Griwech fleur de tournesol (Samira TV)

Griwech fleur de tournesol (Samira TV)

Les Griwech, des gâteaux algériens préférés de mon mari, mais cette fois je les ai façonné sous de fleur de tournesol, hyper facile à réaliser ces gâteaux au miel régaleront la famille et les convives.. J’étais contente de découvrir cette façon de préparer les griwech chez mon amie Wafia, un blog riche avec toujours des recettes qui nous mettent plein la vue.

L’an dernier j’avais réalisé les griwech classique en forme de lanière mais qui ne sont pas évident à former.

Cette recette nous vient de Samira TV, et je vous la recommande si vous recherchez la facilité.

Pour d’autres idées de Gâteaux de l’Aid consulter l’index

Gateaux algeriens 2017

Dans un saladier mettre tout les ingrédients secs ajouter le beurre clarifié, bien sabler, incorporer l’œuf, puis ramasser la pâte en ajoutant peu a peu l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme, bien travailler la pâte.

Filmer la pâte et la laisser la reposer au moins deux heures.

Étaler la pâte sur un plan de travail (utiliser la maïzena pour travailler la pâte), passer à la machine à pâte en numéro (1) puis (2) {je n’ai pas de machine j’ai étalé au rouleau à pâtisserie}

A l’aide d’emporte-pièce découper des fleurs, grandes, moyennes et petites.

Déposer trois grandes fleurs l’une sur l’autre, puis une moyenne et terminer par la petite, coller lés les unes au autres en mettant du blanc d’œuf au centre de chaque fleur, puis piquer d’une amande au centre.

Chauffer l’huile, diminuer le feu pour que les griwech auront le temps de bien cuire a l’intérieur, faites frire les griwech de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (j’ai utilisé la friteuse).

Une fois cuit laisser les griwech refroidir puis les plonger dans du miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.  

A déguster avec un bon thé.

Griwech fleur de tournesol

Auteur : Samar

5 de 5 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Patisserie orientale

Cuisine algerienne

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 kg de Farine
• 250 g de beurre clarifié fondu et refroidi Smen
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère a soupe de sucre
• 1 cuillère a soupe de levure instantanée
• 1 sachet de levure chimique
• Environ 300 ml de mélange eau tiède et eau de fleur d’oranger
• 1 c-a-s de vinaigre blanc facultatif
• Pour le façonnage :
• Maïzena
• 1 blanc d’œuf
• Amandes entières
• Plus
• Huile pour friture
• Miel parfumé a l’eau de fleur d’oranger

Instructions

 

• Dans un saladier mettre tout les ingrédients secs ajouter le beurre clarifié, bien sabler, incorporer l’œuf, puis ramasser la pâte en ajoutant peu a peu l’eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, bien travailler la pâte.
• Filmer la pâte et la laisser la reposer au moins deux heures.
• Étaler la pâte sur un plan de travail (utiliser la maïzena pour travailler la pâte), passer a la machine a pâte en numéro un puis deux.
• A l’aide d’emporte-pièce découper des fleurs, grandes, moyennes et petites.
• Déposer trois grandes fleurs l’une sur l’autre, puis une moyenne et terminer par la petite, coller lés les unes au autres en mettant du blanc d’œuf au centre de chaque fleur, puis piquer d’une amande au centre.
• Chauffer l’huile, diminuer le feu pour que les griwechs auront le temps de bien cuire a l’intérieur, faites frire les griwechs de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (j'ai utilisé la friteuse).
• Une fois cuit laisser les griwechs refroidir puis les plonger dans du miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Enjoy !

gateaux-secs, gateau-sec, gateaux-algeriens, gateau-de-l-aid , miel , aid, algerie