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Soupe de tomate fraîche crémeuse
Mes filles et leur frère adorent la soupe de tomate car à l’école ont leur sert souvent, il faut dire que les américains raffolent de la soupe à la tomate (tomato soup). Quand c’est du fait maison je dis oui mais celles qui se vendent dans des boites de conserve et qu’on réchauffe non merci je ne leur trouve aucune saveur, le goût est fade.
La soupe de tomates que je prepare, j’y rajoute des légumes comme la carotte et surtout le céleri qui parfume agréablement. En y ajoute aussi quelques herbes aromatiques et le tour est joué. Une soupe veloutée et crémeuse grâce à l’ajout de la crème liquide en fin de cuisson. Je vous conseille d’utiliser des tomates fraîches la soupe n’en sera que meilleure.
Soupe de tomate fraîche crémeuse
Faire fondre le beurre et ajouter l’oignon, la carotte, le céleri ainsi que l’ail. Couvrir et laisser revenir 8 minutes environ en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que les légumes soient translucides dégagent un bon parfum.
Incorporer la farine tout en remuant durant 3 minutes. Verser le bouillon.
Écraser les tomates entre les doigts sur la casserole ou avec une fourchette. Porter a ébullition en remuant sans arrêt.
Attacher les brin de persil, thym et le laurier avec une ficelle et l’ajouter à la casserole (qui sera plus facile à retirer en fin de cuisson).
Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes. Retirer les herbes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Mixer au blender ou au mixer plongeant (je préfère). Remettre la soupe de tomates sur le feu et réchauffer.
Verser la crème liquide tout en fouettant, saler et poivrer.
Servir dans des bols.
Enjoy !
Soupe de tomate fraîche crémeuse
- 4 c-a-soupe de beurre
- 1 branche de céleri haché finement
- 1 carotte coupée en dés
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 3 c-a-soupe de farine
- 125 ml de crème liquide
- 3 brins de persil
- 3 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 4 tasses de bouillon de légume ou poulet
- 700 g de tomate (peau retirée en les plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillante)
- Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon, la carotte, le céleri ainsi que l'ail. Couvrir et laisser revenir 8 minutes environ en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que les légumes soient translucides dégagent un bon parfum.
- Incorporer la farine tout en remuant durant 3 minutes. Verser le bouillon.
- Écraser les tomates entre les doigts sur la casserole ou avec une fourchette. Porter a ébullition en remuant sans arrêt.
- Attacher les brin de persil, thym et le laurier avec une ficelle et l'ajouter à la casserole (qui sera plus facile à retirer en fin de cuisson).
- Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes. Retirer les herbes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Mixer au blender ou au mixer plongeant (je préfère). Remettre la soupe de tomates sur le feu et réchauffer.
- Verser la crème liquide tout en fouettant, saler et poivrer.
- Servir dans des bols.
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fin des tomates du jardin. Mures de faon irrégulière De forme aussi. Rien pour la frime. Votre soupe a été appréciée Un délice. Merci
Bonjour Henrietta
mille merci pour la confiance et le retour positif sur la recette j’en suis ravie
au plaisir de vous relire
Samar
Ça caille sans pluie ici, elle est la bienvenue ta soupe, j’ai fait une soupe éclair et omelette patates
j’aime les omelettes patates ici il neige aujourd’hui pfff
Un vrai bonheur, ça me rappelle la soupe tomate de mon enfance
Merci pour le partage
Marie
Bonjour Marie !
Mille merci pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette
au plaisir de vous relire
Samar
Jai un gros, tres gros congelateur top rempli a moitié de tomates, ca nous changera des lasagnes bolgnaise et compagnie, par contre c’est vraiment dommage de taille les legumes pour les mixer je trouve, soit coupé en morceaux grossier, soit tailler mais mit de côté…
J’ai testé ce soir là soupe aux tomates c’est excellent, et en effet même mon mari et mes enfants ont adoré merci encore pour votre recette
Bonsoir Fati !
C’est moi qui vous remercie pour votre confiance et votre retour positif sur la recette, ca me fait vraimeent plaisir
au plaisir de vous relire
Samar
hum la soupe à la tomate , j’adore ca mais je n’en ai encore jamais fait , il faut que je me lance , ta recette à l’air super bonne 🙂 , bisou
Une bonne soupe avec ce froid, bisous Samar
Une soupe que l’on apprécie beaucoup chez moi, surtout quand il fait bien froid 🙂 bisous, bisous Sam !
a la maison tout le monde aime les soupes surtout pour les repas légers du soir
huuumm !! elle a l’air super onctueuse !!
bizzzz
je suis toujours fan de tes soupes ! bises
Coucou Samar 🙂
Je prépare rarement de la soupe à la tomate, je ne sais pas pourquoi car je suis certaine que je me régalerai 🙂 En tout cas quand je vois ta soupe, ça me donne très envie de tester ta recette, c’est tellement agréable de pouvoir déguster un bon bol de soupe pour le repas du soir !
A très bientôt
Gros bisous
j adore la soupe de tomates, et celle ci me semble extra, bisous Samar
une excellente soupe soupe que j’aime bien avec la soupe a l’oignon ici encore bien froid et le thermomètre affiche déjà -4°
une très bonne journée
c’est parfait avec la neige qui tombe ici
bises
Mmmm une bonne soupe de tomate ! ça réchauffe en plus avec ce froid
Un peu d’soleil dans ce mois de janvier hivernal, c’est une chouette idée !!! merci pour cette jolie soupette réconfortante ! belle journée à toi, bisous