Crumble aux pommes poires et chocolat

Crumble aux pommes poires et chocolat

Crumble aux pommes poires et chocolat

C’est en cette saison que j’aime preparer des crumble et les deguster tièdement sortis du four un crumble aux pommes-poires avec l’ajout de pépites de chocolat un pur régal. Dans mon crumble j’ai ajoute de la noix de coco et des noisettes en poudre pour plus de saveur et puis nous sommes en Automne on profite des noisettes.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Avant de ramequin de pommes et poires j’ai prepare un caramel et j’en ai recouvert le fond cela donne un bon goût aux pommes et qui leur donne cette belle couleur de pommes caramélisées. Si vous avez des bananes n’hesitez pas a les ajouter c’est ce que j’ai fait d’ailleurs.

Ce crumble aux pommes poires et chocolat est une explosion de saveur en bouche le croquant du crumble et le fondant des fruits avec cette touche de caramel un réel plaisir de le deguster pour clôturer un repas ou tout simplement pour le goûter.

Crumble aux pommes poires et chocolat
Crumble aux pommes poires et chocolat

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Éplucher les pommes et poires et les couper en petits dés.

Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle. Ajouter les pommes et poires (on peut parsemer de cannelle) et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient cuits et le liquide évaporé.

Préparer un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à sec. Des que le caramel prend une belle couleur le retirer et verser dans les ramequins.

Disposer les rondelles de banane dans le fond des ramequin.

Ajouter les fruits sur le caramel.

Faire fondre les pépites de chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

Verser le chocolat fondu sur les fruits çà et là ne pas trop en mettre.

Recouvrir le tout de crumble et enfourner durant 20 min environ ou jusqu’à ce que la surface ait pris une belle couleur.

Servir le crumble chaud tiède ou froid accompagné d’une boule de glace ou pas !

Enjoy !

 

Crumble aux pommes poires et chocolat
Recette Crumble aux pommes poires et chocolat

 

 

Crumble aux pommes poires et chocolat

Auteur : Samar
4.78 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 3

Ingrédients
  

Crumble :

  • 25 g de farine
  • 50 g de noix de coco
  • 25 g de poudre de noisette
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre

Caramel :

  • 100 g de sucre pour le caramel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Éplucher les pommes et poires et les couper en petits dés.
  • Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle. Ajouter les pommes et poires (on peut parsemer de cannelle) et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient cuits et le liquide évaporé.
  • Préparer un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole à sec. Des que le caramel prend une belle couleur le retirer et verser dans les ramequins.
  • Disposer les rondelles de banane dans le fond des ramequin.
  • Ajouter les fruits sur le caramel.
  • Faire fondre les pépites de chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
  • Verser le chocolat fondu sur les fruits çà et là ne pas trop en mettre.
  • Recouvrir le tout de crumble et enfourner durant 20 min environ ou jusqu’à ce que la surface ait pris une belle couleur.
  • Servir le crumble chaud tiède ou froid accompagné d'une boule de glace ou pas !
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Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec pomme et poire

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43 commentaires

  1. 5 stars
    Hi Samar,
    Dessert vite fait et favori. Faire le caramel à sec, c à d sans eau ? C’est la raison pour laquelle il ne durcit pas ? J’essaie ce soir votre version avec pré cuisson des fruits au beurre, jamais essayé mais cela doit apporter un plus, avec du beurre tout est meilleur ! + Le chocolat, pas essayé non plus de même que les bananes, vais faire un nouveau dessert à partir d’un classique et épater ma tablée. Merci pour ces détails.

    1. Hello Jean Luc
      Effectivement le caramel a sec ne durcit pas, le dessert est super simple j’avais deja proposé un crumble de pommes mais j’avoue que cette version pomme poire et chocolat est encore plus gourmande 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Salam ça a l’air très bon ❣️mais le caramel ne devient pas dur?
    Quand je le fais il devient comme un bonbon caramel dur des qu’il refroidit…

  3. Bonjour
    J ai des pépites qui tiennent à la cuisson est ce que je peux les laisser sous cette forme ?
    Merci

  4. Si tu n’étais pas si loin, je te demanderais de m’en livrer 3!!! Quelle gourmandise!!!
    Bisous
    Aujourd’hui j’ai publié ta recette du torta caprese

  5. superbe crumble délicieux fruits été bon accord choco/poires aujourd’hui temps pourri de pourri pluie neige grêles et beaucoup de vent là totale
    Excellente fin de journée bise

    1. ayayaye ici aussi il fait super froid rolala je suis sortie courir ce matin mais je peux te dire qu’au debut je voulais retourner sous ma couverture loll
      bise

  6. 5 stars
    Encore une recette collectionnée. Mon dossier va exploser ! Mais que veux-tu tes photos sont tellement tentantes qu’on a envie de tout essayer, alors on garde, on garde ….

  7. 5 stars
    Grace à tes magnifiques photos on devient très bien le régal que ce doit être ! ces fruits qui ont caramélisés parlent d’eux même ! on ne peut pas s’en lasser de ces crumbles, c’est trop bon ! merci de l’avoir offert à cuisinons de saison ma samar ! gros bisous