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le Banana bread double chocolat moelleux au yaourt

le Banana bread double chocolat moelleux

Banana bread double chocolat au yaourt

Un banana bread double chocolat ultra moelleux grâce à l’ajout du yaourt grec idéal à l’heure du goûter et qui se conserve bien jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique ou au réfrigérateur.

Les recettes de banana bread j’en ai réalisé plusieurs depuis la création de mon blog et à la maison on est fan de ce genre de cake, c’est d’ailleurs la première idée qui me vient en tête quand il me reste de la banane bien mure dans le panier a fruit.


Personnellement je ne suis pas fan de banane sauf dans les gâteaux et cakes, j’avais d’ailleurs proposé il y a quelques semaine une tarte régressive à la dulce de leche et banane que nous avons adore surtout que nous l’avons accompagné d’une bonne crème chantilly.

J’ai utilisé du yaourt grec pour le banan bread qu’on peut remplacer par du Lben (babeurre, lait fermente) qui apporte beaucoup de moelleux, un cake à la banane composé de cacao et de pépites de chocolat 60 % cacao.

Avant d’enfourner le cake à la banane j’ai parsemé de morceaux de chocolat ainsi que d’amande concassées grossièrement on peut choisir aussi des pistaches ou encore des noix.

Afin que la surface ne colore pas trop on peut recouvrir la surface de papier aluminium au bout de 40 minutes de cuisson approximativement.

 

le Banana bread double chocolat au yaourt grec

le Banana bread double chocolat au yaourt grec ultra moelleux

 

le Banana bread double chocolat ultra moelleux

Recette Banana bread double chocolat moelleux

Commencer par préchauffer le four à 180 C (350 F). Graisser un moule à cake de 23×13 cm et tapisser de papier sulfurisé. Réserver.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs à savoir : la farine, le cacao, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.

Incorporer ensuite les pépites de chocolat.

Dans un second saladier, fouetter ensemble l’oeuf, la banane écrasée, le yaourt grec, l’huile ainsi que l’extrait de vanille.

Verser les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale (on obtient une pâte assez épaisse).

Verser la pâte dans le moule à cake, étaler uniformément et parsemer de morceaux de chocolat si désiré.

Enfourner pour environ 50 à 60 minutes (tout dépend de la chaleur du four) vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau insérée au centre du cake qui doit en ressortir sèche (couvrir la surface du cake de papier aluminium vers la fin de cuisson pour qu’il ne prenne pas trop de couleur).

A la sortie du four laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Démouler et servir accompagné d’une bonne chantilly.

Enjoy !

le Banana bread double chocolat

 

5.0 from 6 reviews
le Banana bread double chocolat
Auteur: 
Type de Recette: cake
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2,5 tasse | 310 g de farine
  • ½ tasse | 50g de cacao amère
  • ¾ tasse | 150 g de sucre
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • ½ c-a-c de bicarbonate de soude
  • ¼ c-a-c de sel
  • 1 tasse | 175 g de pépite de chocolat
  • 1 oeuf à température ambiante
  • 3 grosses bananes bien mures et écrasée
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • ⅓ tasse | 80 ml d'huile
  • 1 tasse | 240 g de yaourt grec
Instructions
  1. Commencer par préchauffer le four à 180 C (350 F). Graisser un moule à cake de 23x13 cm et tapisser de papier sulfurisé. Réserver.
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs à savoir : la farine, le cacao, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
  3. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
  4. Dans un second saladier, fouetter ensemble l'oeuf, la banane écrasée, le yaourt grec, l'huile ainsi que l'extrait de vanille.
  5. Verser les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à incorporation totale (on obtient une pâte assez épaisse).
  6. Verser la pâte dans le moule à cake, étaler uniformément et parsemer de morceaux de chocolat si désiré.
  7. Enfourner pour environ 50 à 60 minutes (tout dépend de la chaleur du four) vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau insérée au centre du cake qui doit en ressortir sèche (couvrir la surface du cake de papier aluminium vers la fin de cuisson pour qu'il ne prenne pas trop de couleur).
  8. A la sortie du four laisser refroidir dans le moule sur une grille.
  9. Démouler et servir accompagné d'une bonne chantilly.
 

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19 plusieurs commentaires

  1. hummm ! il me tente trop ! c’est marqué , à faire de toute urgence !! Merci samar ♥

  2. Il est bien gourmand ce cake à la banane ! J’adore ce gâteau tellement facile à faire !

  3. Il est ultra gourmand ce cake
    Bisous

  4. ton cake est doublement délicieux ! merci pour ce régal Samar ! bises

  5. Oh lala!!! Qu’est-ce qu’il est beau et il m’a l’air moelleux à merveille !!! Une sublime gourmandise ton cake à la banane et au chocolat, merci Samar c’est toujours un régal chez toi !!! Gros bisous et belle soirée 😗

  6. Bonjour Samar !
    Je m’en lèche déjà les babines… que ce doit être bon !
    Dis moi, penses-tu que le zeste et je jus d’une orange irais bien avec la banane et le choco ?… merci de me donner ton avis 😉☺
    Bisous de l’Espagne

    • Coucou Pilar
      Oh oui ca ira bien j’avais deja réalisé un gâteau au chocolat et orange et s’était très bon
      tenez-moi au courant. J’espère qu’il faut beau en Espagne car ici le printemps nous boude ….pour le moment 🙂

  7. Il est superbe et gourmand !!! je ne suis pas très pâtisserie, mais là je ne laisse pas ma part, gros bisous <3

  8. J’adore les banana bread, surtout avec du chocolat !

    Beau w-end,

    Gabrielle

  9. un très joli cake qui me plairait bien car j’adore les bananes encore une superbe journée
    excellente journée bises

  10. Encore une recette que je vais garder, banane et chocolat c’est top pour moi car je suis très fan des deux. Par conte je ne sais pas quelle différence il y a entre utiliser un yaourt grec ou un yaourt nature normal ? Est-ce que cela fera une différence pour le gâteau ? Si tu sais la réponse, merci d’éclairer ma lanterne !!!

    • coucou Gene
      le yaourt grec est épais et lors de sa fabrication il est très égoutté ou enrichi en crème il contient plus de proteine il est aussi plus riche en lipides et glucides.
      bisous

  11. Je ne me ferais pas prier pour en prendre une tranche !

  12. magnifique ton cake aux bananes
    bisous

  13. Bonjour Samar
    Et bien maintenant je sais que lorsque j’aurai des bananes trop mures, je pourrai les utiliser dans un cake au chocolat banane.
    Bisous et passe une bonne journée remplie d’un superbe soleil

    • coucou Isabelle
      c’est la 1 ere idée qui me vient en tête quand je n’ai pas trop de temps devant moi pour preparer un gouter 🙂
      bisous tout plein de soleil
      Samar

  14. Double chocolat pour double gourmandise… humm je n’y résisterait pas si je l’avais sous les yeux ! Bonne journée bises

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