Pain spiral…. ou pain escargot (mhancha)
Pain spiral
Un pain léger, bien aéré et une mie filante à souhait que je prepare souvent au mois de Ramadan, et trouve bien sa place dans notre table ramadanesque. Pour ceux qui ne le savent pas, on adore, durant le ramadan tremper notre pain dans les différents mets disposés sur la table.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ce pain spiral en forme d’escargot était moelleux à souhait, pour le goûter mes filles aiment le tartiner de confiture, on peut façonner différentes formes, d’ailleurs le blog dans lequel j’ai pioché cette recette, Naima en avait fait des petits pains à sandwich, ça m’a donné envie de les transformer en escargot.
Source : all my best recipes
Faire fondre le beurre , avec le lait et l’eau. retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une grande jatte, mélanger 1 + 3/4 de tasse de farine avec la levure, le sucre et le sel(la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel). Ajouter le mélange liquide et l’oeuf et bien amalgamer le tout.
Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 tasse à chaque fois ). car il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité de farine.
Pétrir pendant 8mn jusqu’à ce que la pâte devient souple et élastique.
Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Diviser la pâte en boule, et rouler chaque boule en forme de boudin, et former en spirale. les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que ça double de volume.
Badigeonner de jaunes d’oeufs et parsemer de graines de sésames.
Cuire dans un four préchauffé à 200 C (400F) pendant 10 à 12 mn(tout dépend des four).
Pain spiral.... ou pain escargot (mhancha)
Ingrédients
- 1 tasse americaine = 250 ml
- J'ai pris la moitié des ingrédients ce qui m'a donné 8 pains mais je vous fait un copier-coller de la recette originale ce qui vous donnera 16.
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cas de levure boulange
- 2 cas de sucre
- 1,5 cac de sel
- 1 oeuf
- 4 tasse et 1/2 de farine 4 seulement pour moi
Instructions
- Faire fondre le beurre , avec le lait et l'eau. retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans une grande jatte, mélanger 1 + 3/4 de tasse de farine avec la levure, le sucre et le sel(la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel). Ajouter le mélange liquide et l'oeuf et bien amalgamer le tout.
- Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 tasse à chaque fois ). car il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité de farine.
- Pétrir pendant 8mn jusqu'à ce que la pâte devient souple et élastique.
- Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte en boule, et rouler chaque boule en forme de boudin, et former en spirale. les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
- Laisser lever une seconde fois jusqu'à ce que ça double de volume.
- Badigeonner de jaunes d'oeufs et parsemer de graines de sésames.
- Cuire dans un four préchauffé à 200 C (400F) pendant 10 à 12 mn(tout dépend des four).
Enjoy !
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Bonsoir,
j’ai testé la recette hier, et ce fut un réel succès, malgré les doutes que j’ai eus en voyant le peu de pâte obtenue en divisant par 2 les proportions ! Finalement, la recette est très facile à suivre et surtout fiable, même pour les débutants comme moi, en matière de pains.
Bonsoir Imen
Votre commentaire me fait tres plaisir j’en suis ravie. Mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
j’ai déjà fait ce genre de pain c’est trop bon !!
bizzz
Ça a l’air bon et moelleux. Merci
Ils sont tout beaux tes petits pains, et on imagine sans mal à quel point ils doivent être moelleux
Bises
coucou samar .j ai envie de me lancée a faire une pate magique .mais peut ont la congelé .merci bisous gilberte
coucou Gilberte !
Oui pas de soucis elle se congèle bien pour la decongeler il suffit de la placer a temperature ambiante en parsemant le plan de travail de farine et en la couvrant
bise
Très jolis ces petits pains ,ça donne envie
bonne journée
Bonjour Monique
mille merci
excellente journee
Samar
Ça a l air bon
merci Nadia <3
Merci a vous pour toutes ces bonnes recettes…
Oh, tes brioches sont superbes !
tes petits pains me donnent envie d’en faire tout de suite ! bises ma chère Samar !
Magnifique ! Si je rajoute un peu de sucre ,et raisins secs ,ça me fera de bonnes petites brioches Non?
oui Malika on peut aussi parfumer a la fleur d’oranger c’est bon aussi
Merci beaucoup
Superbes tes petits pains ma belle. Gros bisous
de très jolis pains pour le petit déjeuner ici triste temps et pas chaud
excellent après-midi
coucou Guy
ici la pluie a cessé mais il a fait quand meme froid aujourd’hui
bonne soiree
Samar
une réussite, c’est parfait
très joli petit pains. bonne fin de dimanche
Tam
Tes petits pains escargots Samar sont très tentants avec une belle mie filante,comme j’aime,bisous !
Trop bon
Inchalah romdhan mabrouk 3alina ilko
merciiii incha allah ya rabbi
Ho super beau ton petit pain
Za3ma facile. Je ne pense pas
hahaha Malika oui ils sont facile a realiser je n’utilise jamais de machine a pain et ces pains sont bien aérés et legers
Je ne suis pas convaincu mais j essaierai. Je ne suis pas un cordon bleu. C’est juste si je m en sors
Merci
avec plaisir <3
Ça je le garde pour ramadan
oui incha allah ca part vite
Très beaux et certainement très bons ! J’adore Bonne semaine ma chère Samar , bisous
hummm!! de bons petits pains!!
coucou samar sur mon blog tu es à l’honneur!