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Pizzelles à l’anis

recette pizzelles a l'anis 1

Les Pizzelles sont des gaufres d’origine italienne plus exactement du centre de l’Italie qui signifie rond et plat comme la Pizza, ils sont croustillants parfumés le plus souvent à l’anis ou anisette. Ils peuvent aussi être moelleux tout dépend de la recette et des ingrédients utilisés.

La cuisson des Pizzelles se fait dans des plaques de fer comportant des motifs qu’on tient à la main et cuits sur une cuisinière, qui donnera une texture croustillante après refroidissement.

Les Pizelles peuvent être dégustés tel-quel saupoudrés de sucre glace ou garnis de fruits rouge ou encore garni de crème de cannoli qui n’est autre que de la ricotta additionnée de sucre ou plus encore en forme de cornet et garnis au choix.

J’ai acheté il y a quelques temps l’appareil à Pizzelles s’était pour moi l’occasion d’en preparer a mes filles qui se sont régalées.

Une version mini des gaufres et une façon pour moi de vous rappeler le jeu Passe-Plats #7 entre amis dont la créatrice est Corinne du blog Mamou & Co et dont je suis la marraine du mois. Vous avez encore le temps de participer et ce jusqu’au 19 Mars Minuit fin de publication. Les inscriptions se font sur mon blog par ici et le dépôt des liens sur le Blog de Corinne par ici.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

recette de pizzelle 1

Battre les oeufs jusqu’à consistance homogène. Ajouter l’huile et l’extrait d’anis.

Tamiser la farine ainsi que la levure sur le saladier. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. On obtient un mélange collant et consistant mais ne vous inquiétez pas après repos on obtient une pâte souple.

Couvrir d’une assiette et laisser reposer 30 minute voire 45 minutes.

Chauffer la machine à Pizzelles (je règle la température à 3.5). Déposer une cuillère à café de la pâte sur chaque motif de plaque. Fermer l’appareil et laisser cuire 45 secondes environ (vérifier en ouvrant rapidement la plaque on doit obtenir une couleur dorée).

Après refroidissement les Pizzelles font durcir et être croustillants. Servir avec des fruits et saupoudrées de sucre glace.

Enjoy !

pizzelles a l'anis 1

Pizzelles à l'anis

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Gaufres
Cuisine Italienne
Portions 35

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1 c-a-c d'extrait d'anis ou extrait de Vanille
  • 1,5 tasse de farine
  • 1 c-a-c de levure
  • 1/2 tasse de sucre

Instructions
 

  • Battre les oeufs jusqu’à consistance homogène. Ajouter l'huile et l'extrait d'anis.
  • Tamiser la farine ainsi que la levure sur le saladier. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. On obtient un mélange collant et consistant mais ne vous inquiétez pas après repos on obtient une pâte souple.
  • Couvrir d'une assiette et laisser reposer 30 minute voire 45 minutes.
  • Chauffer la machine à Pizzelles (je règle la température à 3.5). Déposer une cuillère à café de la pâte sur chaque motif de plaque. Fermer l'appareil et laisser cuire 45 secondes environ (vérifier en ouvrant rapidement la plaque on doit obtenir une couleur dorée).
  • Après refroidissement les Pizzelles font durcir et être croustillants. Servir avec des fruits et saupoudrées de sucre glace.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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