Roulés de saumon fumé et Boursin : bouchée apéritive

Roulés de saumon fumé et Boursin : bouchée apéritive

De petites bouchées apéritives pour finir l’année en tout beauté des roulés de saumon fumé et Boursin faciles à realiser en ces temps de fêtes, il me restait des tranches de filet de saumon fumé après avoir préparé les tartelettes au fromage ail et fines herbes à la pâte philo

Il y a quelques semaines nous avons été invité par des amis pour un repas tranquille il n’a pas fait très froid on a donc profité pour faire un barbecue à gaz bien entendu dans son patio et non pas un barbecue au charbon de bois (comme c’est le cas pour moi que j’ai deja emballé et rangé jusqu’à l’été prochain). Pour le repas elle a entre-autre servi des bouchées apéritives et justement des roulés de saumon fumé que je me suis promis de réaliser pour le nouvel an.

Ces roulés de saumon fumé sont vraiment très bons et se préparent à l’avance on peut les filmer et réfrigérer toute une nuit et au moment de servir découper. Si vous préférez vous pouvez aussi les rouler dans des graines de sésame ou graines de pavot comme j’ai fait pour quelques unes seulement car ma fille n’aime pas trop les graines de sésame.

Pour cette recette il nous faut seulement 2 ingrédients on peut tout aussi bien agrémenter son fromage soi-même en utilisant du fromage crémeux comme du Philadelphia ou encore du cream cheese et y ajouter soit de la ciboulette ou encore de l’aneth hachée qui s’associe bien avec le saumon et quelques tours de poivre noirs du moulin.

J’ai pour ma part présenté ces roulés de saumon fumé sur des crackers fait maison au gros sel et origan on peut toute fois les remplacer par des rondelles de concombre ou tout simplement les piquer de cure-dent.

Déposer une tranche de saumon fumé sur du film alimentaire.

Étaler une bonne couche de fromage à l’aide d’un couteau et égaliser la surface avec une spatule en métal plate.

Rouler délicatement le saumon sur lui-même et filmer en serrant bien.

Placer au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit (c’est ce que j’ai fait).

Au moment de servir déposer le boudin sur une planche et retirer le film alimentaire.

Découper des tronçons de 1 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé afin de faciliter la découpe (l’essuyer à chaque découpe).

Servir de suite ou remettre au frais jusqu’au moment de servir.

On peut présenter des roules de saumon fume sur des crackers ou encore des rondelles de concombre je trouve que cela apporte du croquant et plus de saveur sinon les faire piquer à l’aide de cure-dent.

Enjoy !

Roulés de saumon fumé et Boursin : bouchée apéritive

Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat Amuse bouche

Cuisine Française

Portions 10

Ingrédients

  

1x2x3x

• des tranches de filet de saumon fumé
• du fromage ail et fines herbes Boursin ou un autre type de fromage

garniture :

• crackers ou concombre
• Aneth
• aneth

Instructions

 

• Déposer une tranche de saumon fumé sur du film alimentaire.
• Étaler une bonne couche de fromage à l'aide d'un couteau et égaliser la surface avec une spatule en métal plate.
• Rouler délicatement le saumon sur lui-même et filmer en serrant bien.
• Placer au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit (c'est ce que j'ai fait).
• Au moment de servir déposer le boudin sur une planche et retirer le film alimentaire.
• Découper des tronçons de 1 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé afin de faciliter la découpe (l'essuyer à chaque découpe).
• Servir de suite ou remettre au frais jusqu'au moment de servir.
• On peut présenter des roules de saumon fume sur des crackers ou encore des rondelles de concombre je trouve que cela apporte du croquant et plus de saveur sinon les faire piquer à l'aide de cure-dent.

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