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Pâte a tartiner maison aux dattes et amandes

Une délicieuse pâte à tartiner  fait maison aux amandes et dattes, une recette saine et tellement facile avec seulement une purée ou beurre d’amande et des dattes comme quoi c’est très simple de réaliser sa pâte à tartiner 100 % naturelle sans produits conservateurs.

Pâte a tartiner maison aux dattes et amandes

Pâte à tartiner maison aux dattes et amandes

Mes filles adorent la pâte à tartiner et pour changer de celle du commerce j’ai opté pour celle-ci que je trouve originale avec l’ajout des dattes, les étapes sont vraiment simple et sans ajout de sucre une pâte à tartiner 100% maison.

Au départ je voulais réaliser une pâte à tartiner aux noisettes chocolat et dattes, je n’avais plus de noisettes et je n’avais pas envie d’en acheter juste pour la recette, j’ai donc remplacé par des amandes.

Recette Pâte a tartiner maison

Mes filles mangent rarement les dattes à comparer à moi qui en mange 5 ou 6 par jours et ce chaque matin car il faut savoir que la datte est riche en fibre, minéraux, potassium, fer et magnésium, vitamine (A, B1, B2, B3, B5). Les dattes peuvent être consommées à tout moment de la journée, pendant le mois de ramadan on rompe le jeune en commençant par manger quelques dattes avec du lait.

On utilise énormément les dattes dans notre cuisine que ça soit dans la pâtisserie maghrébine ou encore servies fourrées de pâte d’amande, tajines aux dattes etc…

Si vous voulez vous rapprocher le plus de la pâte à tartiner du commerce, il suffit de remplacer la purée d’amande par de la purée de noisette et de rajouter du chocolat.

Pâte a tartiner aux dattes et beurre d'amande

Afin d’obtenir une pâte à tartiner moins épaisse il suffit de rajouter de l’huile végétale (huile d’amande ou huile de noisette) au moment de mixer les ingrédients ainsi vous obtiendrez la texture souhaitée.

Dans ma recette j’utilise les dattes Deglet Nour mais on peut remplacer par Medjool ou autre variété.

Comment preparer la pâte a tartiner maison :

Avant de mixer les dattes préalablement dénoyautées il faudra les tremper dans de l’eau afin de les réhydrater (mes dattes étaient deja dénoyautées).

Les couper en petits morceaux afin de faciliter le broyage de ces derniers.

Ajouter la purée d’amande ou de noisettes et mixer en faisant plusieurs pulsions.

Afin de liquéfier la pâte à tartiner on peut réserver une petite quantité d’eau de trempage des dattes ou encore de l’huile.

Parfumer ou pas à l’extrait de vanille.

recette Pâte a tartiner dattes et puree d'amande

Conservation de la pâte à tartiner maison :

La pâte à tartiner peut se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur ou plus si le pot a été préalablement stérilisé.

J’ai préparé une petite quantité de pâte à tartiner qui tiendra au grand maximum 1 semaine mais je doublerais la dose la prochaine fois afin de tester la durée de conservation.

Si une couche d’huile se répand sur la surface de la pâte à tartiner il suffit de bien mélanger avant utilisation.

Pâte a tartiner maison recette facile

Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient dont la marraine est notre cher Marion du blog que je remercie infiniment pour le beau travail effectué tout au long du mois et qui nous a choisi comme ingrédient les dattes, il est vrai que nous n’avons jamais pensé à ce fruit que j’apprécie particulièrement et j’ai hâte de découvrir les autres recettes proposées par nos fidèles participantes que je remercie au passage pour leur fidélité et leur engagements tout au long du mois.

Ce mois-ci il s’est glissé une petite confusion entres les marraines, vous remarquerez que notre prochaine marraine sera Valérie du blog 123Degustez qui n’a pu participer à ce tour. Le mois dernier Soulef et moi avions décidé d’une marraine chacune ce qui a créé une confusion, nous avions décidé à ce moment de décaler le tour de Valérie au mois de Février. On a préféré ouvrir cette parenthèse avec vous afin qu’il n’y ait pas d’ambiguïté dans le jeu et  ne pas induire en erreur les participantes sur le choix de la marraine.

Notre prochaine marraine sera donc Valérie du jolie blog 123Degustez.

 

Tremper les dattes dénoyautées dans un petit saladier ou un bol d’eau. Laisser environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soient assez moelleuses (j’ai pris les dattes Deglet Noor).

Couper les dattes en petits morceaux et placer dans un mixer ou robot culinaire.

Verser la purée d’amandes dans le mixer et commencer par donner quelques pulsions.

Si vous trouverez la pâte trop sèche, ajoutez au fur et à mesure une 1 c-a-soupe d’huile végétale afin de liquéfier la pâte à tartiner (selon le goût de chacun).

Mixer jusqu’à consistance lisse et homogène en raclant les parois du mixer.

Verser la pâte à tartiner dans un petit bocal a confiture préalablement stérilisé (ceci permet une conservation plus longue).

Enjoy !

 

Pâte a tartiner maison

Inspirée du blog : jujube en cuisine

5.0 from 11 reviews
Pâte a tartiner maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: pate a tartiner
Cuisine: francaise
Servir: 1
Ingredients
Pour un petit pot :
  • 150 gr de dattes dénoyautées
  • 200 gr de purée d'amandes
  • 1 c-a-soupe d'huile végétale
Instructions
  1. Tremper les dattes dénoyautées dans un petit saladier ou un bol d'eau. Laisser environ 2 heures (j'ai pris les dattes Deglet Noor et c’était suffisant).
  2. Couper les dattes en petit morceaux et placer dans un mixer ou robot culinaire.
  3. Verser la purée d'amandes dans le mixer et commencer par donner quelques pulsions.
  4. Si vous trouverez la pâte trop sèche, ajoutez au fur et à mesure une 1 c-a-soupe d'huile végétale afin de liquéfier la pâte à tartiner (selon le goût de chacun).
  5. Mixer jusqu’à consistance lisse et homogène en raclant les parois du mixer.
  6. Verser la pâte à tartiner dans un petit bocal a confiture préalablement stérilisé (ceci permet une conservation plus longue).
  7. Enjoy !
 

Liste des participantes :

 

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte à tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson
  20. Fabienne du blog Famoh avec des Biscuits aux dattes et amandes
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée
  26. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange  avec crèmes brûlées aux dattes
  28. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé
  29. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec un Moelleux au chocolat et à la pâte de dattes au Cake Factory
  30. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  31. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  32. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  33. Dyen du blog Dyen’s Kitchen avec des Maamoul aux dattes
  34. Meriem du blog La Casbah des Délices avec des Cookies aux dattes, avoine et noix de pécan
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes

 

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82 plusieurs commentaires

  1. Super recette!
    Est-ce qu’il est possible de ne pas tremper les dattes pour que ça tienne plus que 2 semaines?
    Ou cela n’est pas recommandé (niveau digestion)?

  2. C’est original !!! et ça me plaît
    Bisous

  3. Salem aleykoum,
    Très belle participation et une pâte gourmande et saine!!
    Belle journée!

  4. une pâte bien gourmande pour un bon goûter
    merci Samar
    bisous et bon jeudi

  5. Coucou ! Quelle texture, ohlala !! Ça donne envie de plonger dedans !

  6. J’ai envie de l’étaler sur des gaufres, crêpes. Très bonne idée cette pâte à tartiner.

  7. Moi qui ne suis pas fan de Nutella, je suis sûr que j’adorerai cette pâte à tartiner car j’aime beaucoup les dattes! Sur une belle tranche de pain aux graines ou de brioche, miammm!!! Merci pour la recette! Bonne journée!

  8. COucou Samar, ta pâte à tartiner est extra, fallait y penser
    Saine et gourmande de quoi régaler nos petits déjeuner (enfin surtout les miens)

    Du coup, pour le moment il n’y a pas de marraine pour le prochain défi?
    Belle soirée bises

    • coucou Elo
      merci c’est vrai que c’est sain comme pate a tartiner a comparer avec certaines du commerce 😉
      si si pour la prochaine marraine ça sera Valerie elle publiera son article prochainement 🙂
      bisous

  9. Coucou, sympa cette pâte à tartiner! bravo!

  10. hummm moi qui adore les dattes
    cette pâte est parfaite
    bises

  11. merci Samar pour la découverte de cette recette que je ne connaissais pas et merci pour cette nouvelle ronde ! bises

  12. Oh extra, quelle bonne idée, cela doit être hyper savoureux
    Bises

  13. C’est une belle idée la pâte à tartiner avec des dattes. J’avoue que la datte ne m’inspirait pas du tout comme ingrédient car je ne l’aime qu’avec de la pâte d’amande mais pas cuisinée.
    Mais cette pâte à tartiner me donne envie d’essayer !
    Merci pour ta confiance pour la prochaine ronde dont je suis enchantée d’être la marraine !
    Bises et à bientôt
    Valérie

  14. Très originale cette page à tartiner, elle pourrait servir aussi à fourrer des biscuits , 😍😍😘😘

  15. Une recette qui me fait de l’oeil !!
    Si demain je trouve de la purée d’amandes, je vais tester avec les dattes qui me reste.
    Merci pour cette belle idée.
    Bisous

  16. J’en ai fait une aussi mais pas du tout pareille. Elle est chouette ta recette avec la purée d’amandes 🙂 Gros bisous Samar

  17. Je suis plutôt comme tes filles, je n’aime pas vraiment la datte seule, mais je l’apprécierai j’en suis sûre en pâte à tartiner, ta recette est bien gourmande ! Gros bisous

  18. une jolie pâte et un fruit que j’adore encore de la pluie aujourd’hui
    excellente journée bises

  19. ça doit être super bonne cette pâte, encore une très jolie recette
    bisous

  20. Très simple à réaliser et super bon bien sûr!!
    Merci pour ta recette.
    Bizz

  21. Extra je note l’idée

  22. Oh voilà une très belle idée j’espère que je pourrais participer le mois prochain je vais surveiller le blog de Valérie
    Bonne journée bisous

  23. Ca doit être un délice, j’imagine le goût sur une crêpe ou un morceau de pain bien frais. Bonne soirée, bisous <3

  24. Tellement déçue de ne pas avoir pu participer mais ce n’est que partie remise. Kheir in shaa Llah. En tout état de cause, ta pâte est magnifique on a envie de tremper sa cuillère dedans. Ce doit être un régal absolu.

  25. Elle sort de l’ordinaire ta pâte à tartiner. Je goûterais volontiers. bisous bisous

  26. jamais je n’aurais pensé à faire une pâte à tartiner aux dattes, j’adore l’idée, bisous

  27. ta pâte ne demande qu’à être tartinée sur des crêpes!!! bisous

  28. Oh là là, je n’ose pas imaginer le goût. ça doit être une tuerie 😉

  29. Coucou Samar,
    une bien délicieuse pate à tartiner, j’aime beaucoup.

  30. je ne cuisine jamais les dattes moi. C’est vrai que je pourrais le faire en en ajoutant dans des tajines je suis sûre que j’aimerais. En tout cas plus que de les manger simplement comme cela. Je n’en suis pas très friande. Mon mari lui aime bien et il s’en achète de temps à autre. Bravo pour cette super tarte à tartiner beaucoup plus saine que certaines dont je ne nommerais pas le nom ! merci ma samar ! gros bisous

  31. Quelle bonne idée ! Elle a l’air hyper gourmande.
    Bisous

  32. Après la confiture c’est certain que je vais essayer cette pâte à tartiner. Je garde précieusement ta recette. Bisous et belle journée ma petite Samar

  33. Trés appétissantes !!!
    Bon début de biz

  34. Bonjour, bonne idée cette pâte à tartiner, je note l’idée.
    Bonne journée.
    Dyen

  35. J’aime beaucoup cette préparation à base de dattes, moi qui en suis gourmande j’adorerais en manger quelques cuillerées 😉
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

  36. coucou, jamais gouté cette superbe pâte à tartiner qui doit être divine.
    excellente journée bisous

  37. une recette très intéressante!
    bonne journée

  38. Une recette très originale ! Ca change ! Bisous

  39. Je pense que c’est la meilleure pâte a tartiner que je pourrai goûter. Désolée je n’ai pas pu participer, je n’ai réalisé aucune recette après le décès de ma maman. Toutes mes publications étaient enregistrés et je les avais réalisé bien avant. Bisous

  40. Une pâte à tartiner absolument délicieuse et originale ! C’est parfait pour les crêpes !
    Bonne journée, bises.

  41. Coucou Samar
    très original magnifique participation
    Une pâte à tartiner aux dattes je vais aimer c’est sur !

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