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Spaghetti aux boulettes de viande a l’italienne

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne
Spaghetti aux boulettes de viande a l’italienne

Spaghetti aux boulettes de viande

Direction l’Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J’aime la cuisine italienne que ça soit recette sucrée ou salée. Vous pouvez trouver sur mon blog la catégorie de recettes italiennes.

Une recette très simple mais aussi très parfumée à l’origan et feuilles de Laurier. J’ai ajouté des olives noires en fin de cuisson.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Je pense que tous les enfants adorent les spaghettis, quand j’annonce les pâtes aux boulettes de viande (comme on les appelle ici meatball ) à ma petite famille mes filles sont aux anges et c’est surtout parce qu’elles aiment saupoudrer leur spaghetti de parmesan râpé :).

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne
Pates aux boulettes de viande a l’italienne

Préparation  des boulettes

1. Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients.

2. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne
Recette Pâtes aux boulettes de viande a l’italienne

Préparer la sauce tomate

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grosse marmite.

2. Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. Retirer les boulettes et réserver.

3. Ajouter l’oignons haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps.

4. Ajouter les gousses d’ail hachés. Ensuite ajouter les tomates hachées grossièrement, sauce tomate, origan, sel, poivre et les feuilles de laurier.

5. Ajouter de l’eau (un grand verre d’eau), couvrir et laisser cuire tranquillement durant 30 min à feu doux.

6. Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson durant 35 min ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

boulettes-italienne-sauce-tomate

Servir les boulettes de viande hachée avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan et persil ciselé.

Enjoy !

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne
Spaghetti aux boulettes de viande a la sauce tomate

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne

Auteur : Samar
5 de 9 évaluations
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat plat
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de parmesan
  • 1/8 tasse de lait
  • sel poivre
  • 1 petit oignons
  • 1 c-a-soupe de persil haché
  • 1/4 tasse de chapelure

Sauce :

Instructions
 

Préparation des boulettes :

  • Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients.
  • Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.

Préparer la sauce tomate :

  • Chauffer l'huile d'olive dans une grosse marmite.
  • Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. Retirer les boulettes et réserver.
  • Ajouter l'oignons haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les gousses d'ail hachés. Ensuite ajouter les tomates hachées grossièrement, sauce tomate, origan, sel, poivre et les feuilles de laurier.
  • Ajouter de l'eau (un grand verre d'eau), couvrir et laisser cuire tranquillement durant 30 min à feu doux.
  • Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson durant 35 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  • Servir les boulettes de viande hachée avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan et persil ciselé.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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60 commentaires

  1. 5 stars
    Je n’ai fait que la sauce car j’avais déjà les boulettes.
    Mangée avec des pâtes maison, c’était délicieux ! Merci pour le partage.

  2. J ai remplacer les boulettes par du poisson et les spaghettis par du riz. C était pas mal mais un peu sec. Merci

  3. 5 stars
    Hello Samar,

    C’est prêt, on va se régaler d’ici 1/2 heure. Pas de parmesan dommage et plus d’olive.
    Un plat qui va donner chaud, on a encore 31 degrés en soirée…
    Gouté la sauce déjà, super !
    Merci pour l’idée

  4. 5 stars
    Excellente recette, faite plusieurs fois avec du basilic dans la sauce tomate! Boulettes incroyablement parfumées (je fais revenir à l’huile d’olive l’oignon haché avant de l’ajouter à la viande!)! Une vraie réussite appréciée par toute la famille. Merci pour le partage.

    1. Mille mercis a vous Maïtena pour la confiance et le gentil retour sur la recette c’est le plat prefere de ma fille 🙂
      Au plaisir de vous relire <3
      Samar

  5. Bonjour Samar,

    J’ai sorti de la viande hachée pour faire cette recette.

    Mais je me réfère à une tasse de combien de millilitres pour prendre 1/4 tasses de parmesan et chapelure et 1/8 tasse de lait ?

    Merci d’avance pour ta réponse.

      1. Merci beaucoup Samar.
        Grâce à vos précisions, j’ai pu suivre la recette correctement. J’ai préparé ma farce ce soir. Ayant peu de temps devant moi pour réaliser toute la recette, j’ai mis le saladier au frigo et je continuerai demain.
        Merci.

      2. 5 stars
        Samar,
        Merci beaucoup. Mes enfants, mon mari et moi-même, nous nous sommes régalés.
        C’est délicieux. Je suis bluffée par les boulettes qui sont restées tendres et qui sont goûteuses.
        Je les ai faites cuire à feu vif au début sur les toutes faces.

        Pour la sauce, j’ai utilisé une conserve de tomates concassées 400g. N’ayant pas de sauce tomates, j’ai mis une cuillère à soupe de concentré.

        Après les 30 mn, j’ai écrasé mes tomates avec un écrase-purée car je ne voulais pas de morceaux. La sauce était un peu acide (à cause des tomates certainement). Pour ne pas mettre de sucre, j’ai mis un peu de bicarbonate de soude. J’ai ajouté un peu d’eau et j’ai laissé cuire 10 mn supplémentaires. J’ai ajouté les boulettes et j’ai laissé 15 mn de cuisson car je savais que je réchaufferai au micro-ondes le soir. La sauce s’est épaissie au fil des heures.

      3. Mille merci pour le retour positif ainsi que la confiance ça me fait vraiment plaisir surtout quand les enfants se régalent 🙂 s’ils sont aussi difficiles que ma petite Lylou 🙂
        au plaisir de vous relire. Si vous utlisez du concentre de tomate il faut reduire la quantite car c’est plus acide que la sauce tomate
        Samar

  6. Coucou 🙂

    Merci pour la jolie recette que je mets de côté pour la faire à mon conjoint. Même si il mange volontiers mes boulettes vg, je sais que parfois, les « vraies » lui manquent !

    Belle et douce journée 🙂

    Bisou doux ♥

    1. coucou Guy
      ici il fait tres chaud loll mais de temps en temps de gros nuages et c’etait agreable on est allée au parc avec mes filles
      bise

    1. Bonjour,
      Qu’entendra vous par une canette de tomate hachée grossièrement ?
      Et pour la sauce tomate vu qu’il y a juste 2 cuillère à soupe je peux utiliser du pulpe de tomate ?

      1. Une boite de conserve de tomate concassées
        Concernant la sauce tomate oui vous pouvez utiliser la pulpe 🙂

      1. Bonjour Ken
        L’oeuf on le rajoute aux ingredients de la viande hachée j’ai mentionne qu’il faut ajouter tous les ingredients de la viande.
        Excellente soiree
        Samar

  7. Pour votre sauce a spaguetti Italienne quelle sorte de viande haché est ce boeuf,porc,veau ou un mixte de ces 3 viandes ? Merci

  8. Bonjour, cette recette m’a l’air délicieuse j’aurai voulu savoir quelle sont exactement les ingredients qu’ont melange a la viande hache
    Et aissi que tepresente une

    1. Bonsoir Zidane
      Concernant les ingrédients a mélanger dans la viande vous les trouverez sur l’article en bas dans la partie imprimable (parmesan, sel, poivre, oignon, lait, chapelure). La sauce tomate j’utilise les tomates entières en conserve de 450 g.
      Excellente journee
      Samar

      1. 5 stars
        Bonjour, peut on utiliser des tomates fraiches entière à la place de tomates en conserve ?

  9. Bravo , recette très fidèle c est comme sa que fait ma famille depuis des génération ( italienne ).aprés ont peu ajouter un peu de vin rouge dans la sauce tomate ou vin blanc ,ma grand mère qui n avais pas beaucoup d argent remplacer deffoit cela par du vinaigre de vin .Et quand aux boulette il et bon aussi dans faire que a la poêle sauter réserver et l autre parti a la tomate .Et petit truc pour faire les boulette, les faire roulé dans la farine et pas trop grosse non plus ,le top avec du vrai parmesan en morceaux qu on râpe sois même et du basilic frait .

    1. merci de votre commentaire c’est gentil ! effectivement souvent je fais revenir les boulettes dans de l’huile apres les avoir roule dans la farine
      je vous remercie pour les suggestions je retiens pour la prochaine fois les plats de grand mere sont les meilleurs 😉
      excellente soiree
      Samar