Cake moelleux au citron et graines de pavot | Le Blog cuisine de Samar
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Cake moelleux au citron et graines de pavot

Aux amateurs d’agrumes cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot est pour vous que dire de ce gâteau au citron une explosion de saveur en bouche, le pavot rajoute du croquant au palais.

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot

 Je vous avais deja proposé un moelleux au citron ainsi qu’un cake moelleux à l’orange arrosé également d’un sirop pour plus de saveur qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs et lectrices je reçois souvent des commentaires élogieux.


Un cake au citron moelleux grâce au babeurre  ou yaourt grec que je réalise souvent à l’heure du goûter tellement facile et surtout parfumé à souhait aux zeste de citron. Durant la cuisson de ce cake une belle odeur embaume la cuisine.

A la sortie du four j’arrose le au citron et pavot d’un glaçage à base de jus de citron, sucre glace et vanille. Un cake qu’on peut emporter pour un pique-nique entre amis ou une sortie en plage. Je vous ai deja proposé une version de cake au citron ici qui est toute aussi gourmande et que j’ai fait cuire dans un moule à cake.

Pour d’autres idées et recettes à base de babeurre ou lben ou buttermilk voici un index.

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Recette Cake moelleux au citron et graines de pavot

Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.

Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l’aide d’un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.

Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.

Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la moitié du mélange de farine à la préparation précédente et mélanger jusqu’à ce que ça soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :

Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l’extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)

A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu’on aura déposé sur un saladier.

Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.

Enjoy !

Cake citron et pavot moelleux recette facile

Cake au citron et graines de pavot moelleux

Source : Jo Cooks

4.7 from 3 reviews
Cake moelleux au citron et graines de pavot
Auteur: 
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 360 g (3 tasses) de farine
  • 1 c-a-soupe de levure chimique (poudre a lever)
  • ½ c-a-c de sel
  • 3 c-a-soupe de graines de pavot
  • 430 g (2 tasses ) de sucre
  • zeste de 2 citrons
  • 220 g de beurre a température ambiante
  • 250 ml (1 tasse ) de babeurre ou yaourt dilue dans un peu de lait
  • 4 oeufs
Pour le glaçage :
  • 125 g (1 tasse) de sucre glace
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille liquide
  • 45 ml (3 c-a-soupe) de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.
  3. Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l'aide d'un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.
  4. Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.
  5. Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu'a consistance lisse.
  6. Ajouter la moitié du mélange de farine a la préparation précédente et mélanger jusqu'à ce que ca soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.
  7. Verser la pâte dans le moule.
  8. Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :
  1. Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)
  2. A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu'on aura déposé sur un saladier.
  3. Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.
  4. Enjoy !
 

 

 

 

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec le citron.

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19 plusieurs commentaires

  1. Un grand classique que j’adore !

  2. Hum il a l’air trop bon ce gâteau vais tester merci pour le partage.

  3. C’est un cake comme je les aime: moelleux et citronné. Bisous

  4. c’est trop bon ce cake !!
    bizzz

  5. Un de mes cakes préférés, pas mal l’idée du babeurre ( à tester) , j’aimerais le faire pour le jour de al aid inchaAllah ma belle mère aime trop les cakes aux agrumes. 😍
    Bon Ramadan à tes proches et toi même Samar 😘

  6. Voilà un très beau cake je te prendrais volontiers un part vue que j’adore le citron
    Bonne journée
    bises

  7. par quoi on peut remplacer le babeurre

  8. tres joli cake bien parfumé avec le citron ici toujours un superbe temps et cà va continuer
    Excellent après-midi

  9. un cake sur bon j’en suis certaine
    bises

  10. Oh j’en veux !! Il me rappelle un gâteau que j’avais réalisé une fois grâce à une recette parue sur le blog de Pascale Weeks. Si ton gâteau lui ressemble même en goût, alors il doit être une tuerie 🙂 🙂 🙂

  11. J’adore les gâteaux au citron, et particulièrement les cakes. Donc une recette que je vais encore conserver dans mes « à faire » ! Merci pour ce nouveau délice Samar.

  12. Il a l’air délicieux ton gâteau, j’aime beaucoup ce mélange citron pavot !! Bisous

  13. Tu me donnes envie de le réaliser… je vais me renseigner car je ne connais pas du tout le babeurre…si tu dis que ça apporte beaucoup de moelleux, mais je n’ai aucune idée du goût et peut-on le faire maison ?
    Merci pour ce partage !

    • bonsoir !
      concernant le babeurre on peut le trouver dans les magasin maghrebins ou orientaux et dans les grandes surfaces rayon produit laitier le lait ribot
      bonne soiree

  14. Pur en avoir déjà fait similaire je sais que c’est une tuerie !! Je suis comme toi le citron j’adore ça !! Merci pour ces superbes photos qui le mettent si bien en valeur ! il le mérite ! Je l’inscris avec jie à cuisinons de saison Samar ! merci ! gros bisous

  15. très jolie recette avec une belle association pavot / citron
    LES PHOTOS sont magnifiques
    merci

  16. Salut Samar, pour le coup nous avons eu la même envie! Nous nous sommes aussi régalés d un cake citron pavot cette semaine, quelle délicieuse association! Bises

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