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Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes sautée

Les pâtes au pesto de basilic et ses légumes en juliennes sautés une recette ultra facile et savoureuse idéale pour une journée chargée surtout rapide avec une sauce pesto fait maison préalablement préparée.

Ma famille est fan de plats à base de pâtes, il ne se passe pas une semaine sans qu’on se fasse un bon dîner autour d’un plat de spaghetti ou autre type de pâte. Comme ici, il me restait un paquet de tagliatelles ou comme on les appelle aux États-Unis les Fettucine, j’avoue que ça me sauve souvent les idées sont simples comme pour cette recette de spaghetti bolognaise ou encore les pâtes aux crevettes scampi ou encore les Fettucine aux crevettes sauce Alfredo etc..


J’ai choisi les tagliatelles pour cette recette mais on peut utilise des spaghetti au pesto de basilic ou un autre type de pâte comme les penne. Je vous ai deja poste une recette de pesto de basilic ainsi que le pesto rosso qui est à base de tomate l’un ou l’autre ils sont très bons et parfument agréablement un plat.

Le pesto de basilic est une sauce froide qu’on sert dans des salades, soupe ou encore pour accompagner des grillades et aussi des pizza, n’hesitez pas à en preparer à l’avance surtout que ça se conserve bien au frais il vous sera toujours utile au courant de la semaine.

Habituellement je prepare une bonne sauce à base de crevettes et courgettes coupées en lanières et je rajoute du pesto un pur régal, en fin de cuisson je rajoute mes spaghetti ou toute autres pâtes.

Pour ce plat de pâtes au pesto de basilic j’ai utilisé les 3 poivrons verts, rouges et jaunes mais d’autres légumes telles que les courgettes ou encore les aubergines feront très bien l’affaire.

Si vous avez des escalopes de poulet ou encore des crevettes n’hesitez pas à les ajouter cela vous fera un plat complet. Habituellement quand je rajoute des crevettes je prefere utiliser soit une sauce Alfredo, ou le pesto rouge ou encore sauce au citron.

Pour cette recette j’ai repris la recette du livre de la célèbre Ina Garten qui m’a été offert par mon époux que j’ai modifié légèrement car elle utilise des spaghetti au lieu des tagliatelles.

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole.

Ajouter 2 c-a-soupe de sel et les spaghetti. Cuire selon les indications du paquet.

A l’aide d’une louche récupérer environ 60 ml de jus de cuisson et réserver dans un bol (ce jus sera ajouté au plat avec le pesto).

Dans une poêle à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d’huile d’olive ajouter l’ail haché et laisser revenir 1 minute (sans coloration).

Ajouter le reste des légumes coupés en julienne et cuire 3 minutes.

Saler et poivrer et continuer la cuisson environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes.

Ajouter des flocons d’Espelette (facultatif mais tellement bon), et cuire 30 secondes.

Ajouter le jus de cuisson, le pesto de basilic ainsi que les spaghetti dans la poêle.

Mélanger bien le tout afin que le pesto adhère aux pâtes et légumes.

Rectifier l’assaisonnement et servir avec du parmesan.

Enjoy !

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Recette Pâtes au pesto de basilic, légumes sautés

 

4.6 from 5 reviews
Spaghetti au pesto et aux légumes
Auteur: 
Type de Recette: Spaghetti
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 paquet de pâtes (spaghetti, tagliatelles, penne)
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 poivrons (vert, rouge, jaune) coupés en juliennes
  • 1 pincée de flocon d'Espelette
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 100 ml de Pesto maison ou celui du commerce
Instructions
  1. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
  2. Ajouter 2 c-a-soupe de sel et les spaghetti. Cuire selon les indications du paquet.
  3. A l'aide d'une louche récupérer environ 60 ml de jus de cuisson et réserver dans un bol (ce jus sera ajouté au plat avec le pesto).
  4. Égoutter les pâtes dans une passoire et réserver.
  5. Dans une poêle à fond épais chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive ajouter l'ail haché et laisser revenir 1 minute (sans coloration).
  6. Ajouter le reste des légumes coupés en julienne et cuire 3 minutes.
  7. Saler et poivrer et continuer la cuisson environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes.
  8. Ajouter des flocons d'Espelette (facultatif mais tellement bon), et cuire 30 secondes.
  9. Ajouter le jus de cuisson, le pesto de basilic ainsi que les spaghetti dans la poêle.
  10. Mélanger bien le tout afin que le pesto adhère aux pâtes et légumes.
  11. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du parmesan.
Notes
Si le temps vous manque vous pouvez toujours utiliser le pesto du commerce, mais l’idéal est d'en preparer a l'avance et de le conserver au réfrigérateur.
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19 plusieurs commentaires

  1. cette assiette met en appétit de bon matin !! n’hésite pas à me rendre visite 🙂 biz biz rahima

  2. Mon sang italien te dit Trooop bon!!!! Bises!

  3. Voilà une assiette qui serait parfaite pour mon déjeuner. Je m’inviterais presque chez toi si tu n’habitais pas aussi loin. Bisous

  4. J’adore ce mélange pâtes légumes…..
    bisous

  5. C’est une superbe assiette, un bon et beau plat de pâtes, bisous

  6. Ton assiette est colorée à l’italienne, j’adore!
    Bizz

  7. Enregistré, et je l’essayerai c’est sûr. Il ne me manque que les poivrons faciles à trouver en toutes saisons.
    On va se régaler !

  8. une belle assiette de pâte Samar ! à la maison aussi les pâtes ont toujours du succès ! bises

  9. une superbe assiette encore un triste temps j’espère que chez toi il fait meilleur
    excellent après-midi bise

  10. Une assiette que je désirerais bien ce soir à ma table , le basilic j’adore surtout en pesto avec les pâtes Mimm!!!!Gros bisous Samar , bonne soirée 😗

  11. Moi qui ne suis pas trop pâtes, je ne dirais pas non à ta belle assiette !! Bisous

  12. Hummm, très appétissante cette assiette colorée. Merci pour tes conseils. Bises.

  13. des pâtes ensoleillées
    bises

  14. Cette assiette de pâtes est bien appétissante…

  15. C’est tout bonnement irrésistible un tel plat de pâtes ! Le pesto au basilic est vraiment le meilleur des pesto je trouve ! J’aurais volontiers partagé votre repas ce jour là ! merc samar gros bisous

  16. J’adore! Vivement que mon basilic du jardin pousse et on va se régaler! bises

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