tartelettes salées au crabe

Des mini tartelettes salées apéritif au crabe c’est le genre de recette qu’on aime réaliser en cette période de l’année quand il commence à faire bon et qu’on veut profiter de la terrasse en s’offrant un petit apéro en préparant des amuse-bouche, petits fours salées, feuilletés, etc.. 

tartelettes salées apéritives au crabe, parmesan et Cheddar

Dans le New England, on est fan de crabe et de homard d’ailleurs vous ne rentrerais pas dans un magasin sans voir des homards que ça soit en forme de peluche, auto-collants , porte-clés, motifs sur des verres, des assiettes etc.. et surtout vous ne ferez pas escale à Boston sans avoir goûté au Lobster Roll ou encore au crab roll qui est un sandwich au crabe ou au homard servi dans un pain à hot dog.

Il n y a pas que ça à Boston on aime y manger des haricots, vous trouverez une multitude de plats à base de haricots, mais pas que, il y a aussi le clam chowder (chaudrée de palourde) qui est aussi apprécié au Canada et sans oublier le jus de cranberries.

Après les crackers au paprika fumé, j’ai donc décidé de réaliser une recette qui reflète ma région des tartelettes apéritifs au crabe composées : de fromage crémeux style cream cheese, mayonnaise, parmesan, cheddar, sauce worcestershire, oignon verts et paprika… le homard ça sera pour une autre fois :).

Pour ces tartelettes apéritives on peut utiliser une pâte brisée maison, pâte brisée sans oeufs ou tout simplement du commerce. La pâte feuilletée, ou la pâte Phylo découpée en forme de tartelette est parfaite aussi pour cette recette.

J’utilise des moules à muffin et des moules a mini-tartelettes que je trouve pratique car c’est vraiment la bonne dimension que je recherche pour ces tartelettes. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffée avant d’être servies.

Pour d’autres recettes je vous invite à consulter mon index d’idées  apéro-dinatoire.

Dans un saladier, mélanger le fromage cream cheese, le crabe émietté et égoutté, le parmesan et le cheddar.

Ajouter les oignons verts ou la ciboulette ciselée et la sauce Worcestershire. Réserver.

Préchauffer le four à 190 C (375 F),

Étaler la pâte brisée et découper des cercles (12 pour moi). Foncer les moules à muffin et piquer le fond.

Verser une cuillère à soupe du mélange au crabe et parsemer de paprika.

Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.

Servir chaud ou réchauffer avant de servir.

Enjoy !

Mini tartelette au crabe et fromage

tartelettes salées au crabe

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Tartelettes

Cuisine Américaine

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 225 gr de fromage type cream cheese
• 170 gr de crabe en conserve égoutté
• 2 c-a-soupe de mayonnaise
• 2 c-a-soupe de parmesan râpé
• 50 gr de cheddar râpé
• 1 c-a-c de sauce Worcestershire
• 2 oignons verts émincés finement
• ciboulette ciselée
• 1 pincée de paprika

Instructions

 

• Dans un saladier, mélanger le fromage cream cheese, le crabe émietté et égoutté, le parmesan et le cheddar.
• Ajouter les oignons verts ou la ciboulette ciselée et la sauce Worcestershire. Réserver.
• Préchauffer le four à 190 C (375 F),
• Étaler la pâte brisée et découper des cercles (12 pour moi). Foncer les moules à muffin et piquer le fond.
• Verser une cuillère à soupe du mélange au crabe et parsemer de paprika.
• Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.
• Servir chaud ou réchauffer avant de servir.

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Recette tartelettes apéritives au crabe (en conserve)

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #79, un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez qui gère également la page Facebook, dont la marraine est Miss Douceur qui a choisi comme thème C’est l’heure de l’Apéro. 

Source : allrecipe

tartelettes salées apéritives au crabe

Liste des participantes :

1- Aurélie du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“

2- Michelle du blog “Plaisirs de la maison“

3- Thithoad, “Les délices de thithoad“

4- Viviane de “Quoi qu’on mange?“

5- Jacre de “La cuisine de Jacre“

6- Carole de “Ramène la popotte“

7- Manon de “Les jolies framboises“

8- Vanessa de “Popote de petit bohnium“

9- Fabienne de “Famoh“

10- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand“

11-Ponpon de “Miamponpon“

12- Samar de “Mes inspirations culinaires“

13- Assia de “Gourmandise Assia“

14- Valérie de “1.2.3 Dégustez“

15- Marie de “Jalousie“

16- Gaëlle de “La Gourmandise est un joli défaut”

17- Fabienne de “Famoh“

18- Arthur de “La cuisine sans lactose“

19- Lina de “Le Chaud Patate“

20- Soulef de “Amour de cuisine“

21- Christine de “Pause Nature“

22- Sofia du blog “Plume & Prose”

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