Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
La cuisine italienne est réputée pour sa simplicité et son raffinement, et cette recette de tagliatelles au poulet avec sa sauce aux champignons illustrent parfaitement cette tradition. Ce plat combine des pâtes avec un poulet tendre et une sauce incroyablement crémeuse aux champignons, offrant un plat à la fois simple et élégant.
Une idée sympathique pour un repas de semaine rapide et facile. Une assiette de pâtes au poulet et sa sauce crémeuse au champignon savoureuse qui ravie les papilles.
Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
A la maison, nous sommes de grands amateurs de pâtes ! je prépare souvent des plats de pâtes à toutes les sauces, et aujourd’hui je vous propose des pâtes au poulet et sa sauce aux champignons. Un choix parfait pour un repas rapide, un dîner en famille ou entre ami, ou un déjeuner sans prise de tête, combinant des saveurs classiques et la possibilité de personnaliser la variété de pâtes. J’ai choisi des tagliatelles.
On peut choisir de griller les escalopes et en parallèle de préparer la sauce aux champignons et au moment de passer à table servir les tagliatelles nappées de cette sauce crémeuse.
Le plus souvent, j’accompagne ce plat de tagliatelles ou Fettucine mais on peut tout aussi bien choisir du riz.
Aussi, j’utilise du Parmesan que vous pouvez remplacer par de la Feta. D’ailleurs, j’avais déjà proposé sur mon blog la recette de pâtes aux champignons sauce crémeuse à la feta il y a quelques années.
Des recettes à base de pâtes que ça soit des Spaghetti, Tagliatelles, Fettucine ou encore des Vermicelles ce n’est pas ce qui manque sur mon blog. On se fait souvent plaisir en préparant pour le dîner des pâtes qu’on accompagne de crevettes, poisson avec différentes sauce comme la sauce au citron, sauce crémeuse ou encore sauce à l’ail et huile d’olive … Il y en a pour tous les goûts.
La saveur du miel associée au vinaigre de balsamique apporte un petit plus au plat. Je vous conseille aussi de bien laisser caraméliser les échalotes c’est ce qui donne une saveur particulière à ce plat.
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Conseils pour une Touche Personnelle
Variété de Champignons : Utilisez un mélange de champignons tels que des champignons de Paris, des shiitakes ou des pleurotes pour un goût plus complexe. Herbes Aromatiques : Ajoutez du thym ou du romarin pendant la cuisson pour une saveur herbeuse.
Piment : Pour ceux qui aiment un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge apporte plus de saveur.[/box]
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Source : Recettes Hanane
Comment préparer ces tagliatelles sauce aux champignons
1. Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez profonde. Ajoutez ensuite l’échalote et laisses revenir doucement.
2. Incorporez les champignons, puis les escalopes de poulet. Salez et poivrez.
3. Laissez revenir doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Remuez pour que les échalotes n’attachent pas.
4. Versez le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laissez caraméliser.
5. Ajoutez la crème liquide, et laissez épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.
6. En fin de cuisson ajoutez les tagliatelles ou les Fettucine. Mélangez bien le tout.
7. Saupoudrez de Parmesan et Servez chaud.
Pour d’autres recettes à base de poulet :
– Émincé de poulet sauce suprême
– Blanc de poulet au miel et gingembre
– nouilles chinoises au poulet
Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet coupées en lanières ou en cubes
- 250 g champignons frais cremini, champignons de paris, champignons Bebe Bella
- 1 échalote émincée finement
- sel poivre du moulin
- 1 c-a-soupe persil
- 100 g parmesan ou Feta
- 250 ml crème liquide
- 250 g tagliatelles spaghetti ou fettucine
- 1 c-a-soupe miel
- 3 c-a-soupe vinaigre de balsamique
- poivre au goût
- 2 c-a-soupe huile d'olive
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle assez profonde, ajouter l'échalote et laisser revenir doucement.
- Ajouter les champignons, ensuite les escalopes de poulet, saler et poivre
- Laisser revenir doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit, remuer pour que les échalotes n'attachent pas.
- Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser.
- Ajouter la crème liquide, et laisser épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.
- En fin de cuisson ajouter les tagliatelles ou les Fettucine, bien mélanger le tout.
- Saupoudrer de Parmesan et Servir chaud.
une recette bien goûteuse Samar ! bises
Simple et toujours appétissant avec un peu de parmesan. Bisous ma petite Samar
hooooo la la avec tout se qu’ il y a dedans sa doit être succulent , bravoooo a toi , très belle fin de journée bizzzzzzzzz
Aussitôt trouvée, aussitôt réalisée et……. Un délice
Merciiiiiiiii
mille mercis Amina pour la confiance et le gentil retour ça me fait plaisir <3
Samar
Tout ces plats aux champignons ont l’air très délicieux. J’ai hâte de tester la recette. Miam miam.
Merci de tout coeur.
Un grand merci Serge pour le gentil commentaire
Bonjour Samar,
J’ai réalisé cette recette un peu plus tard que prévu mais quel régal encore ! Une recette simple s’il en est mais franchement j’ai adoré.
Je puise désormais mes » inspirations culinaires » sur votre site, véritable pépite dont j’avoue être fan.
Un tout grand merci !
Patrick
Bonsoir Patrick
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette, on adore cette sauce aux champignons avec laquelle on réalise aussi des crevettes
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
J’ai tous les ingrédients à portée de main dans ma cuisine. Cette recette sera pour demain.
Votre site est véritablement une valeur sûre et je constate qu’il y en a pour tous les goûts.
Mais quel beau blog que le vôtre ! je suis ravi de l’avoir découvert …
Un tout grand merci
Patrick
Merci infiniment Patrick c’est vraiment gentil de votre part 🙂
Tenez-moi au courant, a la maison on adore les pâtes 🙂 et cette recette simple et savoureuse
Au plaisir de vous relire
Samar <3
ce doit être délicieux avec l’ajout du miel et du vinaigre balsamique j essaierai
à faire sans tarder . j aime beaucoup ce plat
un très bon plat
on aime
bisous
merci ma Coco
bisous
J’adore se genre de plat trop trop bon
Bonne journée
Bisous
oh oui je confirme
bisous
une belle assiette de pâtes comme je les adore !!
gros bisous ma Samar
merci ma Yolande
bisous
La belle assiette c’est tout ce que j’aime
Bises
on est deux 🙂
bisous
Cc Samar, moi qui adore le poulet, je ne pourrai qu’apprécier cette savoureuse recette avec cette sauce qui a tout pour me plaire et me faire envie !!! Bisous
oh oui on est deux lol
bisous ma Josy
Un plat gourmand et crémeux comme je les aime ! On adore les pâtes aussi à la maison et ces petits champignons en sauce ont tout pour plaire !
Hamida à fait la même recette, j’ai adoré😘😘🌷
Oh se plat doit être extra
Bonne journée
bises
ta recette est top et en plus mes enfants adorent les tagliatelles bises
très joli plat et de bons ingrédients aujourd’hui chaleur épouvantable et demain orages annoncés
excellente fin de journée bises
oulalala Guy j’espere que le beau temps va se retablir
bise
Miam, ta sauce doit être fameuse, c’est une bonne idée de faire deglacer les échalotes avec du vinaigre balsamique, faudra que je la fasse comme ça la prochaine fois, un bon plat de tagliatelles comme on aime aussi beaucoup à la maison, merci Samar pour ta belle recette, gros bisous 😗
oh oui si tu aimes le vinaigre de balsamique ca permet de carameliser et de donner un bon gout
bisous
Ça marche à tous les coups ces plats là !!! Les pâtes sont appréciées par tellement de personnes, bonne soirée, bisous
Bonsoir samar esqu’on peut remplacer le parmesan par l’emmental
Bonjour Nora
Absolument emmental ou encore Feta pas de soucis
Hum ton assiette me donne super envie, cette sauce est gourmande et généreuse comme j’aime
Bises et belle soirée
Alors je peux te dire de suite que sans le poulet je me jetterais dessus ! à ne pas oublier du bon pain frais car je soupçonne cette sauce d’être totalement un vrai régal !! J’en salive ! gros bisous ma samar
Chez nous aussi on est fans de pâtes, mais surtout on est fan de champignons, alors cette recette est faite pour nous!! bisous!
Ta belle assiette de tagliatelles me met l’eau à la bouche !
Bonjour Samar
A la maison nous aimons aussi beaucoup les pâtes et cette version aux champignons et volaille doit être délicieuse. J’ai déjà réalisé une recette similaire; à la place du poulet j’avais ajouté des pois gourmands (ou mange-tout). C’était également très bon.
Bonne journée
Bisoussss
coucou Isabelle
ah oui l’avantage avec ce genre de recette c’est qu’on peut y ajouter selon les gouts
bisous
Coucou Samar,
Encore une recette qui m’a valu un « Ouahhh c’est trop bon maman!!! ». Merci qui???? Merci Samar!!!!C’était trop bon, à faire et refaire sans modération. Bizouilles.
Coucou Sandrine !
C’est moi qui te remercie pour ta confiance et ta fidélité et tes gentils commentaires ! ça me fait très plaisir de partager mes petites recettes 🙂
grosse bise
Juste pour te faire un petit coucou et te dire que j’ai testé ta jolie recette, et nous nous sommes régalés, c’est très bon !! Je l’ai mise en ligne ce matin ! Bon dimanche, bises
Trop délicieuse votre recette. Bonne journée.
Mmm un très bon plat! J’en veux j’en veux!
C’est une belle assiette que tu nous propose là! Biz et bonne journée.
Miam miam, j’adore la viande caramélisée au vinaigre balsamique et miel!
hummm miam miam un pure regal ton plat ma belle, merci 🙂
Une petite recette qui me semble savoureuse ! Bonne soirée à toi.
c’est le genre de plat que j’aime mange le soir,léger et savoureux 😉 bisous ma belle
j’adore la note à l’Italienne Je te souhaite un bon jeudi Valérie
Ca a l’air délicieux!!!
Miammmmmmmmmm un plat savoureux j’adore ma belle talentueuse comme d’hab !!alors pour les votes tu t’en sors pas mal en égalité avec Mirinda on forme bien le groupe 5 hennn on s’amuse comme on peut!!!hihi!!gros bisous ma samoura.
sre moi je vient vitee……!!!!!!!!!!!! mérci pour le partage bizou et bonne journéee
super appétissant
Tout à fait à mon goût cette assiette !
Un plat qui me plait beaucoup, bonne journée
j’adore les sauces balsamique et meil ça se marie tellement bien, très belle recette pour se régaler au quotidien! Bisous ma belle !
ps j’ai voté bonne journée
une belle assiette de pâtes bonnne journée
Coucou samar, hummm c’est trés bon j’imagine le gout de ce plat car moi aussi je le prépare de la même façon sauf pour le vinaigre,je mets le sauce soja.quand il s’agit des pâtes les enfants adorent miam!! je te souhaite une belle journée je sors accomagner mes enfants a l’école lol:)gros bisous
une assiette bien appetissante , je ne connaissais pas du tout la recette, ca a l’air super gourmand:-) bises ma belle et bonne journée!!!!
miam miam je retiens en plus hier j’ai acheté des escalopes!!!!! bon jeudi bisous ps: pour rèpondre à ta question oui dans ma salade les champignons sont crus essaye c’est très bon!!!!!
miam!!! belle assiette!! Chez nous ça gronde et ça pleut… en fait c’est ça la malédiction 2012 Bisous bisous
Bonjour Samar 🙂 Cette recette, c’est tout ce que j’aime ! Je prends note, ce doit être trop bon ! Et quand je vois tes photos, je succombe, comme chaque jour 🙂 Merci Samar, Bises
c’est un beau partage!!j ai deja voté chez soulef mais je vais essayer de voter avec une autre adresse ip bisessssssss
bonjour ma belle,tres bon plat miam miam,bonne journée
humm quelle belle assiette de pates!! Je viens d’aller voter pour ta recette 🙂 Belle journée d’été! bises Lou
C’est tout à fait le genre de plat que je prépare le soir, tout le monde adore ! Bonne aprem 🙂
C’est un petit plat bien sympathique
Bonne idée ce poulet avec des échalottes déglacées au vinaigre! Mais en ce qui me concerne,le vinaigre balsamique c’est pas mon truc : trop de caramel et c’est pas du vrai ou alors le prix est rédhibitoire! Je mets du vinaigre « maison » aux herbes aromatiques et échalottes et j’ajoute du miel: la couleur du soit-disant balsamique est donnée par du caramel: donc le mien ne colore pas aussi bien les plats, mais on s’en fiche. C’est excellent aussi avec du vinaigre à la framboise….( maison, bien entendu!). Pour répondre à ta précédente question : je n’ai pas de blog: je recueille les recettes de ma famille ( la gourmanise remonte à très loin chez nous!!), mes parents ayant énormément voyagé, sur un bouquin que je vais laisser à mes sœurs à leur demande et j’y ajoute quelques bonnes trouvailles: comme chez toi !!! Merci pour toutes ce bonnes recettes ! ( au fait : dans les petis pains, j’ai mis des échalottes coupées très finement avant la cuisson : excellent avec la salade et le fromage! Elle est géniale cette recette!!! )
ton assiette me donne vraiment faim!!
coucou ma belle! ça bosse fort à Boston aussi!lol! un plat tout à fait dans mes gouts malheureusement je ne peux pas manger de pâtes pour le moment sinon… poulet champignons caramélisés hum!bonne soirée ma belle!
hehehehe ouiiii t’as vu ca bosse fooort loll au fait a la base ce plat se sert sans pasta mais comme j’aodre la pasta (je dois avoir des origines italiennes) comme toi tu aimes la cuisine maghrebine (tajine et gateaux) alors je le sers tjrs de cette facon ! sinon tu peux le presente ravec du riz (je ne sais pas si tu peux ne manger ???) bizz ma belle
superbe ton plat j’adore 🙂 j’ai voté pour toi
aujourd’hui je vois des escalopes de poulet et des champignons dans tous les blogs ! ç a me donne envie ! bises
Un plat de pâtes plein de saveurs. J’en mangerai avec grand plaisir. Je t’en pique une assiette. A bientôt
Coucou Samar !! Miam miam ! tu connais mon faible pour la pasta et tes fetuccinis sont très très appétissantes !! avec des champignons frais en plus c’est encore meilleur… et du miel pour caraméliser…. c’est top ! Il est bientôt l’heure de manger et je me retient pour ne pas croquer mon écran loool ouh la la !! cette fourchette m’attire terriblement lol Je te souhaite une belle journée, A très bientôt Bisous
mmm..j’aime beaucoup cette recette! ya trop de tes recettes que je veux tester !!! machaALLAH ma belle..bisousss
ton assiette me fait littéralement craqueer !!!!!
Hummm !! Celle-là je vais la tester car quand je vois miel moi je fonce, j’adore sa saveur en cuisine, c’est excellent !! bisous et merci pour la recette !
elle me plait bien cette recette d’autant plus que les pâtes à la maison c’est un produit plus qu’apprécié 😉 miammmmmmmmmmmmmmmmm!!!!! bisous loloche
coucou ma belle voila une bonne assiette bien caramelisé tes morceaux de poulet allah yaatik saha ma belle bravo pour cette belle realisation bises bonne journee samar bises aux filles
Coucou ma toute belle !! Mmmmmmmmmmmm, ton plat de pâte est un délice avec le poulet mariné, j’adoooooooooooore, trooooooop bon !! Bisous et bonne soirée ♥
Miam Miam sa me donne trop trop envie, avec ses bonnes pâtes je raffole des champi et du poulet et le vinaigre parfait … 😉 bon pour l instant ici le vinaigre est bani (enfin pour cherichou) et un aussi beau plat je peux pas me le faire pour moi toute seule faut que je lui fasse gouter … Donc je réserve pour fin âoût 😉 bisoussss
Un beau plat que je vais très régulièrement, pratiquement pareil.Ce qui est sympa aussi, c’est faire caraméliser le poulet avec de la sauce soja et un peu de graines de sésame, c’est une délice… Biz. Véro
oulet caramélisé, je dis un grand miam!
Sympa ce plat de pâtes, miam!
Un délice de pâtes, merci
au fait je fais le poulet avec du miel mais je n’ai jamais essayé avec les pates,ça doit etre extra
merci de partage ma belle samar
bisous alahnina