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Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

 

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

A la maison on est fan de pasta je prepare souvent des plats de pâtes à toutes les sauces aujourd’hui je vous propose des tagliatelles au poulet sauce aux champignons un pur régal et tellement rapide à realiser pour un déjeuner sans prise de tête ou un dîner.


On peut choisir de griller les escalopes, de preparer la sauce aux champignons et au moment de servir le plat de napper les escalopes de cette sauce cremeuse.

J’accompagne ce plat le plus souvent de Tagliatelles ou Fettucine mais on peut tout aussi bien utiliser du riz.

Pour le fromage j’ai utilise du Parmesan mais vous pouvez remplacer par de la Feta comme pour la recette de champignons sauce cremeuse que j’ai propose il y a quelques années de cela.

Des recettes à base de pâtes que ça soit des Spaghetti, Tagliatelles, Fettucine ou encore des Vermicelles ce n’est pas ce qui manque sur mon blog, on se fait souvent des dîners à base de pâtes accompagner de crevettes ou poissons ou encore sauce au citron, sauce cremeuse ou encore sauce à l’ail et huile d’olive il y en a pour tous les goûts.

 

 

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

Source : Recettes Hanane

 

1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez profonde, ajouter l’échalote et laisser revenir doucement.

2. Ajouter les champignons, ensuite les escalopes de poulet, saler et poivre

3. Laisser revenir doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit, remuer pour que les échalotes n’attachent pas.

4. Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser.

5. Ajouter la crème liquide, et laisser épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.

6. En fin de cuisson ajouter les tagliatelles ou les Fettucine, bien mélanger le tout.

Saupoudrer de Parmesan et Servir chaud. 

Tagliatelles au poulet sauce cremeuse aux champignons

Recette Tagliatelles au poulet et sauce cremeuse aux champignons

 

Pour d’autres recettes à base de pâtes :

Spaghetti à la Sicilienne (Sicilian style pasta with Sardines)

Sauté de mines

Gratin de macaroni

Lasagne à la sauce bolognaise

 

Enjoy !

 

Recette Tagliatelles poulet champignons

Tagliatelles aux champignons et poulet sauce cremeuse

 

5.0 from 4 reviews
Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
Auteur: 
Type de Recette: Pates
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 escalopes de poulet coupées en lanières ou en cubes
  • 250 g de champignons frais (cremini, champignons de paris, champignons Bebe Bella)
  • 1 échalote émincée finement
  • sel, poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe de persil
  • 100 de parmesan ou Feta
  • 250 ml de crème liquide
  • Pâtes : tagliatelles, spaghetti ou fettucine
  • 1 c-a-s de miel (facultatif)
  • 3 c-a-s de vinaigre de balsamique (facultatif)
  • sel, poivre au goût
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle assez profonde, ajouter l'échalote et laisser revenir doucement.
  2. Ajouter les champignons, ensuite les escalopes de poulet, saler et poivre
  3. Laisser revenir doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit, remuer pour que les échalotes n'attachent pas.
  4. Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser.
  5. Ajouter la crème liquide, et laisser épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.
  6. En fin de cuisson ajouter les tagliatelles ou les Fettucine, bien mélanger le tout.
  7. Saupoudrer de Parmesan et Servir chaud.
 

 

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67 plusieurs commentaires

  1. Un plat gourmand et crémeux comme je les aime ! On adore les pâtes aussi à la maison et ces petits champignons en sauce ont tout pour plaire !

  2. Hamida à fait la même recette, j’ai adoré😘😘🌷

  3. Oh se plat doit être extra
    Bonne journée
    bises

  4. ta recette est top et en plus mes enfants adorent les tagliatelles bises

  5. très joli plat et de bons ingrédients aujourd’hui chaleur épouvantable et demain orages annoncés
    excellente fin de journée bises

  6. Miam, ta sauce doit être fameuse, c’est une bonne idée de faire deglacer les échalotes avec du vinaigre balsamique, faudra que je la fasse comme ça la prochaine fois, un bon plat de tagliatelles comme on aime aussi beaucoup à la maison, merci Samar pour ta belle recette, gros bisous 😗

  7. Ça marche à tous les coups ces plats là !!! Les pâtes sont appréciées par tellement de personnes, bonne soirée, bisous

  8. Bonsoir samar esqu’on peut remplacer le parmesan par l’emmental

  9. Hum ton assiette me donne super envie, cette sauce est gourmande et généreuse comme j’aime
    Bises et belle soirée

  10. Alors je peux te dire de suite que sans le poulet je me jetterais dessus ! à ne pas oublier du bon pain frais car je soupçonne cette sauce d’être totalement un vrai régal !! J’en salive ! gros bisous ma samar

  11. Chez nous aussi on est fans de pâtes, mais surtout on est fan de champignons, alors cette recette est faite pour nous!! bisous!

  12. Ta belle assiette de tagliatelles me met l’eau à la bouche !

  13. Bonjour Samar
    A la maison nous aimons aussi beaucoup les pâtes et cette version aux champignons et volaille doit être délicieuse. J’ai déjà réalisé une recette similaire; à la place du poulet j’avais ajouté des pois gourmands (ou mange-tout). C’était également très bon.
    Bonne journée
    Bisoussss

  14. Coucou Samar,

    Encore une recette qui m’a valu un « Ouahhh c’est trop bon maman!!! ». Merci qui???? Merci Samar!!!!C’était trop bon, à faire et refaire sans modération. Bizouilles.

    • Coucou Sandrine !
      C’est moi qui te remercie pour ta confiance et ta fidélité et tes gentils commentaires ! ça me fait très plaisir de partager mes petites recettes 🙂
      grosse bise

  15. Juste pour te faire un petit coucou et te dire que j’ai testé ta jolie recette, et nous nous sommes régalés, c’est très bon !! Je l’ai mise en ligne ce matin  ! Bon dimanche, bises

  16. Trop délicieuse votre recette. Bonne journée.

  17. Mmm un très bon plat! J’en veux j’en veux!

  18. aujourd’hui je vois des escalopes de poulet et des champignons dans tous les blogs ! ç a me donne envie ! bises

  19. Un plat de pâtes plein de saveurs. J’en mangerai avec grand plaisir.

    Je t’en pique une assiette.
    A bientôt 

  20. mmm..j’aime beaucoup cette recette!  ya trop de tes recettes que je veux tester !!! machaALLAH ma belle..bisousss

  21. ton assiette me fait littéralement craqueer !!!!!

  22. elle me plait bien cette recette d’autant plus que les pâtes à la maison c’est un produit plus qu’apprécié 😉 miammmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!

    bisous loloche

  23. Coucou ma toute belle !! Mmmmmmmmmmmm, ton plat de pâte est un délice avec le poulet mariné, j’adoooooooooooore, trooooooop bon !!

    Bisous et bonne soirée ♥

  24. Une petite recette qui me semble savoureuse ! 

    Bonne soirée à toi.

  25. oulet caramélisé, je dis un grand miam!

  26. c’est le genre de plat que j’aime mange le soir,léger et savoureux 😉

    bisous ma belle

  27. Ca a l’air délicieux!!!

  28. Miammmmmmmmmm un plat savoureux j’adore ma belle talentueuse comme d’hab !!alors pour les votes tu t’en sors pas mal en égalité avec Mirinda on forme bien le groupe 5 hennn on s’amuse comme on peut!!!hihi!!gros bisous ma samoura.

  29. une assiette bien appetissante , je ne connaissais pas du tout la recette, ca a l’air super gourmand:-) bises ma belle et bonne journée!!!!

  30. miam!!! belle assiette!!

    Chez nous ça gronde et ça pleut… en fait c’est ça la malédiction 2012

    Bisous bisous

  31. Bonjour Samar 🙂

    Cette recette, c’est tout ce que j’aime ! Je prends note, ce doit être trop bon ! Et quand je vois tes photos, je succombe, comme chaque jour 🙂

    Merci Samar, Bises

  32. c’est un beau partage!!j ai deja voté chez soulef mais je vais essayer de voter avec une autre adresse ip bisessssssss

  33. Sympa ce plat de pâtes, miam!

  34. C’est tout à fait le genre de plat que je prépare le soir, tout le monde adore ! Bonne aprem 🙂

  35. C’est un petit plat bien sympathique

  36. Bonne idée ce poulet avec des échalottes déglacées au vinaigre! Mais en ce qui me concerne,le vinaigre balsamique c’est pas mon truc : trop de caramel et c’est pas du vrai ou alors le prix est rédhibitoire! Je mets du vinaigre « maison » aux herbes aromatiques et échalottes et j’ajoute du miel: la couleur du soit-disant balsamique est donnée par du caramel: donc le mien ne colore pas aussi bien les plats, mais on s’en fiche.

    C’est excellent aussi avec du vinaigre à la framboise….( maison, bien entendu!).

    Pour répondre à ta précédente question : je n’ai pas de blog: je recueille les recettes de ma famille ( la gourmanise remonte à très loin chez nous!!), mes  parents ayant énormément voyagé,  sur un bouquin que je vais laisser à mes sœurs à leur demande et j’y ajoute quelques bonnes trouvailles: comme chez toi !!!

    Merci pour toutes ce bonnes recettes !

    ( au fait : dans les petis pains, j’ai mis des échalottes coupées très finement avant la cuisson : excellent avec la salade et le fromage! Elle est géniale cette recette!!!

    )

     

  37. ton assiette me donne vraiment faim!!

  38. Un délice de pâtes, merci

  39. superbe ton plat j’adore 🙂 j’ai voté pour toi

  40. Coucou Samar !!

    Miam miam ! tu connais mon faible pour la pasta et tes fetuccinis sont très très appétissantes !! avec des champignons frais en plus c’est encore meilleur… et du miel pour caraméliser…. c’est top ! Il est bientôt l’heure de manger et je me retient pour ne pas croquer mon écran loool ouh la la !! cette fourchette m’attire terriblement lol

    Je te souhaite une belle journée,

    A très bientôt

    Bisous

  41. Hummm !! Celle-là je vais la tester car quand je vois miel moi je fonce, j’adore sa saveur en cuisine, c’est excellent !! bisous et merci pour la recette ! 

  42. coucou ma belle

    voila une bonne assiette bien caramelisé tes morceaux de poulet allah yaatik saha ma belle

    bravo pour cette belle realisation

    bises

    bonne journee samar

    bises aux filles

  43. Miam Miam sa me donne trop trop envie, avec ses bonnes pâtes je raffole des champi et du poulet et le vinaigre parfait … 😉 bon pour l instant ici le vinaigre est bani (enfin pour cherichou) et un aussi beau plat je peux pas me le faire pour moi toute seule faut que je lui fasse gouter … Donc je réserve pour fin âoût 😉 bisoussss

  44. Un beau plat que je vais très régulièrement, pratiquement pareil.Ce qui est sympa aussi, c’est faire caraméliser le poulet avec de la sauce soja et un peu de graines de sésame, c’est une délice… Biz. Véro

  45. C’est une belle assiette que tu nous propose là! Biz et bonne journée.

  46. Miam miam, j’adore la viande caramélisée au vinaigre balsamique et miel!

  47. hummm miam miam un pure regal ton plat ma belle, merci 🙂

  48. j’adore la note à l’Italienne

    Je te souhaite un bon jeudi
    Valérie

  49. sre moi je vient vitee……!!!!!!!!!!!!

    mérci pour le partage bizou et bonne journéee

  50. Tout à fait à mon goût cette assiette !

  51. Un plat qui me plait beaucoup, bonne journée

  52. au fait je fais le poulet avec du miel mais je n’ai jamais essayé avec les pates,ça doit etre extra

    merci de partage ma belle samar

    bisous alahnina

  53. j’adore les sauces balsamique et meil ça se marie tellement bien, très belle recette pour se régaler au quotidien! Bisous ma belle !

  54. ps j’ai voté

    bonne journée

  55. une belle assiette de pâtes

    bonnne journée

  56. Coucou samar,

    hummm c’est trés bon j’imagine le gout de ce plat car moi aussi je le prépare de la même façon sauf pour le vinaigre,je mets le sauce soja.quand il s’agit des pâtes les enfants adorent miam!! je te souhaite une belle journée je sors accomagner mes enfants a l’école lol:)gros bisous

  57. miam miam je retiens en plus hier j’ai acheté des escalopes!!!!!

    bon jeudi

    bisous

    ps: pour rèpondre à ta question oui dans ma salade les champignons sont crus essaye c’est très bon!!!!!

  58. bonjour ma belle,tres bon plat miam miam,bonne journée

  59. humm quelle belle assiette de pates!! Je viens d’aller voter pour ta recette 🙂 Belle journée d’été! bises Lou

  60. coucou ma belle! ça bosse fort à Boston aussi!lol! un plat tout à fait dans mes gouts malheureusement je ne peux pas manger de pâtes pour le moment sinon…

    poulet champignons caramélisés hum!bonne soirée ma belle!

    • hehehehe ouiiii t’as vu ca bosse fooort loll au fait a la base ce plat se sert sans pasta mais comme j’aodre la pasta (je dois avoir des origines italiennes) comme toi tu aimes la cuisine maghrebine (tajine et gateaux) alors je le sers tjrs de cette facon ! sinon tu peux le presente ravec du riz (je ne sais pas si tu peux ne manger ???)

      bizz ma belle

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