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Bniwen : gâteau algerien sans cuisson

Des biscuits sans cuisson qu’on appelle communément en Algérie Bniwen,  ce sont des gâteaux algériens très facile et rapide à préparer composées généralement de biscuits concassés auxquels on rajoute du beurre et d’autres ingrédients comme la noix de coco, le cacao, les fruits secs concassés et enrobés de glaçage.

Bniwen au biscuit et amandes concassées

Bniwen ou gâteaux sans cuisson aux amandes concassées

Il me restait dans mon frigo une petite part de cake au chocolat que j’avais préparé pour réaliser truffes, et vu que rien ne se jette j’en ai profite pour faire ces délicieux gâteaux algériens qu’on apprécie tant qui sont les Bniwen composés d’amandes concassées et enrobés de glaçage.

J’ai choisi d’enrober mes gâteaux d’un glaçage au chocolat noir. Une recette économique idéale pour l’Eid el-fitr qui approche à grand pas et qui ne nécessite pas d’oeuf ni de cuisson.

Il existe une multitude de gâteaux sans cuisson comme le gâteau algérien zellige (Marbré) ou encore gâteau Kefta, ou le bniwen avec différentes saveurs.

Ces petits fours au chocolat se conservent bien dans une boite hermétique à température ambiante.

gateau algerien bniwen

Gâteau sans cuisson galerien : bniwen

1. Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.

2. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.

3. Former des petites boules et réserver.

4. Faire fondre du chocolat au bain marie. ajouter 1 c-a-c d’huile afin de lui donner de la brillance.

5. Badigeonner les moules en silicone, laisser sécher quelques minutes au frais et déposer une boule de farce en pressant legerement sur la pâte.

6.Étaler une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
Démouler les petits gâteaux sans cuisson et servir.

Enjoy !

gateau sans cuisson : bniwen

Bniwen gâteau aux amandes concassées

5 de 5 évaluations
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Bniwen au biscuit et amandes concassées

Auteur: Samar
Type de plat: Biscuits
Cuisine: algerienne
Portions: 20
Temps de préparation10 min
Temps total10 min

Ingrédients

biscuits :

  • 145 g biscuit au chocolat émietté
  • 30 g beurre
  • 2 c.a.soupe cacao
  • 2 c.a.soupe sucre glace
  • 1 verre amandes concassées
  • extrait d'amande amère quelques gouttes

Le glaçage :

Instructions

  • Ajouter le cacao, le sucre glace et les amandes concassées au cake préalablement émietté.
  • Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
  • Façonner des petites boules et réserver.
  • Faire fondre du chocolat au bain marie. ajouter 1 c-a-c d'huile afin de lui donner de la brillance.
  • Badigeonner les moules en silicone laisser secher au frais quelques minutes et déposer une boule de farce en pressant legerement sur la pâte.
  • Étaler une couche fine de chocolat fondu sur la surface et placer au réfrigérateur pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le chocolat fige.
  • Démouler les petits gâteaux sans cuisson et servir.
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Bniwwn gateau algerien sans cuisson

34 plusieurs commentaires

  1. De petites merveilles ces biscuits ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

  2. Recette surprenante qui donne de très jolis biscuits. Tu as pris quoi comme biscuits au chocolat ? Sinon dans la liste des ingrédients pour le glaçage tu mets du sucre glace, du blanc d’oeuf et du citron mais tu n’en parles pas dans le déroulement de la recette.

    • coucou Charlotte
      Effectivement j’avais réalisé aussi ceux au glaçage mais je n’ai pas pris les photos on peut remplacer justement le chocolat par le glacage en le preparant et en trempant les biscuits dans ce dernier
      Concernant les biscuits je prends n’importe quelle marque des biscuits secs digestifs

  3. De beaux petits gâteaux
    Bonne journée bisous

  4. très originaux ces biscuits et très beaux
    merci Samar
    bisous et bonne journée

  5. Ces petits biscuits surprenants sont très tentants ! Bonne soirée Samar, bisous

  6. quel délice ! j’en salive devant mon écran ! bises

  7. Ils sont superbes tes gâteaux, bravo ! Bisous <3

  8. 5 stars
    Je suppose qu’il faut badigeonner les moules avec du chocolat fondu avant d’y placer la pâte et de recouvrir de chocolat ? J’aime ces gâteaux simples à faire, encore une recette qui nous fait envie !
    J’admire ta présentation Samar.

  9. 5 stars
    Coucou Samar.
    Bravo tu fais de véritables merveilles pour régaler nos papilles gourmandes 😉 Ils doivent être délicieux.
    Bonne soirée à toi.
    Gros bisous

  10. de jolies gourmandises
    une bonne journée bise

  11. Comme ils sont beaux, j’aimerai bien y gouter
    Belle soirée

  12. Ca doit être un vrai délice!

  13. 5 stars
    encore une bien jolie découverte pour moi…
    merci à toi 🙂
    gros bisous ma Samar

  14. Ils sont magnifiques tes gâteaux. Bisous.

  15. 5 stars
    ils sont très beaux ces petits biscuits et facile à réaliser. j espère seulement que le glaçage soit aussi beau que le tien

  16. Lydia sanabe

    5 stars
    j adore quand c est sans cuisson.il ne reste qu’à s assoir pour confectionner ces magnifiques biscuits

  17. Délicieux et superbes biscuits!! bizz

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