Bniwen : gâteau algerien sans cuisson

Des biscuits sans cuisson qu’on appelle communément en Algérie Bniwen,  ce sont des gâteaux algériens très facile et rapide à préparer composées généralement de biscuits concassés auxquels on rajoute du beurre et d’autres ingrédients comme la noix de coco, le cacao, les fruits secs concassés et enrobés de glaçage.

Bniwen ou gâteaux sans cuisson aux amandes concassées

Il me restait dans mon frigo une petite part de cake au chocolat que j’avais préparé pour réaliser truffes, et vu que rien ne se jette j’en ai profite pour faire ces délicieux gâteaux algériens qu’on apprécie tant qui sont les Bniwen composés d’amandes concassées et enrobés de glaçage.

J’ai choisi d’enrober mes gâteaux d’un glaçage au chocolat noir. Une recette économique idéale pour l’Eid el-fitr qui approche à grand pas et qui ne nécessite pas d’oeuf ni de cuisson.

Il existe une multitude de gâteaux sans cuisson comme le gâteau algérien zellige (Marbré) ou encore gâteau Kefta, ou le bniwen avec différentes saveurs.

Ces petits fours au chocolat se conservent bien dans une boite hermétique à température ambiante.

Gâteau sans cuisson galerien : bniwen

1. Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.

2. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.

3. Former des petites boules et réserver.

4. Faire fondre du chocolat au bain marie. ajouter 1 c-a-c d’huile afin de lui donner de la brillance.

5. Badigeonner les moules en silicone, laisser sécher quelques minutes au frais et déposer une boule de farce en pressant legerement sur la pâte.

6.Étaler une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
Démouler les petits gâteaux sans cuisson et servir.

Enjoy !

Bniwen gâteau aux amandes concassées

Bniwen au biscuit et amandes concassées

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Biscuits

Cuisine algerienne

Portions 20

Ingrédients

  

1x2x3x

biscuits :

• 145 g biscuit au chocolat émietté
• 30 g beurre
• 2 c.a.soupe cacao
• 2 c.a.soupe sucre glace
• 1 verre amandes concassées
• extrait d'amande amère quelques gouttes

Le glaçage :

• 1 c.a.c huile neutre
• 200 g chocolat noir

Instructions

 

• Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.
• Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
• Façonner des petites boules et réserver.
• Faire fondre du chocolat au bain marie. ajouter 1 c-a-c d'huile afin de lui donner de la brillance.
• Badigeonner les moules en silicone laisser secher au frais quelques minutes et déposer une boule de farce en pressant legerement sur la pâte.
• Étaler une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
• Démouler les petits gâteaux sans cuisson et servir.

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