Bniwen : gâteau algerien sans cuisson
Les Bniwen sont des petits gâteaux algériens sans cuisson ! Ce qui distingue ce gateau, c’est sa capacité à adopter différents arômes et textures, en fonction des ingrédients ajoutés, comme les fruits secs (amandes, noix, pistaches, noix de coco), le cacao, le miel, et les essences parfumées (eau de fleur d’oranger, vanille).
La préparation du Bniwen est à la fois simple et rapide, ce qui en fait un choix populaire pour les occasions festives comme l’Eid ou comme douceur à partager au quotidien. Les ingrédients secs sont mélangés, puis incorporés au beurre fondu pour former une pâte. Cette pâte est ensuite façonnée en petits gâteaux ou pressée dans un moule avant d’être décorée de fruits secs ou glacée. Après un passage au réfrigérateur, le Bniwen est prêt à être savouré.
Bniwen ou gâteaux sans cuisson aux amandes concassées
Le Bniwen est une pâtisserie algérienne traditionnelle très prisée, particulièrement pendant les périodes de fêtes religieuses comme le Ramadan, l’Aïd el-Fitr, et les célébrations familiales. Doux, fondant en bouche, et délicatement parfumé, le Bniwen est un petit bijou de la pâtisserie algérienne qui séduit par sa simplicité et son goût exquis.
Il me restait dans mon frigo une petite part de cake au chocolat que j’avais préparé pour réaliser ces truffes. Sachant que rien ne se jette, j’en ai profité pour réaliser ces délicieux gâteaux algériens qu’on apprécie tant qui sont les Bniwen. Une recette facile composée d’ingrédients basique notamment des amandes concassées et un glaçage au chocolat.
J’ai choisi d’enrober mes gâteaux d’un glaçage au chocolat noir. Une recette économique idéale pour l’Eid el-fitr qui approche à grand pas et qui ne nécessite ni oeuf ni cuisson.
Il existe une multitude de gâteaux sans cuisson comme le gâteau zellige (Marbré) ou encore le gâteau Kefta.
Ces petits fours au chocolat se conservent parfaitement bien dans une boite hermétique à température ambiante.
L’une des caractéristiques remarquables du Bniwen est sa versatilité. Selon les préférences régionales et personnelles, il peut être enrichi de différents ingrédients. Par exemple, le Bniwen au cacao séduit les amateurs de chocolat, tandis que le Bniwen aux amandes offre une texture et un goût riches et croquants. Des petits gâteaux très appréciés pour leur simplicité et leur rapidité de préparation.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer les gâteau algérien sans cuisson :
Ajoutez le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
Formez des petites boules et réservez.
Faites fondre du chocolat au bain marie. Puis ajoutez 1 c-a-café d’huile afin de lui donner de la brillance.
Badigeonnez les moules en silicone, laisser sécher quelques minutes au frais et déposer une boule de farce en pressant légèrement sur la pâte.
Étalez une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placez au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
Démoulez les petits gâteaux sans cuisson et servez.
Enjoy !
Bniwen au biscuit et amandes concassées
Instructions
- Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
- Façonner des petites boules et réserver.
- Faire fondre du chocolat au bain marie. ajouter 1 c-a-c d'huile afin de lui donner de la brillance.
- Badigeonner les moules en silicone laisser secher au frais quelques minutes et déposer une boule de farce en pressant legerement sur la pâte.
- Étaler une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
- Démouler les petits gâteaux sans cuisson et servir.
Ces petits biscuits sont exactement ceux qu’il faut que je prépare oourvl aïd
🙂j en préparais il y a très longtemps, contente de retrouver la recette
un superbe gâteau et excellent glaçage
très bon après-midi bise
Des petits gâteaux bine appétissants. Des bises ma petite Samar et belle journée
De petites merveilles ces biscuits ! Bravo !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous
Les fameux bniwen miam
oh ouiii 🙂
bise
Recette surprenante qui donne de très jolis biscuits. Tu as pris quoi comme biscuits au chocolat ? Sinon dans la liste des ingrédients pour le glaçage tu mets du sucre glace, du blanc d’oeuf et du citron mais tu n’en parles pas dans le déroulement de la recette.
coucou Charlotte
Effectivement j’avais réalisé aussi ceux au glaçage mais je n’ai pas pris les photos on peut remplacer justement le chocolat par le glacage en le preparant et en trempant les biscuits dans ce dernier
Concernant les biscuits je prends n’importe quelle marque des biscuits secs digestifs
De beaux petits gâteaux
Bonne journée bisous
très originaux ces biscuits et très beaux
merci Samar
bisous et bonne journée
merci Coco
bisous
Ces petits biscuits surprenants sont très tentants ! Bonne soirée Samar, bisous
merci Muriel
bisous
quel délice ! j’en salive devant mon écran ! bises
merci Salima
bisous
Ils sont superbes tes gâteaux, bravo ! Bisous <3
merci Manue
bisous <3
Je suppose qu’il faut badigeonner les moules avec du chocolat fondu avant d’y placer la pâte et de recouvrir de chocolat ? J’aime ces gâteaux simples à faire, encore une recette qui nous fait envie !
J’admire ta présentation Samar.
oui ma Gene c’est ce qui est mentionné sur l’étape 5 🙂
bisous ma Gene
Coucou Samar.
Bravo tu fais de véritables merveilles pour régaler nos papilles gourmandes 😉 Ils doivent être délicieux.
Bonne soirée à toi.
Gros bisous
merci ma chère Amélie
bisous
de jolies gourmandises
une bonne journée bise
merci guy
bise
Comme ils sont beaux, j’aimerai bien y gouter
Belle soirée
merci Delphine
bisous
Ca doit être un vrai délice!
encore une bien jolie découverte pour moi…
merci à toi 🙂
gros bisous ma Samar
merci ma Yolande
bisous
Ils sont magnifiques tes gâteaux. Bisous.
merci Sylvie
bisous
ils sont très beaux ces petits biscuits et facile à réaliser. j espère seulement que le glaçage soit aussi beau que le tien
avec les moules en silicone c’est facile 🙂
bisous
j adore quand c est sans cuisson.il ne reste qu’à s assoir pour confectionner ces magnifiques biscuits
oui c’est trop bon
bisous
Délicieux et superbes biscuits!! bizz
merci Dan
bisous