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Bniwen : gâteau algerien sans cuisson

Des biscuits sans cuisson qu’on appelle communément en Algérie Bniwen,  ce sont des gâteaux algériens sans cuisson une recette très facile et rapide à preparer composée généralement de biscuits concassée auxquels on rajoute du beurre et d’autres ingrédients comme la noix de coco, le cacao, les fruits secs concassés et que nous enrobons de glaçage.

Bniwen au biscuit et amandes concassées

Bniwen ou gâteaux sans cuisson aux amandes concassées

Il me restait dans mon frigo une petite part de cake au chocolat que j’avais préparé pour réaliser truffes, et vu que rien ne se jette j’en ai profite pour faire ces délicieux gâteaux algériens qu’on apprécie tant qui sont les Bniwen composés d’amandes concassées et enrobés de glaçage.

J’ai choisi d’enrober mes gâteaux de glaçage a base de sucre glace et d’autre de chocolat. Une recette économique idéale pour l’Eid el-fitr qui approche à grand pas et qui ne nécessite pas d’oeuf ni de cuisson.

gateau algerien bniwen

Gâteau sans cuisson galerien : bniwen

1. Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.

2. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.

3. Former des petits boudins arrondit, mettre au frais 30 min.

4. Laisser fondre le chocolat au bain marie  (il ne faut pas que le fond du récipient touche l’eau), mélanger à la spatule et tremper les biscuits dans le chocolat à l’aide du fourchette.

5. Pour le glaçage au sucre glace : mélanger le blanc d’oeuf et le jus de citron, ajouter le sucre glace petit à petit en mélangeant, vous devez obtenir une crème blanche assez épaisse. Ajouter ensuite de l’huile et mélanger ( l’huile donnera de la brillance à votre glaçage).

Enjoy !

gateau sans cuisson : bniwen

Bniwen gâteau aux amandes concassées

Bniwen au biscuit et amandes concassées
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Biscuits
Cuisine: algerienne
Servir: 20
Ingredients
biscuits :
  • 145g de biscuit au chocolat émietté
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupes de sucre glace
  • 1 verre d'amandes concassées
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Le glaçage :
  • 300g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • jus d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café d'huile neutre
  • chocolat noir
Instructions
  1. Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.
  2. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
  3. Former des petits boudins arrondit, mettre au frais 30 min.
  4. Laisser fondre le chocolat au bain marie (il ne faut pas que le fond du récipient touche l'eau), mélanger à la spatule et tremper les biscuits dans le chocolat à l'aide du fourchette.
Glaçage :
  1. Mélanger le blanc d'oeuf et le jus de citron, ajouter le sucre glace petit à petit en mélangeant, vous devez obtenir une crème blanche assez épaisse. Ajouter ensuite de l'huile et mélanger
  2. (l'huile donnera de la brillance à votre glaçage).
 

 

Bniwwn gateau algerien sans cuisson

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