tartelettes salées au crabe
Des mini tartelettes salées apéritif au crabe c’est le genre de recette qu’on aime réaliser en cette période de l’année quand il commence à faire bon et qu’on veut profiter de la terrasse en s’offrant un petit apéro en préparant des amuse-bouche, petits fours salées, feuilletés, etc..
tartelettes salées apéritives au crabe, parmesan et Cheddar
Dans le New England, on est fan de crabe et de homard d’ailleurs vous ne rentrerais pas dans un magasin sans voir des homards que ça soit en forme de peluche, auto-collants , porte-clés, motifs sur des verres, des assiettes etc.. et surtout vous ne ferez pas escale à Boston sans avoir goûté au Lobster Roll ou encore au crab roll qui est un sandwich au crabe ou au homard servi dans un pain à hot dog.
Il n y a pas que ça à Boston on aime y manger des haricots, vous trouverez une multitude de plats à base de haricots, mais pas que, il y a aussi le clam chowder (chaudrée de palourde) qui est aussi apprécié au Canada et sans oublier le jus de cranberries.
Après les crackers au paprika fumé, j’ai donc décidé de réaliser une recette qui reflète ma région des tartelettes apéritifs au crabe composées : de fromage crémeux style cream cheese, mayonnaise, parmesan, cheddar, sauce worcestershire, oignon verts et paprika… le homard ça sera pour une autre fois :).
Pour ces tartelettes apéritives on peut utiliser une pâte brisée maison, pâte brisée sans oeufs ou tout simplement du commerce. La pâte feuilletée, ou la pâte Phylo découpée en forme de tartelette est parfaite aussi pour cette recette.
J’utilise des moules à muffin et des moules a mini-tartelettes que je trouve pratique car c’est vraiment la bonne dimension que je recherche pour ces tartelettes. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffée avant d’être servies.
Pour d’autres recettes je vous invite à consulter mon index d’idées apéro-dînatoire.
Dans un saladier, mélanger le fromage cream cheese, le crabe émietté et égoutté, le parmesan et le cheddar.
Ajouter les oignons verts ou la ciboulette ciselée et la sauce Worcestershire. Réserver.
Préchauffer le four à 190 C (375 F),
Étaler la pâte brisée et découper des cercles (12 pour moi). Foncer les moules à muffin et piquer le fond.
Verser une cuillère à soupe du mélange au crabe et parsemer de paprika.
Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.
Servir chaud ou réchauffer avant de servir.
Enjoy !


tartelettes salées au crabe
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 225 gr fromage type cream cheese
- 170 gr crabe en conserve égoutté
- 2 c-a-soupe mayonnaise
- 2 c-a-soupe parmesan râpé
- 50 gr cheddar râpé
- 1 c-a-café sauce Worcestershire
- 2 oignons verts émincés finement
- ciboulette ciselée
- 1 pincée paprika
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le fromage cream cheese, le crabe émietté et égoutté, le parmesan et le cheddar et la mayonnaise.
- Ajouter les oignons verts ou la ciboulette ciselée et la sauce Worcestershire. Réserver.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F),
- Étaler la pâte brisée et découper des cercles (12 pour moi). Foncer les moules à muffin et piquer le fond.
- Verser une cuillère à soupe du mélange au crabe et parsemer de paprika.
- Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.
- Servir chaud ou réchauffer avant de servir.

Source : allrecipe

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Et on en fait quoi de la mayonnaise ?????
Désolée pour l’oubli ! On la rajoute avec le reste de la farce.
Oh elles sont vraiment superbes ces tartelettes ! Merci pour ce voyage transatlantique 😀
Si ça t’intéresse, je publie le thème de la prochaine bataille food cet après-midi sur mon blog !
Bon après-midi !
Super Arthur merci pour l’invitation 🙂
je ne suis jamais allée aux USA C’est bien tu nous fais voyager ♥ !! belle recette , il n’y a pas du d’œuf dans la garniture à crabe ?
Merci Françoise pour le gentil message desolee pour le retard <3
Non je ne mets pas d'oeuf dans la garniture 🙂
bise
Je raffole des tartelettes et du crabe, un régal ta recette. Bises.
on est deux 🙂
bisous
C’est une très belle idée !
J’adore l’ambiance ce la photo et surement aussi les tartelettes !
Bises
valérie
merci Valérie 🙂
bisous
Des tartelettes originales. Je cuisine peu le crabe
Bisous
merci Isabelle
bisous
Nham, elles ont l’air super tes tartelettes !
merci Lina
bise
Ah les lobster rolls dégustés à New-York, un régal ! Et tes tartelettes sont délicieusement gourmandes … Lorsque j’avais 26 ans, j’ai habité en Floride pendant 6 mois et je me souviens d’un restaurant où l’on ne mangeait que des pattes de crabes servies dans du papier journal, c’était non seulement original mais bons !! Des bisous Samar
Ah oui la Floride c’est trop bien ma petite cousine est venue faire ses études pendant 3 ans elle a adoré 🙂
je me souviens que tu étais partie a New York voyage surprise 🙂
bisous ma Brigitte <3
J adore ces tartelettes au crabe, 😍😍😍😘
merci 🙂
De biens jolies tartelettes pleines de saveurs! un grand bravo! sublime idée!
merci 🙂
bise
de superbes tartelettes j’adore le crabe ou homard je les prends bien vivant et je les cuits moi mème
excellente journée bises
moi aussi j’adore 🙂
bise
Entre les crackers au paprika et les tartelettes au crabe l’apéro a du être très très gourmand! Elles sont très jolie et délicieusement appétissantes, ça donne envie d’aller visiter ta région!
merci Cindy <3
très appétissantes ce petites tartelettes
bonne soirée
merci 🙂
bise
parfaites pour un petit apéritif
bises
merci Corinnette
bise
Elles sont gourmandes tes tartelettes, le crabe nous aimons beaucoup à la maison. Bonne soirée, bisous <3
merci Manue <3
bise
J’aimerais volontiers visiter ta région parce que le crabe j’adore ça… le homard aussi j’avoue hahaha !!! et tes tartelettes plaisant fortement à mon palais je ne pouvais que mettre cette recette dans mes favoris 😉
Bonne fin de journée Samar. Bizh. Viviane
avec plaisir ma chère Viviane 🙂
bise
Tes tartelettes sont très appétissantes
Merci
merci Delphine
bise
J’aurais vouu être là!
avec plaisir ma Michèle
bise
de délicieuses tartelettes salées comme je les aime ! bises
merci Salima
bise
De très belle tartelettes
Bisous
merci Christelle
Avec tes petits crakers je ne saurais lesquels choisir, les deux me semble un bon compromis avec un petit verre ! Merci ma samar j’aime beaucoup ! gros bisous
merci ma Claudine sers-toi 🙂
bisous
Alors je prendrai une tartelette chez toi et une chez Soulef, et je les mangerai de bon coeur!
Je suppose qu’elles ne sont pas restées longtemps à être admirées…
Merci pour cette belle aventure qui dure!
Bizz
avec plaisir ma ponpon 🙂
bisous