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Recette choux de Bruxelles à la moutarde

Recette choux de Bruxelles a la moutarde

Recette choux de Bruxelles a la moutarde

Recette choux de Bruxelles à la moutarde

 Je ne cuisine pas assez les choux de Bruxelles pour la simple raison que mes filles ne sautent pas de joie en les voyant dans leurs assiettes au moment du souper :). Par contre mon mari et moi nous nous régalons, j’aime beaucoup les légumes depuis toute petite.

Pour le dîner j’avais préparé du poisson pané que j’ai accompagné d’une salade et de choux de Bruxelles à la moutarde, une recette facile à préparer à la dernière minute si comme moi vous utilisez des choux de Bruxelles surgelés et blanchit.


J’ai utilisé de la moutarde aux poivrons rouges que mon amie m’a offert, mais on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne et saupoudrer le tout de graines de moutarde pour plus de goût.

En fin de cuisson on obtient une sauce onctueuse, je suis certaine que vous apprécierez cette entrée si comme moi vous aimez les choux de Bruxelles.

Recette choux de Bruxelles a la moutarde

Nettoyer les choux Bruxelles en retirant les extrémités ainsi que les premières feuilles qui recouvrent les choux. Rincer les choux de Bruxelles et les égoutter.

Cuire dans une eau bouillante et salée durant 15 minutes environ et vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau si elle pénètre facilement retirer la casserole sinon continuer la cuisson encore 5 ou 10 minutes.

Égoutter les choux de Bruxelles et réserver.

Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle.

Faire revenir tranquillement les échalotes émincées, saler et poivrer.

Laisser revenir quelques minutes. Verser la crème liquide ajouter la moutarde et laisser réduire la crème a feu doux.

Ajouter les choux de Bruxelles. Mélanger bien et laisser a feu doux quelques minutes.

Servir chaud accompagné d’une viande ou tout simplement du poisson pané.

Enjoy !

choux de brucelles a la creme a la moutarde a l'ancienne

Recette choux de Bruxelles a la moutarde a l’ancienne

4.8 from 12 reviews
Recette choux de Bruxelles a la moutarde
Auteur: 
Type de Recette: Entree chaude
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de choux de Bruxelles (surgelés pour moi)
  • 1 échalote
  • sel et poivre du moulin
  • 150 ml de crème
  • 1 c-a-soupe de moutarde
Instructions
  1. Nettoyer les choux Bruxelles en retirant les extrémités ainsi que les premières feuilles qui recouvrent les choux. Rincer les choux de Bruxelles et les égoutter.
  2. Cuire dans une eau bouillante et salée durant 15 minutes environ et vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau si elle pénètre facilement retirer la casserole sinon continuer la cuisson encore 5 ou 10 minutes.
  3. Égoutter les choux de Bruxelles et réserver.
  4. Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle.
  5. Faire revenir tranquillement les échalotes émincées, saler et poivrer. Ajouter les choux de Bruxelles.
  6. Laisser revenir quelques minutes. Verser la crème liquide ajouter la moutarde et laisser réduire la crème a feu doux.
  7. Servir chaud accompagnée d'une viande ou tout simplement un gratin.

Recette choux de Bruxelles a la moutarde

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85 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,

    Pour éviter le goût prononcé du chou, je les cuit en 2 fois. Une première fois 5 minutes dans l’eau chaude sans sel et une seconde fois 5 à 10 minutes dans de l’eau salée.
    Merci pour tes recettes

  2. Je les prépare aussi comme ça ou parfois simplement revenu au beurre 🙂

  3. Voila qui va nous changer de la tomate comme je les prépare habituellement,on va se régaler merci!

  4. Une super façon de préparer les choux de Bruxelles, je retiens !!

  5. et bien je pense que je vais les faire ce soir, mais en boite, bisous bon we

  6. Une bien belle façon de les préparer, cela apporte un plus et les rend plus attractifs, perso j’aime bien nature, ça ne me gêne pas mais ces petits choux ne sont pas du goût de tous, bises

  7. Je recherche toujours des recettes de légumes, ça tombe à pic !

  8. Tu me régale avec ta recette, j’adore les choux de bruxelles et ne penses jamais à les cuisiner autrement qu’en vapeur avec un peu de sel et de poivre (car j’adore ça)
    je me l’a met de côté ^^
    bise

  9. Tu sais Samar, j’ai réussi a faire aimer à ma tribu beaucoup de choses, mais sur ce coup là impossible. Les choux de Bruxelles n’ont pas convaincu hhh. Bisous

  10. Avant ce n’était pas mon légume favori.. mais avec cette recette tout a changé : un régal..

  11. très joli plat et j’adore les choux de Bruxelles aujourd’hui pas de pluie
    une bonne journée bises

  12. mes enfants aussi n’aiment pas les choux de bruxelles mais moi j’adore et ta recette est top ! bises

  13. Ah, j’adore cuisiner les choux de Bruxelles et les manger bien sûr ! C’est vrai que ce n’est pas facile de trouver des recettes avec ce légume. La tienne a l’air délicieuse et elle est facile en plus !
    Merci pour ce beau partage.

  14. Coucou Samar j’adore les choux de Bruxelles. C’est trop bon. Ta recette est parfaite. Belle soirée. Bises

  15. Je raffole des choux de Bruxelles à la moutarde, c’est un délice !! Bonne soirée, bisous

  16. Chez moi je suis la seule à en manger mais je me laisserais bien tenter !
    Bises

  17. C’est un plat que tu as remonté mais que je n’avais pas vu ! Moi j’adore les choux de Bruxelles et avec cette façon de les cuisiner on peut se demander pourquoi tes filles ne se régalent pas avec ! J’aurais bien aimé les manger avec ta petite moutarde moi ! merci Samar, ça a du bon de remonter les anciennes recettes ! gros bisous

    • moi aussi tu vois j’adore presque tous les légumes sauf peut être ceux que je n’ai pas encore goûté ou découvert 🙂
      aujourd’hui j’ai vu les navets boule d’or et j’ai pense a toi tu vois je passais a cote sans me soucier de ce légumes 🙂
      bisous

  18. Une belle recette que je garde dans mes favoris bisous et belle journée

  19. Aïe je déteste. C’est sûr que maman va m’obliger à en manger 😂bisous samar

  20. Humm , j’adore , originale ta recette ,😘😘

  21. coucou ma belle! c’est pas mon légumes préféré, mais ton assiette est superbe.
    bonne journée bisous

  22. J’adore mon estomac ne supporte pas mais c’est tellement bon que je ne résiste pas

  23. bonsoir je viens d’essayer cette recette , une tuerie !! ( si je peux me permettre)
    Après avec poisson pané pas terrible mais avec des allumettes de lardons super bon bon !!

    ALEX

  24. vais essayer ça ça vas changer mes plats ,même si c’est un peu lourd les choux de Bruxelles j’en pourrais en manger deux assiettes pleines mais après aiiiii mais j’adore et en plus a la moutarde ça changera merci en tout cas elle est terrible notre cuisinière Samar on l’adore pour toutes ses recettes !

  25. Je n’aime pas trop les choux de Bruxelles mais peut être parce que je n’ai pas trouvé la bonne recette
    A essayer

  26. hummm le choux de Bruxelles je ne digère pas mais j adore

  27. Humm ça donne envie moi qui n’aime pas les choux de Bruxelles

  28. Parfaite, moi qui adore le chou, bonne idée sam

  29. Quelle bonne idée… Çà doit être très bon. Merci pour la recette que je vais essayer. Bonne journée.

  30. qu’est ce que ca doit etre bonnnnnnnnnnn.

  31. c etait le légume que faisait ma mère pour les jours de fete je ne digere pas bien mais je mange quand même c est trop bon

  32. hummm j a adore les choux de Bruxelles je les ai toujours mangés sautés dans un jus de viande , ta recette me plait ils paraissent délicieux

  33. je note tout de suite ! bises

  34. J’adore les choux de Bruxelles et ta recette avec la moutarde me fait de l’œil. Merci ma belle

  35. Je vais me regaler!!!

  36. oh ça me plait beaucoup mais seulement pour moi et mon mari car les louloutes n’aiment pas les choux de Bruxelles pfff..
    bisous

  37. Miam Miam trop gourmande ton plat, j’adoreeeee
    gros bisous!

  38. Miam avec des frites pleins de frites 🙂

  39. merci pour cette nouvelle version , jusqu’à présent je les faisais au jus de viande j’attends de les acheter frais je préfère !♥
    j’ai changé de boite mail ci- dessus Merci♥

  40. tes photos me feraient presque oublier que je n aime pas ces choux …dommage…mais pour ceux qui les aiment c’est un excellente recette 🙂 bonne soirée

  41. à la moutarde c’est original
    bises
    et bonne soirée

  42. un excellent plat et pourtant c’est tellement bon et bien tendre il faut dire que mon petit garçon ne mange pas de légumes non plus encore un triste temps
    très bonne journée

  43. chère Samar, tout d’abord j’adore votre prénom que je trouve qu’il vous vas a merveille
    moi qui n’aime pas les choux de Bruxelles vous m’avez concilier avec celle délicieuse recette
    bravo! et merci

    • Je vous remercie infiniment avec votre si gentil commentaire qui me fait très plaisir ! mon mari non plus n’appréciait pas l’arrière gout amer des choux de Bruxelles mais depuis que je lui cuisine de cette façon il en reprend 🙂 il ne me reste plus qu’a convaincre mes filles qui sont difficiles question légumes 🙂
      Excellente journée
      Samar

  44. miamm j adore ça moi et ta recette me plait beaucoup, bisous

  45. Humm, ce doit être succulent

  46. pareil pour moi Samar, mais je pense que nos enfants devraient s’y mettre un jour …ou l’autre 😉

  47. mmm, ce que ça m’a l’air bon!

  48. Coucou Samar 🙂

    Je ne cuisine pas très souvent les choux de Bruxelles, pour la simple raison c’est que je suis souvent à cours d’idée originale pour les préparer…. Maintenant que j’ai découvert ta recette, je n’ai plus aucune raison pour ne pas en faire lol cette sauce doit être extra, c’est tout ce que j’aime, et c’est un accompagnement parfait pour la viande ou le poisson. Merci pour ce partage !

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  49. Merci ma Belle Samar, j’ai toujours cherché une recette qui pourrait changer de la sauce tomate. Ta sauce à l’air sublime, vivement que je l’essaie. En plus chez moi, je suis la seule à aimer les choux de bruxelles lol 🙂 Bonne journée. <3

    • pareil mes filles le boude ce legume qui pourtant est tellement bon 🙂 je le prepare tres rarement c’est bien dommage ou en accompagnement pour mon mari et moi-meme. merci habibati pour ton commentaire <3

  50. Oui, forcément ça doit mieux passer préparés de cette façon !
    PS : tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui, ma belle. Grosses Bises

  51. J’ai récemment réévalué les choux de bruxelles… ta recette tombe bien !

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