ailes de poulet au four (avec marinade à l’américaine)
Ces ailes de poulet cuites au four sont croustillants avec une chair tendre et fondante, une façon saine et délicieuse de se régaler !
J’adore les accompagner d’une sauces maison. Une recette très simple et savoureuse composée d’une marinade sucrée salée à la buffalo.
Ailes de poulet au four à la sauce Buffalo
Des ailes de poulets cuites au four enrobées d’une délicieuse marinade à l’américaine. Pour un maximum de saveur, laissez mariner les ailes de poulet 12 heures ou de préférence toute une nuit.
Je teste souvent différentes marinades, j’ai déjà proposé sur mon blog une très bonne marinade pour les pilons de poulet au four, ainsi que le poulet rôti au four mariné à la cassonade et jus d’orange.
La recette d’aujourd’hui est composée entre autre de cassonade ce qui lui donne un goût incomparable mais aussi de vinaigre blanc. Une marinade qui me vient de notre chère Ricardo, qui n’en fini pas de nous régaler les papilles avec ses recettes.
La saison du football américain a repris, et mon mari adore préparer un plateau télé avec entre autre des ailes de poulet enrobées d’une savoureuse marinade américaine accompagnées d’une bonne pizza maison sans oublier la sauce barbecue (BBQ) qui est un must.
L’avantage de cette recette c’est que ces ailes de poulet constituent un repas sain car elles sont cuites au four. Donc moins grasses et moins caloriques. La texture est incroyable avec une surface croustillante et une chair fondante.
La recette est vraiment simple, il vous suffit de bien sécher les morceaux de poulet. Ceci est essentiel pour obtenir un enrobage croustillant. On mélange ensuite la marinade aux morceaux de poulet et on laisse mariner.
Je vous conseille toutefois, de préparer ces ailes de poulet la veille pour profiter d’un maximum de saveur.
On enfourne ensuite les morceaux de poulet, en prenant soin de les retourner toutes les 20 minutes jusqu’à ce que les ailes soient croustillantes et dorées. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux de poulet, mais peut prendre jusqu’à 1 heure.
A la sortie du four, j’aime ajouter de la sauce buffalo maison ou de la sauce piquante pour Salma qui adore.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préparation des ailes de poulet au four :
Pour commencer, rincez puis essuyez les ailes de poulet avec du sopalin.
Dans une casserole mélangez tous les ingrédients sauf les ailes de poulet.
Portez ensuite à ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant sans cesse. Laissez tiédir.
Dans un grand plat, placez les ailes de poulet. Puis ajoutez la marinade et mélangez afin de bien enrober les morceaux de poulet.
Filmez le plat et placez au frais pendant 12 heures.
Déposez la grille au centre du four. Puis, préchauffez le four à 180 C (350 F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Disposez les ailes sur la plaque allant au four en les espaçant.
Enfournez pendant environ 20 minutes. Retournez les ailes de poulet et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes (ou jusqu’à obtenir une belle coloration).
Servez aussitôt accompagné d’une bonne salade et pourquoi pas d’une sauce barbecue, sauce ranch ou toute autre sauce qui vous convient.
Pour avoir des ailes de poulet croustillantes, voici mon astuce :
Je vous conseille de bien sécher les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Moins il reste d’humidité sur la peau, plus les morceaux de poulet seront croustillants. Je fais la même chose avec le poulet rôti au four. Je le sèche très bien et je le dépose à proximité d’une source de chaleur pour être certaine que la surface est bien sèche.
Il y a une seconde astuce que j’utilise pour les crispy tenders façon KFC, qui est d’ajouter une pincée de levure chimique. Mais ceci, reste facultatif.
La température idéale du four est de 350 F (180) afin que la chair reste tendre et juteuse et la peau croustillante et dorée. Après, tout dépend de la chaleur de chaque four, vous pouvez augmenter jusqu’à 200 C (400 F) en diminuant le temps de cuisson.
ailes de poulet au four avec la marinade à l’américaine
Ingrédients
- 12 ailes de poulet 1 tasse = 250 ml
- 60 ml sauce tomate 1/4 de tasse
- 60 ml vinaigre blanc 1/4 de tasse
- 60 ml cassonade
- 30 ml huile d'olive 1/8 de tasse
- 30 ml poudre de chili
- 1/2 c-a-soupe coriandre moulu
- 1 c-a-café cumin
- 1/2 c-a-café sel
- 1 gousse d'ail hachée que je remplace par de l'ail en poudre
Instructions
- Rincer bien et essuyer les ailes de poulet de sopalin
- Dans une casserole mélanger tous les ingrédients sauf les ailes de poulet.
- Porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant sans cesse. Laisser tiédir.
- Dans un grand plat, placer les ailes de poulet. Ajouter la marinade et mélanger bien.
- Filmer le plat et placer au frais pendant 12h. Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Placer les ailes sur la plaque au four (les espacer). Cuire durant 20 minutes, retourner les ailes de poulet et poursuivre la cuisson durant 15-20 min ou jusqu’à obtenir une belle coloration.
accompagnement, algerie, etats-unis, entree, cuisine-facile, cuisine-saine , tapas
merciiiiiiii voila une bien bonne marinade , bizzzzzzzzzzzz
de belles ailes et jolie sauce triste temps chez moi
très bon après-midi bise
pareil chez moi aujourd’hui
bise Guy
à la maison on adore les ailes de poulet et ta recette est top ! bises
C est bon ça, pour le repas du week-end avec juste une bonne salade
J adore les ailes de poulet bien croustillantes. Je note la recette
Je me suis lancée à faire cette recette que j’avais repérée l’autre jour. C’est top! Merci pour le partage! J’ai mis du ketchup à la place de la sauce tomate et je les ai servies avec des pommes de terre grenailles aux herbes et à l’ail! Les enfants ont beaucoup aimé! Encore merci et bravo pour toutes les recettes que vous postez, je suis admirative.
Un grand merci a vous pour votre confiance ainsi que le retour positif ça me fait vraiment plaisir surtout quand les enfants se régalent 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Mon fils adore les ailes de poulet et ta marinade à l’américaine à la cassonade me tente bien. C’est une très belle recette à tester ! Je suis sûre qu’elle devrait nous plaire. Bon week-end Samar, bisous
merci Laurence, on adore la viande blanche a la maison on réalise souvent differentes marinades et celle-ci fait partie de mes préférées
bisous
Voilà une volaille qui doit être bien gouteuse.
Bisous
merci Isabelle
bise
Ce doit être succulent et c’est très appétissant, une belle recette à essayer nous aimons beaucoup le poulet et avec ces aromates macérés toute la nuit mmmmmm!!!!! Gros bisous ma belle et très bonne journée 😗
on est deux ma douce Elodie
je suis très heureuse de te lire de nouveau
bisous <3
Coucou, cette marinade à l’américaine a l’air absolument divine!! bisous!
Juste dorées comme je les aime ! Un vrai délice avec cette marinade ! Bisous
merci Lilou
bisous
Elles ont l’air dorées à point ! Biz.
tes ailes de poulet sont bien appétissantes : mes filles vont adorer cette recette ! bises
merci Salima mes filles aussi ont adoré 🙂
bisous
Hmmmm je salive devant tes photos !! C’est une bonne idée l’épice à chili. Bonne soirée, bisous<3
de superbes iles biens rôties aujourd’hui superbe temps ont ce croirais au printemps
excellente journée bisous
Recette made in USA. Mais je vois que assez souvent tu mets les quantités avec les mesures anglosaxonnes . Je me suis donc demandé si par hasard tu m’habiterais pas ou en angleterre ou aux states. En attendant cette recette est très appétissante ! Bisous
coucou Josy
Effectivement tu as vu juste j’habite aux états unis et j’utilise les mesures américaines le plus souvent 🙂
bisous
Elles sont l’air terriblement fondantes et savoureuses, la recette est super simple en plus, bises
merci Cecile
bisous
Humm, bien dorée et parfumée, ces ailes ont tout pour me plaire!!
bisous…..
🤣j ai lu dans un commentaire su il ne fallait pas laver le poulet 😁si cette personne me voyait faire elle fuirait..Après l avoir flambé je le lave bien dans une eau vinaigrée je le rince puis je mets du sel à l intérieur je le frotte bien avec puis je le rince une dernière fois . J ai vu mani ( paix à son âme ) faire ça . En tout cas j adore ta recette. Elle donne envie de l apprêter de la sorte bisous
hahaha eh oui je m’en souviens loll
bisous
miammm ecore une belle recette de poulet, j’adore!!! bisous
Hum c’est tout ce que j’aime
Bisous et belle journée
caramélisé ainsi au top ton poulet ! Bonne saint valentin des bises !
Une recette qui plairait beaucoup à mon fils !!
Aujourd’hui c’est la St Valentin, Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Délicieux emmmm
Waou ça me donne envie d’en préparer juste pour moi vu que papa n’en mange pas
Délicieux
J’adore tes ailes de poulet bien grillées
J’adore ta marinade le poulet est excellent
Merci
Je m’invite j’adore ton poulet
J’aime beaucoup Avec une purée de pommes de terre et des s grillés yummy!
Tous les membres de la famille aiment les cuisses hihi les ailes sont pour moi
Chez moi aussi ! Malheureusement le poulet n’a que deux cuisses haha 🙁
Justement heureusement qu’on en vend au détail
Justement heureusement qu’on en vend au détail
Justement heureusement qu’on en vend au détail
Cuisine Culinaire hahahaha ca c’est vrai a la maison on se disputait les cuisses sauf moi qui avais une preference pour le blanc 🙂
Mes inspirations Culinaires Tu me fais rire haha
Ton plat me titille les papilles ! bonne soirée, bises !
Pour mon prochain pique-nique ! on va se régaler !
bises
sicacoco
Hummm ça a l’air délicieux j’adore .
merci Wafia 🙂
Je t’en prie Samar c’est toujours un plaisir de voir tes belles recettes.
Chouette recette …..
Par contre NE PAS LAVER LE POULET !!!!!! Regarder les études ….
https://www.google.be/search?q=ne+pas+laver+le+poulet&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=AtfEVIGqCI7jarXigpgJ
Bonjour Marc !
Effectivement je suis au courant qu’il ne faut pas le laver, mais je ne suis pas capable de le cuire sans le laver loll
Excellente journee
Samar
j’ai faiiiiimmmm !
Elles donnent vraiment envie.
Merci
merci Haf Ida
Bonsoir Samar, Au début de l’énoncé de ta recette tu parle de cassonade, à quel moment faut il la mettre et quelle quantité ? Merci
Bonsoir Kerenflech !
Je viens de rectifier effectivement j’ai omis dans les ingrédients la cassonade ! désolée encore 🙂
bonne soiree
Samar
Hummm elles ont l air delicieuses
merciiii Asma marhba bik 😉
Coucou Samar 🙂
Mmmm !! c’est fou comme j’aime les recettes à base de poulet lol Et surtout quand je vois des morceaux aussi bien dorés 🙂 Cette marinade doit être à tomber !! c’est tout à fait le genre de recette dont je raffole.
Ici nous avons très froid, pour l’instant il n’y a pas de neige mais ça risque d’arriver !
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Juste délicieuse ces petites ailes , chez nous aussi saMedi soir c’est pizza , inchAllah la prochaine fois je l accompagnerai de tes petites ailes . Tu es a l honneur aujourdhui sur mon blog, ta recette de mouskoutchou est parfaite, merci ma belle
coucou Hayat
je te remercie infiniment pour ta confiance ! oh oui ils sont trop bon ces ailes de poulet j’espere que tu aimeras
grosse bise
Et bien, ça m’a l’air très très bon. La viande marinée est souvent bien plus savoureuse.
Merci ma belle
bises
un superbe plat et une bonne marinade en plus les ailes sont biens dorées parfait
une excellente soirée
guy
préparé comme ça je suis preneuse, ça m’a l’air super bon
trop beau ton plat j adore meme si papa n aime pas je me ferai ce petit plaisir quand oussem sera a la maison
eh oui je sais que papa n’aime pas le poulet 🙂 tu en prepareras qd il ne sera pas a la maison lol
bise
hummmmmmmm ça donne envie et si mr loloche voyait ça : je pense que je serai bonne pour aller en cuisine 🙂 c’est dorer et ça doit croustiller à souhait ma samar 🙂
gros bisous
loloche
coucou loloche !
hhhhh ne lui montre surtout pas alors mdrrrr maman est plus tranquille que toi car papa n’aime pas du tout le poulet 🙂
grosse bise
hummm, j’adore, bisous
La couleur est déjà très attirante et en lisant la recette je me dis qu’il faut la faire.
Bon après-midi, FLaure
ohlalal ça fait trop envie!!!! gros bisous ma belle