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Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Tartelettes apéritives à la pâte philo

Des mini tartelettes apéritives idéales en ces temps de fêtes de fin d’année à présenter en amuse-bouche ou pour un buffet froid rapide à realiser puisqu’elles sont à base de pâte philo qu’on découpe préalablement en cercle et qu’on superpose en 4 ou 5 couches, je les précuits dans des moules à tartelettes en aluminium jetable mais on peut prendre des mini moule à tartelette en métal ou encore des moule à mini-muffin.


J’avais deja proposé des mini tartelettes à la pâte philo en version sucrée pour la fête de l’Aïd façon Baklawa ils ont eu un succès fou, je voulais retenter en version salée un essai pour le souper de la veille du nouvel an que nous passerons avec des amis je m’occuperais des amuse-bouche et petits fours, j’ai donc prévu dans le programme des biscuits apéritifs au cheddar, ainsi que des biscuits salées aux olives noires, du maki de saumon et fromage, crevettes sautées et sans oublier des crackers à l’origan. Pour le dessert je n’ai pas encore décidé probablement des mini-bûche façon Rafaello.

Revenons à notre entrée j’avais testé ces mini tartelettes apéritives avec des feuilles de brick je n’ai pas eu le même résultat j’ai donc choisi la pâte philo qui apporte une texture croustillante en bouche, je vous conseille tout de même de mes garnir le jour même au risque que la pâte  perde ce croustillant.

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

 

Dans un bol mélanger le fromage à tartiner, le saumon fumé haché, la ciboulette ou l’aneth et 3 gouttes de Tabasco.

Placer au frais le temps de preparer les tartelettes.

Découper en cercle de 7 cm environ, superposer 5 rondelles de feuilles de pâte phyllo en beurrant entra les couche.

Foncer les moules à tartelettes (j’utilise des moules jetable mais on peut utiliser des moules à mini-muffin).

Enfourner pour environ 12-15 min a 180 C (350 F) en surveillant la cuisson ils ne doivent pas trop dorer.

Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Déposer dans une poche à douille cannelé le fromage et garnir les tartelettes.

Servir aussitôt ou placer au frais avant de servir (Pour ma part je garni à la dernière minute mes mini tartelettes).

Enjoy !

 

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Tartelettes apéritives fromage ail et fines herbes à la pâte phyllo

 

4.7 from 3 reviews
Tartelettes apéritives à la pâte phyllo
Auteur: 
Type de Recette: aperitif
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 10
 
Ingredients
  • pâte phyllo (philo)
  • 350 g fromage a tartiner ail et fines herbes pour moi (on peut choisir d'autres saveurs)
  • 100 g de saumon fume haché (facultatif)
  • ciboulette ou aneth ciselée (au goût)
  • quelques gouttes de tabasco (si vous désirez)
Instructions
  1. Dans un bol mélanger le fromage à tartiner, le saumon fumé haché, la ciboulette ou l'aneth et 3 gouttes de Tabasco.
  2. Placer au frais le temps de preparer les tartelettes.
  3. Découper en cercle de 7 cm environ, superposer 5 rondelles de feuilles de pâte phyllo en beurrant entra les couche.
  4. Foncer les moules a tartelettes (j'utilise des moules jetable mais on peut utiliser des moules a mini-muffin).
  5. Enfourner pour environ 12-15 min a 180 C (350 F) en surveillant la cuisson ils ne doivent pas trop dorer.
  6. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
  7. Déposer dans une poche à douille cannelé le fromage et garnir les tartelettes.
  8. Servir aussitôt ou placer au frais avant de servir (Pour ma part je garni à la dernière minute mes mini tartelettes).
 

 

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Tartelettes apéritives saumon fumé fromage

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15 plusieurs commentaires

  1. Cela donne super envie
    Bisous et belle soirée

  2. Encore de belles bouchées apéritives. Je viens seulement de voir que tes crackers sont pour le défi, j’ai hâte !!! bisous

  3. Humm de biens belles tartelettes
    Bonne journée
    bises

  4. Comme c’est mignon et délicieux, c’est une excellente idée !

  5. avec la pâte filo , tes tartelettes sont croustillantes à souhait ! bises

  6. De très jolies tartelettes j’espère que le temps s’aliore
    Excellent après-midi bisous

  7. Super cette recette recette. La pâte philo apporte le croustillant bienvenu pour mettre en valeur la garniture.
    Je garde cette recette de fin d’année, une fois de plus.

  8. trop mignon c’est top pour l’apéritif
    bises

  9. Très bonne idée avec la pâte filo qui donne plus de légèreté et du croustillant. Bisous

  10. Toutes les couches de filo donnent une touche extra croustillante à ce bel amuse bouche!
    biz

  11. Coucou! J’espère que tu passes de belles fêtes! Ça fait super joli ces tartelettes en pâte phyllo, j’adore! Bon réveillon du nouvel an!

  12. Humm, ces petites bouchées sont toutes jolies. La classe ! Bisous Samar

  13. Apéritives et appétissantes 🙂

  14. Wawww…une chouette idée….très réussies bravo…

  15. Ces petites tartelettes sont bien sympathiques…

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