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Les truffes au chocolat noir café, recette facile

Les truffes au chocolat noir café, recette facile

Les truffes au chocolat noir café

Ah la saison des mignardises et pâtisseries au chocolat est belle et bien là ! des truffes au chocolat, les sablés, des biscuits de Noël vont défiler sur la toile durant tout le mois de décembre pour le plus grand bonheur de tous, sans oublier les buches ainsi que le fameux pain d’épices. L’an dernier j’avais propose des truffes au chocolat et menthe cette année j’ai opte pour le chocolat café, une recette facile à réaliser avec des ingrédients de base. Je rajoute de l’extrait de café afin d’accentuer la saveur du café que j’aime tant.

J’en prépare chaque année des truffes au chocolat afin d’offrir aux maitresses d’école de mes filles. En général je teste une petite quantité a l’avance et je ma petite famille joue les testeurs :).

Je les ai mis au frais 1 heure seulement mais on peut les garder 3 heures au frais afin d’avoir des truffes plus fermes.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Les truffes au chocolat noir café, recette facile
Les truffes au chocolat noir café, recette facile

 

Faire chauffer le beurre et la crème liquide.

A la première ébullition retirer du feu et ajouter le café fort chaud ainsi que l’extrait de café.

Verser le tout sur le chocolat (haché). Laisser quelques minutes avant de remuer le tout afin de lisser la préparation. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur durant 2 heures ou plus (1 heure était suffisante pour moi) en filmant le bol.

Préparer 2 bols de cacao. Prélever une cuillère de chocolat. La rouler entre la paume des mains. Rouler dans le 1 er bol de cacao, ensuite dans le second bol.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

truffes chocolat noir et cafe 1

Les truffes au chocolat noir café, recette facile

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Truffes
Cuisine Francaises
Portions 4

Ingrédients
  

  • quelques goutes d'extrait de café
  • 2 c-a-soupe de café très fort chaud
  • 120 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir de bonne qualité
  • cacao non sucré type Vanhusen
  • 60 g de beurre

Instructions
 

  • Faire chauffer le beurre et la crème liquide.
  • A la première ébullition retirer du feu et ajouter le café fort chaud ainsi que l'extrait de café.
  • Verser le tout sur le chocolat (haché). Laisser quelques minutes avant de remuer le tout afin de lisser la préparation. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur durant 2 heures ou plus (1 heure était suffisante pour moi) en filmant le bol.
  • Préparer 2 bols de cacao. Prélever une cuillère de chocolat. La rouler entre la paume des mains. Rouler dans le 1 er bol de cacao, ensuite dans le second bol.
  • Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

truffe au chocolat et au cafe 1

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11 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Tes truffes doivent être à tomber !! L’alliance chocolat et café, ça fonctionne parfaitement… J’adore ça !! Elles ont de la chance les maîtresses d’école de tes filles 🙂

    Bisous

  2. 5 stars
    Incontournable les truffes en cette période !! celles-ci sont magnifiques !! j’aime beaucoup cette ajout de café au chocolat ! Tu peux en faire un peu plus je suis preneuse !! merci Samar gros bisous

  3. que de délicieuses gourmandises et le café pour rehausser le gout du chocolat voila une chose qui ne trainerais pas longtemps a la maison
    une très bonne journée
    guy