Que cuisiner cette semaine ? 5 idées de repas pour le mois de novembre
Avec les journées qui raccourcissent et la fraîcheur qui s’installe, novembre nous donne envie de plats chauds et de repas réconfortants.
Courges, poireaux, épinards et châtaignes trouvent naturellement leur place dans les menus de la semaine.
Pour vous donner quelques idées, je vous propose cinq recettes à préparer en novembre : une blanquette mijotée et une soupe de saison, une quiche généreuse, un poulet basquaise et un gratin au comté.
Un menu à adapter à vos envies et à l’appétit de chacun, avec quelques suggestions d’accompagnements pour compléter les repas.
Lundi : blanquette de veau à l’ancienne
Pour commencer la semaine, je vous propose une blanquette de veau à l’ancienne.
Avec sa viande tendre et sa sauce onctueuse, ce grand classique de la cuisine familiale trouve naturellement sa place dans les menus de novembre.
C’est le genre de plat mijoté que l’on aime retrouver quand les températures baissent, à partager autour de la table pour un dîner gourmand.
Pour accompagner : du riz ou des pommes de terre vapeur, parfaits pour profiter de la sauce.
Mon conseil d’organisation : prévoyez sa préparation le dimanche pour avoir seulement à la réchauffer doucement le lundi soir.
Mardi : poulet basquaise
Pour le mardi, je vous propose un poulet basquaise, un plat familial que l’on aime retrouver autour de la table. Avec sa sauce aux tomates et aux poivrons, il apporte un peu de couleur au menu.
Les poivrons ne sont plus au cœur de leur saison en novembre : vous pouvez utiliser des poivrons surgelés et des tomates en conserve pour préparer ce classique à cette période de l’année.
Pour accompagner : du riz, des pommes de terre vapeur ou simplement du pain pour profiter de la sauce.
Mercredi : quiche aux poireaux, saumon et épinards
Au milieu de la semaine, place à une quiche aux poireaux, saumon et épinards. Une association gourmande qui permet de réunir poisson et légumes dans un même plat.
La quiche est pratique pour les soirées où chacun rentre à une heure différente. Elle se partage facilement et peut aussi se glisser dans le déjeuner du lendemain s’il en reste.
Pour accompagner : une salade de mâche ou d’endives, avec quelques noix pour apporter du croquant.
Jeudi : soupe de potiron et châtaignes
Le jeudi, on retrouve les saveurs de l’automne avec cette soupe de potiron et châtaignes.
Le potiron et les châtaignes forment une association douce et gourmande, parfaite pour une soirée fraîche.
Une recette toute douce qui met à l’honneur deux incontournables de l’automne, parfaite pour se réchauffer après une journée bien remplie.
Pour accompagner : des tartines au fromage et un œuf, selon l’appétit, pour compléter le dîner.
Vendredi : gratin de potimarron, pommes de terre et comté
Pour terminer la semaine, je vous propose un gratin de potimarron, pommes de terre et comté.
Un plat généreux à poser au centre de la table, pour que chacun puisse se servir.
La douceur du potimarron, le fondant des pommes de terre et le caractère du comté composent une association particulièrement agréable en novembre. Le genre de gratin que l’on aime partager après une journée bien remplie.
Pour accompagner : une salade verte avec une vinaigrette à la moutarde, pour apporter de la fraîcheur.
Comment s’organiser pour les repas de la semaine ?
Quelques préparations à l’avance permettent de profiter de ces repas sans passer toutes ses soirées en cuisine. L’idée est de répartir les tâches selon le temps disponible et de garder les préparations de dernière minute pour le jour du repas.
- Préparer les courges : découpez le potiron pour la soupe et le potimarron pour le gratin. Congelez les portions destinées à la fin de semaine.
- Anticiper les plats : préparez la blanquette le dimanche pour le lundi. La soupe de potiron et châtaignes peut également être cuisinée à l’avance, puis congelée jusqu’au jour prévu.
- Avancer la garniture de la quiche : préparez les légumes la veille afin de gagner du temps au moment de l’assemblage.
- Prévoir les accompagnements : notez sur votre liste de courses le riz pour le poulet basquaise, le pain pour les soupes et les salades qui accompagneront la quiche et le gratin.
Vous pouvez aussi modifier l’ordre du menu selon votre emploi du temps : gardez la préparation la plus rapide pour votre soirée la plus chargée !
Et vous, quelle recette vous tente le plus pour commencer ce mois de novembre ?
Un dessert de saison pour compléter le menu
En novembre, les pommes et les poires nous offrent de belles occasions de préparer un dessert maison. Un gâteau aux pommes et au mascarpone sera parfait pour une touche gourmande à partager en famille, au dessert ou au goûter.
Pour varier, pensez aussi à une compote de pommes à la cannelle, à des poires rôties au four ou à un crumble aux fruits de saison. Des douceurs simples, à adapter aux fruits disponibles et aux envies du moment.
