Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)

ParSamar
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Des Sablés arabesque au cacao réalisés avec une pâte à Brownie une recette qui ne demande pas une grande technique seulement de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, former des boules et façonner les sablés à l’aide d’un emporte-pièce.

Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)

Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)

A la base j’étais partie pour réaliser des brownies pour le petit déjeuner de l’Eid à deguster avec un thé ou un café, mais je voulais leur donner un aspect festif avec des emporte-pièce arabesque. Une recette rapide avec 7 minutes de cuisson.

Nous sommes à la veille de l’Eid el Fitr il me reste les madeleines algériennes à realiser pour notre petit déjeuner, mes filles préfèrent les brownies bien entendu j’ai donc réalisé une petite quantité pour chaque gateau.

Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)
Sablés arabesque au cacao avec une pâte à brownie

La recette est très simple compose d’ingrédients basiques : cacao, farine, sucre, oeufs et extrait de vanille. La farine peut être remplacé le 1/3 de la quantité par des amandes, cacahuètes, noisettes ou noix réduit en poudre ou concassées. J’ai pour ma part choisi d’incorporer des graines de sésame et parfumé mes sablés à l’extrait de vanille.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Pour d’autres idées de recettes de biscuits secs et  sablés de l’Eid 2021 ou pour toute autre occasion spéciale ou tout simplement un goûter en famille je vous propose un index de Gâteaux secs.

Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)

 

Mélanger la farine, le cacao, la levure dans un saladier. Incorporer le sel.

Dans un saladier crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Ajouter les oeufs un à la fois (incorporer le premier avant d’ajouter le second).

Verser l’extrait de vanille et l’incorporer au fouet.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides à l’aide d’une Maryse.

Former un disque, filmer et placer au réfrigérateur pour une heure (Voir note 1).

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et abaisser la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur de 2 cm environ (Voir note2).

Découper à l’aide d’un emporte-pièce de forme arabesque et déposer au fur et àmesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner environ 7-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes au toucher et gonflés.

Laisser tiédir avant de manipuler les biscuits. Déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

 

recette Sablés au cacao arabesque avec pâte à brownie

 

Sablés arabesque au cacao (pâte à brownie)

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 17 minutes
Type de plat Sables
Cuisine algerienne
Portions 10

Ingrédients
  

  • 380 g farine
  • 225 g beurre ramolli
  • 300 g sucre brun
  • 100 cacao non sucré
  • 1 c.à.c sel
  • 1/2 c.à.c levure chimique
  • 1/4 c.à.c cannelle facultatif
  • 2 gros œufs
  • 1 c.à.c extrait de vanille
  • 2 c.a.soupe graines de sésame facultatif

Instructions
 

  • Mélanger la farine, le cacao, la levure dans un saladier. Incorporer le sel.
  • Dans un saladier crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
  • Ajouter les oeufs un à la fois (incorporer le premier avant d'ajouter le second).
  • Verser l'extrait de vanille et l'incorporer au fouet.
  • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides à l'aide d'une Maryse.
  • Former un disque, filmer et placer au réfrigérateur pour une heure (Voir note 1).
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F) et abaisser la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur de 2 cm environ (Voir note2).
  • Découper à l'aide d'un emporte-pièce de forme arabesque et déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner environ 7-10 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement fermes au toucher et gonflés.
  • Laisser tiédir avant de manipuler les biscuits. Déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Notes

Note 1 : La pâte peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Note 2 : La quantité de sables dépendra du nombre de l’épaisseur de vos biscuits. J'ai étalé ma pâte sur une épaisseur de 2 cm mais on peut choisir moins épais (1 cm).
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

recette Sablés au cacao arabesque avec pâte à brownie
recette Sablés au cacao arabesque avec pâte à brownie

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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62 commentaires

  1. 4 stars
    Ils sont vraiment très jolis tes sablés, j aime beaucoup.
    Je vais remplacer 1/3 de la farine par de la poudre de noisette et de l extrait de café à la place de la vanille 😋😋

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  14. Ils sont super ces sablés arabesques. Le look est vraiment très sympa et je ne parle pas du goût !! . En un mot, ils ont tout pour que tu t’en fasses piquer 😉 Bisous

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  15. 5 stars
    Coucou Samar. Tu fais tellement de jolies pâtisseries, bravo 🙂 J’en prendrais bien quelques uns pour gouter 😉 le chocolat et moi c’est tout une histoire…. lol
    Bonne fin de journée à toi. Gros bisous

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  19. 5 stars
    Magnifiques petits gâteaux ! cet emporte pièce est super car ils leur donnent un joli look !! j’adore !
    Je voulais te dire que je mets mon blog en pause à partir d’aujourd’hui car fille et petites filles arrivent la semaine prochaine. Normalement c’est pour une semaine mais nous avons des soucis familiaux et nous risquons de monter à Paris pour une durée indéterminée.. C’est juste pour que tu sois au courant pour cuisinons de saison. N’ajoute pas de recette tant que je ne suis pas là ! gros bisous ma samar, bon dimanche !

    Répondre

    1. coucou Claudine
      Je suis si contente que tu puisses enfin voir tes petits enfants ça fait du bien de voir la famille
      Prends soin de toi gros bisous <3

      Répondre

  21. 4 stars
    peut on les faire sans ajouter de cacao les enfants n aimant pas le chocolat et dois je rajouter la meme proportion en farine si j enleve le cacao

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  22. 5 stars
    Bonjour,
    J’aimerais tenter de faire ces sablés qui ont l’air délicieux ! Se conservent-ils bien dans une boîte hermetique, si préparés plusieurs jours à l’avance ?
    Merci

    Répondre

  31. Ils sont grave trop beaux, on dirait presque des fleurs, quelle élégance ! maintenant que j’ai dis cela, ils sont aussi l’air trop bon, j’en croquerai bien un, bises

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  38. 5 stars
    Tes petits sablés sont adorables ma samar et super chocolatés ! tu le sais le chocolat et moi c’est à petite dose mais je t’en aurais bien pris un rien que pour le plaisir de déguster une de tes jolies gourmandises ! gros bisous sama !

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    1. coucou Claudine
      pareil que mon mari il n’est pas très chocolat mais de temps en temps et a petite dose comme tu dis ça fait du bien 🙂
      bisous

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