verte. Elle peut être préparée à l’avance et se réchauffe très bien, ce qui est plutôt appréciable un lundi soir !

Mardi : gratin de fenouil au cabillaud et aux crevettes

Poursuivons avec un gratin de fenouil au cabillaud. Le fenouil fondant, le poisson et les crevettes sont nappés d’une sauce crémeuse au fromage bleu, puis gratinés au four.

Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette citronnée. Pour une saveur plus douce, remplacez le bleu par du comté, du gruyère ou de l’emmental.

Mercredi : ailes de poulet caramélisées au miel et à la sauce soja

Pour le milieu de la semaine, place à la gourmandise avec ces ailes de poulet caramélisées. Le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail et le citron forment une sauce brillante aux saveurs sucrées-salées.

Accompagnez-les de riz à la coriandre, de pommes de terre sautées ou de légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance afin de gagner quelques précieuses minutes au moment du dîner.

Jeudi : riz sauté au saumon et aux légumes

Le jeudi, je vous propose un riz sauté au saumon et aux légumes. Le saumon est associé au brocoli, aux carottes, aux petits pois et au poivron rouge, le tout parfumé à la sauce soja, au gingembre et à l’huile de sésame.

Utilisez de préférence du riz cuit la veille : plus ferme et moins humide, il se détachera mieux pendant la cuisson. Ce plat complet se prépare rapidement et permet également d’utiliser un reste de riz.

Vendredi : salade de quinoa, crevettes et crème d’avocat

Terminons la semaine avec une salade de quinoa aux crevettes et à la crème d’avocat. Le quinoa et les crevettes sont accompagnés d’une salsa de mangue, de haricots rouges et d’une crème d’avocat au yaourt grec.

Cette salade forme un repas complet, frais et généreux. Vous pouvez cuire le quinoa et préparer la salsa quelques heures à l’avance.

Ajoutez toutefois la crème d’avocat et les crevettes au moment de servir afin de préserver leurs textures et leurs saveurs.

Quelques préparations à anticiper

Pour simplifier les repas de la semaine :

• préparez la soupe dès le week-end et conservez-la au réfrigérateur ;
• faites cuire une quantité suffisante de riz mercredi soir pour le riz sauté du jeudi ;
• lavez et découpez certains légumes à l’avance ;
• cuisez le quinoa la veille et conservez-le au frais ;
• préparez les sauces séparément, puis assemblez les plats au dernier moment.

En conclusion

Ce menu permet d’alterner soupe, poisson, poulet, céréales et légumes tout au long de la semaine.

Les recettes sont différentes, mais elles ont un point commun : elles sont accessibles, généreuses et adaptées aux repas du quotidien.

De quoi répondre à la fameuse question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » pendant cinq jours sans tourner en rond.