Les cookies brownies au chocolat

Les cookies brownies au chocolat

Les cookies brownies au chocolat

Direction les États-Unis avec ces irrésistibles cookies brownies au double chocolat avec une surface brillante et craquelées, l’intérieur fondant, des bords moelleux et la saveur intense du chocolat que dire une explosion de saveur en bouche. Une recette maison facile et surtout l’un des meilleurs cookies que j’ai mangé.

Les cookies brownies sont tout simplement une compilation de deux recettes : la surface croustillante des cookies et le centre fondant des brownies ce qui nous donne un beau mariage de saveurs.

Ces cookies brownies me rappellent les outrageous cookies de Martha Stewart que j’avais réalisé il y a quelques années de cela avec sa surface craquelée et croustillante.

Afin de réussir ces cookies brownies et surtout obtenir cette surface craquelée et brillante il faut impérativement laisser refroidir le chocolat préalablement fondu, rassurez-vous dans le cas contraire vos cookies ne seront pas mauvais j’ai testé les deux versions et ils sont tout aussi bons.

Recette cookies brownies au chocolat americains
Les cookies brownies au chocolat

Le café soluble rajouté intensifie le goût du chocolat, si vous n’êtes pas amateur de café vous ne le ressentirez pas dans ces cookies d’ailleurs j’ai toujours rajouté du café soluble dans mes gâteaux au chocolat ils n’en seront que meilleur en goût.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Vous remarquerez que la pâte ne sera pas comme celle des cookies mais plus ou moins liquide comme celle des brownies, il faudra s’aider d’une petite cuillère afin de déposer des petits tas qui vont s’étaler mais c’est tout à fait normal.

J’espère que ces petits conseils vous aideront à obtenir de jolies cookies brownies.

Source : Gourmandiserie

Recette cookies brownies au chocolat americains
Les cookies brownies au chocolat

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier au bain-marie ou au micro-onde (bain-marie pour moi).

Retirer du bain-marie et laisser refroidir.

Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à blanchiment (il n’est pas nécessaire d’utiliser un batteur électrique un fouet manuel suffit).

Verser le chocolat fondu et refroidit (c’est important) sur les oeufs et l’incorporer.

Incorporer le café soluble, la farine ainsi que l’extrait de vanille liquide.

Verser les pépites de chocolat.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer des petits tas de pâte à l’aide d’une petite cuillère en les espaçant.

Enfourner pour 10 minutes ils seront fragiles à la sortie du four c’est normal. Laisser tiédir sur la plaque avant de les retirer à l’aide d’une spatule plate et les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

 

Les cookies brownies au chocolat
Cookies brownies au chocolat

 

Les cookies brownies au chocolat

Auteur : Samar
4.91 de 20 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Cookies
Cuisine Américaine
Portions 30

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 40 g de farine
  • 150 g de pépites de chocolat

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier au bain-marie ou au micro-onde (bain-marie pour moi).
  • Retirer du bain-marie et laisser refroidir.
  • Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à blanchiment (il n'est pas nécessaire d'utiliser un batteur électrique un fouet manuel suffit).
  • Verser le chocolat fondu et refroidit (c'est important) sur les oeufs et l'incorporer.
  • Incorporer le café soluble, la farine ainsi que l'extrait de vanille liquide.
  • Verser les pépites de chocolat.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère en les espaçant.
  • Enfourner pour 10 minutes ils seront fragiles à la sortie du four c'est normal. Laisser tiedir sur la plaque avant de les retirer a l'aide d'une spatule plate et les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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47 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour !
    J’aimerais réaliser votre recette, mais je n’ai pas d’arôme de vanille liquide. Je n’ai que de l’arôme de vanille en poudre !!!
    Cela convient-il quand même ? Si oui, quelle quantité suis-je mettre ? 🙂

    Merci bcp !! 😀

  2. 4 stars
    Bonjour,
    J’ai testé cette recette aujourd’hui en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait. Le goût est délicieux mais les biscuits n’ont pas du tout le même aspect que les vôtres. La pâte a coulé et a formé des « flaques » les biscuits sont donc tout plats… J’ai versé la deuxième fournée dans des moules à muffins le résultat était super.

  3. Bonjour j’ai réalisé votre recette avec seulement 90gr e sucre par contre j’en sort seulement 10 et pas 30 avec ce nombre d ingrédients ??

  4. 5 stars
    Bonjour,
    Je viens de réaliser votre recette et voulais vous dire un très grand merci ! C’est un véritable régal, ça a fait mon bonheur et celui de mon gourmand de Papa ! La texture de ces biscuits est formidable, le goût est intense, c’est parfaitement sucré (ni trop, ni trop peu)… Merci d’avoir partagé ces merveilles avec nous !
    (J’en mets quelques uns dans un petit sachet, à offrir demain à un homme qui me plait et que j’espère bien faire craquer ; avec ces cookies, je ne peux que faire fondre son cœur, au moins un petit peu !)
    Je vous souhaite plein de belles choses ; prenez soin de vous !

    1. Bonsoir
      votre commentaire m’a énormément fait plaisir je vous remercie infiniment pour votre gentillesse, très contente que cela a plu a votre papa et je croise les doigts pour demain 😉
      Excellente fin de soirée
      Samar

    1. 4 stars
      Bon moi on verra car ma pâte n était pas du tout liquide 🤷 J’ai regardé et je n’ ai oublié aucun ingrédient… J’ai mis du sucre de canne au lieu du sucre normal peut-être ça… J’espère que ils seront réussis 🙏

      1. Effectivement Sophie le sucre de canne n’a pas la même texture que le sucre normal.
        Tenez-moi au courant cela aidera d’autres lecteurs 🙂

  5. 5 stars
    Salam!

    Comme tu dois le savoir maintenant Samar, je ne laisse un commentaire que si j ai testé la recette!
    Un délice!!! Et ça part à une vitesse!! On a tous aimé et comme à chaque fois on en redemande!

    Merci Samar!!

    1. Wa alikoum Es-Salem Gourmandise
      merciii ma belle pour ta confiance encire une fois ainsi que ta fidelite au blog <3 je suis vraiment ravie que ces cookies fassent l’unanimité
      grosse bise
      Samar

  6. 5 stars
    Salam
    Ils sont beaux tes cookies. A tester comme d habitudes inchaAllah. Dis moi je recherche aussi une recette cookies comme dans les mc do et autres.

  7. 5 stars
    Dis donc, est-ce que tes princesses ne seraient pas déjà passées par là, juste avant ta photo?
    On dirait qu’il y a des biscuits entamés! Non mais!!Hihi!
    Moi, perso, j’en aurais mangé un en entier, ni vu ni connu, si seulement j’avais pu m’arrêter au premier…..
    Bizz

    1. coucou ponpon
      hehehe oui t’as vu et encore heureux que j’en ai garde quelques uns pour la photo loll habituellement je mets une petite note sur les biscuits ne pas toucher photo pas encore prise loll (c’est vrai ne plus)
      bisous

  8. 5 stars
    Coucou ma belle, ça fait longtemps que je ne me suis pas connectée. Tes cookies sont à tomber, je fonds littéralement. Tu peux être certaine que je testerai inchaAllah. Énormes bisous à toi en espérant que tout aille bien pour toi.

  9. 5 stars
    C’est magnifique ce petit mélange de moitié cookie et moitié brownie !! Ils sont délicieusement bons et fort beaux ! De quoi faire un petit goûter gourmand ! gros bisous ma samar

    1. 5 stars
      Bonjour, j ai l’habitude de mettre la pâte au frigo une petite demi heure au moins avant de cuire mes cookies, ils se tiennent mieux sur la plaque est ce que cela changerait quelque chose à la consistance de vos cookies dans cette recette? Merci

      1. Bonjour Anna
        Cette pâte a cookie est plus liquide que la classique que nous avons l’habitude de realiser, vous remarquerez qu’on ne pourra pas déposer des boule il faudra s’aider de deux cuillères pour déposer des tas. On n’aura pas besoin de la placer au réfrigérateur. Parcontre il est impératif de laisser refroidir le chocolat fondu avant de l’incorporer.