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Spaghetti aux boulettes de viande a l’italienne

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne

Spaghetti aux boulettes de viande a l’italienne

Spaghetti aux boulettes de viande

Direction l’Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J’aime la cuisine italienne que ça soit recette sucrée ou salée. Vous pouvez trouver sur mon blog la catégorie de recettes italiennes.

Une recette très simple mais aussi très parfumée à l’origan et feuilles de Laurier. J’ai ajouté des olives noires en fin de cuisson.

Je pense que tous les enfants adorent les spaghettis, quand j’annonce les pâtes aux boulettes de viande (comme on les appelle ici meatball ) à ma petite famille mes filles sont aux anges et c’est surtout parce qu’elles aiment saupoudrer leur spaghetti de parmesan râpé :).

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne

Pates aux boulettes de viande a l’italienne

Préparation  des boulettes

1. Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients.

2. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne

Recette Pâtes aux boulettes de viande a l’italienne

Préparer la sauce tomate

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grosse marmite.

2. Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. Retirer les boulettes et réserver.

3. Ajouter l’oignons haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps.

4. Ajouter les gousses d’ail hachés. Ensuite ajouter les tomates hachées grossièrement, sauce tomate, origan, sel, poivre et les feuilles de laurier.

5. Ajouter de l’eau (un grand verre d’eau), couvrir et laisser cuire tranquillement durant 30 min à feu doux.

6. Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson durant 35 min ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

boulettes-italienne-sauce-tomate

Servir les boulettes de viande hachée avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan et persil ciselé.

Enjoy !

Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne

Spaghetti aux boulettes de viande a la sauce tomate

5.0 from 3 reviews
Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne
Auteur: 
Type de Recette: plat
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 450 g de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • ¼ tasse de parmesan
  • ⅛ tasse de lait
  • sel, poivre
  • 1 petit oignons
  • 1 c-a-soupe de persil haché
  • ¼ tasse de chapelure
Sauce :
  • Huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c-a-soupe d'origan séché
  • 1 grosse canette de tomate hachées grossièrement
  • 2 c-a-soupe de sauce tomate
Instructions
Préparation des boulettes :
  1. Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients.
  2. Former des petites boulettes de viande et réserver au frais.
Préparer la sauce tomate :
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grosse marmite.
  2. Ajouter les boulettes de viande et les dorer de chaque cotés. Retirer les boulettes et réserver.
  3. Ajouter l'oignons haché et cuire durant 3 min approximativement tout en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les gousses d'ail hachés. Ensuite ajouter les tomates hachées grossièrement, sauce tomate, origan, sel, poivre et les feuilles de laurier.
  5. Ajouter de l'eau (un grand verre d'eau), couvrir et laisser cuire tranquillement durant 30 min à feu doux.
  6. Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson durant 35 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  7. Servir les boulettes de viande hachée avec des spaghetti et saupoudrer de parmesan et persil ciselé.
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49 plusieurs commentaires

  1. Bonjour Samar,

    J’ai sorti de la viande hachée pour faire cette recette.

    Mais je me réfère à une tasse de combien de millilitres pour prendre 1/4 tasses de parmesan et chapelure et 1/8 tasse de lait ?

    Merci d’avance pour ta réponse.

    • Bonjour
      Concernant la tasse 1/4 = 60 ml et 1/8 = 30 ml j’utilise les tasse americaine (les cup)
      excellente journee
      Samar

      • Merci beaucoup Samar.
        Grâce à vos précisions, j’ai pu suivre la recette correctement. J’ai préparé ma farce ce soir. Ayant peu de temps devant moi pour réaliser toute la recette, j’ai mis le saladier au frigo et je continuerai demain.
        Merci.

      • j’en suis ravie <3

      • Samar,
        Merci beaucoup. Mes enfants, mon mari et moi-même, nous nous sommes régalés.
        C’est délicieux. Je suis bluffée par les boulettes qui sont restées tendres et qui sont goûteuses.
        Je les ai faites cuire à feu vif au début sur les toutes faces.

        Pour la sauce, j’ai utilisé une conserve de tomates concassées 400g. N’ayant pas de sauce tomates, j’ai mis une cuillère à soupe de concentré.

        Après les 30 mn, j’ai écrasé mes tomates avec un écrase-purée car je ne voulais pas de morceaux. La sauce était un peu acide (à cause des tomates certainement). Pour ne pas mettre de sucre, j’ai mis un peu de bicarbonate de soude. J’ai ajouté un peu d’eau et j’ai laissé cuire 10 mn supplémentaires. J’ai ajouté les boulettes et j’ai laissé 15 mn de cuisson car je savais que je réchaufferai au micro-ondes le soir. La sauce s’est épaissie au fil des heures.

      • Mille merci pour le retour positif ainsi que la confiance ça me fait vraiment plaisir surtout quand les enfants se régalent 🙂 s’ils sont aussi difficiles que ma petite Lylou 🙂
        au plaisir de vous relire. Si vous utlisez du concentre de tomate il faut reduire la quantite car c’est plus acide que la sauce tomate
        Samar

  2. Bonjour,

    Qu’utilisez-vous comme viande hachée. Une seule sorte (boeuf) ou un mélange ?

    Merci

  3. Slm samourty
    Ce te rappelle rien?
    Spaghettis bolognaises
    Gambetta 1990…!
    Bon app

  4. Très beau plat, un jour faudra bien que tu me livre le secret de réussite de tes belles photos, bsahtkom

  5. Le mien aussi et avec des copeaux de parmesan miammmm ….hrissa dans la sauce stp …bsahathoum

  6. Après avoir passé ce week-end à manger, ce plat me ferait du bien!!!! 😀
    bisous

  7. Coucou 🙂

    Merci pour la jolie recette que je mets de côté pour la faire à mon conjoint. Même si il mange volontiers mes boulettes vg, je sais que parfois, les « vraies » lui manquent !

    Belle et douce journée 🙂

    Bisou doux ♥

  8. je pense que mes enfants seraient ravis.

  9. Très bien présenté ya3tik essaha

  10. Miam miam, bessha weraha

  11. un exellent plat aujourd’hui pas très chaud mais pas de pluie c’est déjà bien et chez toi quel temps
    excellent après-midi

  12. Même moi j’adore je fait la même sauce avec des olives noires basilic et beaucoup de fromage hummm trop bon

  13. J’adore ton plat avec beaucoup de parmesan dessus

  14. Et celui de mes enfants aussi yaatik essaha bsahetkoum

  15. ayayyyyyyy emmmmmmm bninen bsahtkoum

  16. Mmmmmm jewa3tini ya Samar Ya3tik essaha ma chère mes enfants c’est leurs unique préféré plat hihihihihi

  17. et de mes garçons ..c tres bien presentè ..ya3tek essaha

  18. Samar, j’ai mangé au resto des nouilles aux légumes…une tuerie ! Tu aurais la recette stp ?

  19. Hihihi je les ai fait aujourd’hui avec ta sauce merci

  20. La vache, une idée pour demain nchallah!

  21. Humm c’est de cette façon que j’aime qu’ils soient présentés dans mon assiette

  22. Pour votre sauce a spaguetti Italienne quelle sorte de viande haché est ce boeuf,porc,veau ou un mixte de ces 3 viandes ? Merci

  23. Bonjour, cette recette m’a l’air délicieuse j’aurai voulu savoir quelle sont exactement les ingredients qu’ont melange a la viande hache
    Et aissi que tepresente une

    • Excusez moi et aussi que represente une canette de tomate

    • Bonsoir Zidane
      Concernant les ingrédients a mélanger dans la viande vous les trouverez sur l’article en bas dans la partie imprimable (parmesan, sel, poivre, oignon, lait, chapelure). La sauce tomate j’utilise les tomates entières en conserve de 450 g.
      Excellente journee
      Samar

  24. Bravo , recette très fidèle c est comme sa que fait ma famille depuis des génération ( italienne ).aprés ont peu ajouter un peu de vin rouge dans la sauce tomate ou vin blanc ,ma grand mère qui n avais pas beaucoup d argent remplacer deffoit cela par du vinaigre de vin .Et quand aux boulette il et bon aussi dans faire que a la poêle sauter réserver et l autre parti a la tomate .Et petit truc pour faire les boulette, les faire roulé dans la farine et pas trop grosse non plus ,le top avec du vrai parmesan en morceaux qu on râpe sois même et du basilic frait .

    • merci de votre commentaire c’est gentil ! effectivement souvent je fais revenir les boulettes dans de l’huile apres les avoir roule dans la farine
      je vous remercie pour les suggestions je retiens pour la prochaine fois les plats de grand mere sont les meilleurs 😉
      excellente soiree
      Samar

  25. hum j’adore, je m’inviterais dîner chez toi 😀

  26. j aime la façon dont tu prépares la sauce

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