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Roulé aux épinards, saumon et boursin

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Ce roulé aux épinards garni de saumon fumé et fromage boursin je l’ai réalisé pour la première fois il y a presque 1 an de cela quand je l’ai aperçu sur Samira TV l’émission Lamset Sherazade une entrée froide très appétissante que vous pouvez présenter en buffet ou apéritif dînatoire ou tout simplement accompagné d’une bonne salade.

J’ai apporté une petite modification à la recette initiale du roulé aux épinards et saumon en montant les blancs en neige avant de les incorporer au reste des ingrédients, j’ai choisi du boursin ail et fines herbes le préféré de ma petite Lylou mais vous pouvez choisir du fromage frais 0 % ou encore du cream cheese.

Depuis toute petite j’adore consommer les épinards, courgettes, avocats bref tout ce qu’un enfant de mon age détestait, j’essaie d’introduire les épinards dans des salades ou les incorporer dans des boulettes de viande hachée afin de faire profiter mes filles de ses bienfaits en vitamine et minéraux ainsi que sa haute teneur en fer. 

Avec cette recette de roulé aux épinards saumon et boursin je participe au concours de ma chère Fatma des Joyaux de Sherazade vous trouverez toutes les modalités de participation sur son blog Les joyaux de Sherazade.

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Préchauffer le four à 210 C (400 F).
Égoutter les épinards.
Battre les jaunes d’oeufs et les épinards dans un récipient.

Saler et poivrer (ajouter d’autres épices si désiré).

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation précédente sans casser les blancs.
Verser la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, égaliser la surface à l’aide d’une spatule.

Enfourner le roulé aux épinards pour 30 minutes environ.

Déposer du papier sulfurisé sur le roule et démouler en inversant le moule. Laisser refroidir.

Étaler le fromage sur la surface du roulé et déposer des tranches de saumon fumé.

Rouler délicatement et recouvrir de film alimentaire.

Placer au frais pour 3 heures environ.

Au moment de servir retirer le film alimentaire et découper des tranches.

Enjoy !

Roulé aux épinards, saumon et boursin

Recette Roulé aux épinards, saumon et boursin

5.0 from 4 reviews
Roulé aux épinards, saumon et boursin
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 500 g d’épinards hachés
  • saumon fumé
  • Boursin ail et fines herbes ou encore du cream cheese
  • 5 oeufs (jaune et blanc séparé )
  • Ail en poudre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210 C (400 F).
  2. Égoutter les épinards.
  3. Battre les jaunes d'oeufs et les épinards dans un récipient.
  4. Saler et poivrer (ajouter d'autres épices si désiré).
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation précédente sans casser les blancs.
  6. Verser la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
  7. Enfourner le roulé aux épinards pour 30 minutes environ.
  8. Déposer du papier sulfurisé sur le roule et démouler en inversant le moule. Laisser refroidir.
  9. Étaler le fromage sur la surface du roulé et déposer des tranches de saumon fumé.
  10. Rouler délicatement et recouvrir de film alimentaire.
  11. Placer au frais pour 3 heures environ.
  12. Au moment de servir retirer le film alimentaire et découper des tranches.

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec les épinards

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17 plusieurs commentaires

  1. J’en fais très régulièrement, cela charme les convives et c’est si bon ! Simple dans la réalisation malgré tout ! Ton roulé est parfait 🙂

  2. Ca à l’air délicieux! Bien frais! Parfait pour les apéros!! Miam!!!!

  3. Hummm ça m’a l’air bien bon!!!!! épinards et saumon est un duo gagnant!!
    bisous et bon week-end

  4. Les couleurs de ce roulé sont splendides. même si mes enfants ne sont pas très épinard, j’ai bien envie d’essayer. Bises

  5. Il est sublime ton roulé n’aimant pas le saumon je remplacerais par du jambon
    Bises

  6. Miam miam, j’adore ce genre de roulé pour l’apéro ! J’aime beaucoup l’esthétique et les couleurs du tien.

  7. Joli roule mais je passe ici toujours ce sale temps qui continu et un week-end horrible annoncé
    excellente fin de journée

  8. coucou Samar ! une belle réussite que ce roulé ! bravo ! bises

  9. Tu es super douée, il est magnifique ce roulé ! Moi si je tente, on aurait de la purée ! 😆 Mais j’adore l’association épinards-saumon-Boursin ail & fines herbes ! Gros bisous 😉 🙂

  10. bien fait bravo, j’ai envie de manger maintenant, ça tombe bien c’est l’heure

  11. Quelle merveille!
    J’adore ta recette, merci!
    bizz

  12. Mais que c’est beau ! et que c’est bon!! Un régal pour les yeux et pour les papilles😆 bravo Samar et merci pour ce partage, gros bisous à toi😘

  13. beaux pour les yeux et bons pour les papilles!!!! bisous

  14. C’est une recette que l’on voit souvent sur la blogo mais rarement aussi joliment faite ! Ce roulé est parfait et bien généreux en épinards bravo à toi ma samar et merci beaucoup de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

  15. Comme cela donne envie, c’est br=eau ces couleurs, j’adore
    Bises et belle journée

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