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Recette sablé aux oranges confites

recette sable aux oranges confites 1

De délicieux sablés aux oranges confites et a l’eau de fleur d’oranger parfumées a souhait ils plairont aux petits et aux grands. J’avoue que la forme de ces sables m’a beaucoup plu même si j’ai trouvé cela un peu long a réaliser. Les biscuits sables font partie du goûter préféré de mes filles, pour ma part j’aime bien les tremper dans mon café au lait !!

J’avais deja propose des sablés avec un jaune d’oeufs et fruits confits qui étaient exquis. Il vous restera un blanc d’oeuf en réalisant ces sables

Une recette de Sablé aux oranges confits et fleur d’oranger piochée sur le très joli blog de dans la famille cuisine pour le jeu Passe plats entre amis créé par Corinne du blog Mamou & Co dont l marraine du mois est Cuisine en folie et le thème choisi qui est de saison les agrumes.

sables recette oranges confites 1
Recette sablé aux oranges confites

 

Mélanger la cassonade à l’oeuf et la fleur d’oranger au fouet.

Dans un second saladier, mélanger la farine à la levure.

Ajouter le beurre coupe en petit des et froid. Sabler entre les doigts.

 

 Ajouter le mélange oeuf-cassonade ainsi que les oranges confits coupées en petit morceaux. Ramasser la pâte en boule sans trop la travailler.

Filmer et placer au frais 1 heure environ afin de l’étaler facilement.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et détailler des bandelettes. Disposer la moitié. Plier une bande sur deux sur elle-même. Placer une bandelettes et déplier. Refaire la même opération mais cette fois sur les bandes qui n’ont pas été pliées. On peut voir les explications ici.

A l’aide d’un emporte pièce découper des cercles et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Placer au frais un petit moment tout en préchauffant le four à 180 C (350 F). Entre temps refaire la même procédure avec les rechutes de pâte.

Badigeonner la surface de sables d’un mélange jaune d’oeuf et fleur d’oranger. J’ai aussi saupoudré la surface de vanille au sucre de canne.

Cuire durant les sablés aux oranges confits 15 minutes on doit obtenir une surface dorée.

Laisser tiédir avant de servir.

Enjoy !

Recette sablé aux oranges confites
Recette sablé aux oranges confites

Recette sablé aux oranges confites

Auteur : Samar
5 de 15 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Biscuits
Cuisine Française
Portions 20

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/4 c-a-c de levure chimique
  • 60 g de cassonade
  • 150 g de beurre demi-sel froid
  • 1 c-a-c de fleur d'oranger
  • 50 g d'oranges confits
  • Dorure :
  • 1 c-a-c de fleur d'oranger
  • 1 jaune d'oeuf

Instructions
 

  • Mélanger la cassonade à l'oeuf et la fleur d'oranger au fouet.
  • Dans un second saladier, mélanger la farine à la levure.
  • Ajouter le beurre coupe en petit des et froid. Sabler entre les doigts.
  • Ajouter le mélange oeuf-cassonade ainsi que les oranges confits coupées en petit morceaux. Ramasser la pâte en boule sans trop la travailler.
  • Filmer et placer au frais 1 heure environ afin de l’étaler facilement.
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et détailler des bandelettes. Disposer la moitié. Plier une bande sur deux sur elle-même. Placer une bandelettes et déplier. Refaire la même opération mais cette fois sur les bandes qui n'ont pas été pliées. On peut voir les explications ici.
  • A l'aide d'un emporte pièce découper des cercles et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Placer au frais un petit moment tout en préchauffant le four à 180 C (350 F). Entre temps refaire la même procédure avec les rechutes de pâte.
  • Badigeonner la surface de sables d'un mélange jaune d'oeuf et fleur d'oranger. J'ai aussi saupoudré la surface de vanille au sucre de canne.
  • Cuire durant les sablés aux oranges confits 15 minutes on doit obtenir une surface dorée.
  • Laisser tiédir avant de servir.
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90 commentaires

  1. 5 stars
    Très beaux mais j attend les vacances scolaires 😊 pour recruter Oussem il est minutieux et patient dans son travail de tressage 😊 .Il faut que je pense à préparer des peaux d oranges confites .elles sont belles et pas chères cette année

  2. 5 stars
    Je crois qu’il va être encore très difficile de choisir la recette préférée pour le passe plat de ce moi de janvier ! Ces tartelettes sont à tomber ! Jolies, gourmandes, que du bonheur ! Un sacré petit dessert ma chère Samar ! Gros bisous

  3. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Ouh la la !!!! Quel beau travail 🙂 Ils sont superbes tes biscuits !! Avec ce tressage, c’est très original et j’imagine le régal pour les papilles avec ces saveurs d’orange. Accompagnés d’un bon chocolat chaud, ces biscuits feront un goûter très gourmand !!

    A très bientôt
    Gros bisous