Financiers au chocolat

Financiers au chocolat
Financiers au chocolat

Financiers au chocolat noisette recette Felder

Que direz-vous de deguster des financiers au chocolat et aux noisettes pour le goûter ? si vous suivez mon blog depuis un moment vous avez du remarquer que je réalise souvent des recettes de financiers ce qui me permet d’écouler mes blancs d’oeuf, à la maison on est des choco-addict donc pour cette fois ça sera des financiers au chocolat et noisettes. Les noisettes me font toujours penser à l’automne une saison que j’apprécie grandement avant l’arrivée des grands froids d’Amérique du nord.

Des financiers au chocolat tirés du livre Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder, une recette facile à realiser mais tellement savoureuse accompagnée d’un bon chocolat chaud c’est terriblement gourmand. Si vous n’avez pas de noisettes ce n’est pas bien grave on peut les remplacer par des amandes qu’on parsème sur les financiers avant de les enfourner.

Financiers au chocolat
Recette Financiers au chocolat de Christophe Felder

Préchauffer le four à 210 C (405 F).

Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.

Dans un saladier tamiser la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

Incorporer les blancs d’oeuf.

Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.

Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.

En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.

Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).

Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Enjoy !

Financiers au chocolat
Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Auteur : Samar
4.67 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Financiers
Cuisine Française
Portions 20

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre
  • 160 g de chocolat noir a 70% de cacao
  • 100 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine
  • 5 blancs d’oeufs
  • garniture :
  • 50 g de noisettes concassées ou amandes

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 210 C (405 F).
  • Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.
  • Dans un saladier tamiser la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.
  • Incorporer les blancs d'oeuf.
  • Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.
  • Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.
  • En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.
  • Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).
  • Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

Financiers au chocolat
Financiers au chocolat et noisettes

 

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29 commentaires

  1. 5 stars
    J’ai essayé ta recette hier soir, encore une fois un régal. La recette est parfaite, rien à modifier. Mes invités ont préféré ceux dans les moules classiques pour financiers que ceux forme muffins. Je vais devoir investir dans des moules supplémentaires, la quantité de pâte ne contenant pas dans ceux que j’ai qui sont petits.
    Encore une fois merci pour ce délicieux partage.

    1. Mille mercis a toi ma Gene pour ta confiance et ton gentil retour sur la recette 🙂
      Pour les moules tu peux toujours utiliser les moules a muffin mais ne remplissant pas tous le moule afin qu’ils gardent la même épaisseur que les financiers
      bisous <3

  2. 4 stars
    Je découvre votre site et j’ai déjà testé quelques recettes (le gratin dauphinois, la tarte suisse aux pommes et les financiers ci dessus).
    Merci de partager vos recettes.

  3. 5 stars
    Jamais testé au chocolat ! il faut dire que je suis plus amande que chocolat alors lorsqu’il m’arrive de faire des financiers (et c’est assez rare) je préfère bien sentir le goût de l’amande. Là le chocolat doit la masquer un peu non ? En tout cas ils sont beauxxxxxx !! Bravo samar ! gros bisous

  4. 5 stars
    Les financiers chocolats /noisettes sont un incontournable de Noël à la maison!!!
    Les tiens sont très gourmands!!!
    Aujourd’hui, j’ai posté une recette à toi!! Elle nous a régalé, comme d’habitude 🙂
    gros bisous Samar