Cake moelleux au citron et graines de pavot

ParSamar
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Aux amateurs d’agrumes cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot est pour vous, que dire de ce gâteau au citron une explosion de saveur en bouche sans oublier le pavot qui rajoute du croquant.

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot

 Je vous avais déjà proposé un moelleux au citron ainsi qu’un cake moelleux à l’orange arrosé également d’un sirop pour plus de saveur qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs et lectrices que je remercie au passage pour leur confiance ainsi que leurs commentaires élogieux.

Un cake au citron moelleux grâce au babeurre ou yaourt grec que je réalise souvent à l’heure du goûter tellement facile et surtout parfumé à souhait au zeste de citron. Durant la cuisson du cake une belle odeur embaume la cuisine.

A la sortie du four j’arrose le cake au citron et pavot d’un glaçage à base de jus de citron, sucre glace et vanille. Un cake qu’on peut emporter pour un pique-nique entre amis ou une sortie en plage. J’ai proposé une autre version de cake au citron qui est toute aussi gourmande et que je fait cuire dans un moule à cake.

Pour d’autres idées et recettes à base de babeurre ou lben ou buttermilk voici un index.

Cake moelleux au citron et graines de pavot
Recette Cake moelleux au citron et graines de pavot

Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.

Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l’aide d’un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.

Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la moitié du mélange de farine à la préparation précédente et mélanger jusqu’à ce que ça soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :

Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l’extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)

A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu’on aura déposé sur un saladier.

Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.

Enjoy !

Cake citron et pavot moelleux recette facile
Cake au citron et graines de pavot moelleux

Source : Jo Cooks

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Auteur : Samar
Un cake au citron et graines de pavot moelleux grâce au babeurre dégusté idéalement à l'heure du goûter. Un gâteau tellement facile et surtout savoureux grâce au zeste de citron.
4.63 de 8 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Américaine, recette facile
Portions 6

Ingrédients
  

  • 360 g farine (3 tasses)
  • 1 c. a soupe levure chimique poudre a lever
  • 1/2 c. a c sel
  • 3 c. a soupe graines de pavot
  • 400 g sucre
  • 2 citrons (zeste)
  • 220 g beurre température ambiante
  • 250 ml babeurre (ou yaourt dilué dans un peu de lait)
  • 4 oeufs

Pour le glaçage :

  • 125 g sucre glace
  • 1 c.a c extrait de vanille liquide
  • 45 ml jus de citron

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule a cake ou comme moi Bundtcake et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre à lever (levure chimique), le sel et les graines de pavot.
  • Dans un autre saladier, verser le sucre et le zeste de citron. À l'aide d'un batteur électrique, mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le zeste de citron soit bien incorporé au sucre.
  • Ajouter le beurre mou et battre environ 4 minutes ou jusqu’à une texture légère et mousseuse.
  • Ajouter le babeurre (ou comme moi le yaourt mélangé a un peu de lait) et les œufs et battre environ 2 minutes jusqu'a consistance lisse.
  • Ajouter la moitié du mélange de farine a la préparation précédente et mélanger jusqu'à ce que ca soit bien incorporé. Ajouter le reste de la farine et continuer à bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

Pendant la cuisson du cake, préparer le glaçage au citron :

  • Fouetter ensemble le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille. Le glaçage doit être assez coulant (au besoin ajouter un peu de lait)
  • A la sortie du four laisser reposer le cake 5 minutes avant de démouler sur une grille qu'on aura déposé sur un saladier.
  • Laisser le cake refroidir un peu pendant environ 10 minutes et arroser le gâteau du glaçage au citron.
  • Enjoy !
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec le citron.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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44 commentaires

    1. oups desolee ma douce je viens juste de me connecter 🙁 je vois plus haut dans les commentaires que tu as finalement trouve les oeufs 🙂 je me suis dit mince alors encore un oubli de ma part loll
      bisous

      Répondre

  4. Ma chère Samar, tu me fais saliver devant mon écran avec ce cake
    Le citron pavot c’est mon régal
    Je t’en aurai bien piqué une tranche pour mon petit déjeuner de demain matin
    bisous

    Répondre

  22. 5 stars
    Un de mes cakes préférés, pas mal l’idée du babeurre ( à tester) , j’aimerais le faire pour le jour de al aid inchaAllah ma belle mère aime trop les cakes aux agrumes. 😍
    Bon Ramadan à tes proches et toi même Samar 😘

    Répondre

  27. Oh j’en veux !! Il me rappelle un gâteau que j’avais réalisé une fois grâce à une recette parue sur le blog de Pascale Weeks. Si ton gâteau lui ressemble même en goût, alors il doit être une tuerie 🙂 🙂 🙂

    Répondre

  28. J’adore les gâteaux au citron, et particulièrement les cakes. Donc une recette que je vais encore conserver dans mes « à faire » ! Merci pour ce nouveau délice Samar.

    Répondre

  30. Tu me donnes envie de le réaliser… je vais me renseigner car je ne connais pas du tout le babeurre…si tu dis que ça apporte beaucoup de moelleux, mais je n’ai aucune idée du goût et peut-on le faire maison ?
    Merci pour ce partage !

    Répondre

    1. bonsoir !
      concernant le babeurre on peut le trouver dans les magasin maghrebins ou orientaux et dans les grandes surfaces rayon produit laitier le lait ribot
      bonne soiree

      Répondre

  31. 5 stars
    Pur en avoir déjà fait similaire je sais que c’est une tuerie !! Je suis comme toi le citron j’adore ça !! Merci pour ces superbes photos qui le mettent si bien en valeur ! il le mérite ! Je l’inscris avec jie à cuisinons de saison Samar ! merci ! gros bisous

    Répondre