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Tajine d’agneau aux petits pois

tajine de petits pois a l'agneau

Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

Tajine d’agneau aux petits pois et carottes

 Je vous avais proposé la semaine dernière le tajine kefta aux petits pois et carottes qui a eu un grand succès auprès de ma famille. Je récidive avec ce tajine d’agneau parfumé aux saveurs méditerranéennes. On l’accompagne souvent de matloua ou khobz edar {pain maison}.

Les maghrébins adorent les tajines, les plats mijotés qui dégageant de belles saveurs. On n’a même pas besoin de demander ce qu’il y a a pour le dîner tant les bonnes odeurs embaument la cuisine.


Un plat convivial, sain et complet qui plaira à toute la famille, à l’exception de ma petite Lylou fait la fine bouche 🙂 je lui fait avaler difficilement les légumes.

On peut ajouter des pommes de terre dans ce tajine ou encore les coeurs d’artichauts, parfois j’en ai dans le congélateur ils sont deja préalablement blanchit je les rajoute en fin de cuisson. Un plat qui se prepare avec différents légumes de saison.

 

Tajine d'agneau aux petits pois

Recette d’agneau aux petits pois

Dans un tajine ou à défaut une marmite, verser l’huile d’olive et ajouter la viande. Faire revenir de tous les cotés.

Ajouter l’oignon ainsi que l’ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajouter les epices (sel, poivre, curcuma et gingembre, paprika) et le mélange coriandre et persil.

Verser l’eau environ 1/2 L afin de couvrir la viande.

Laisser cuire la viande environ 40-50 minutes.

Ajouter les petits pois ainsi que les carottes. Laisser cuire environ 25 minutes. Vérifier le volume d’eau.

Enfin de cuisson rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de coriandre hachée.

Servir chaud !

Enjoy !

tajine petit pois a la viande d'agneau et carottes

Tajine d’agneau aux petits pois et aux carottes

 

 

5.0 from 9 reviews
Tajine d'agneau aux petits pois
Auteur: 
Type de Recette: tajine
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de viande d'agneau
  • 250 g de carottes
  • 500 g de petits pois (j'utilise les surgelés)
  • 1 c-a-c de gingembre
  • ½ c-a-c de curcuma
  • ½ c-a-c de paprika
  • sel, poivre
  • 1 bouquet de persil et/ou coriandre haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon haché
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Dans un tajine ou à défaut une marmite, verser l'huile d'olive et ajouter la viande. Faire revenir de tous les cotés.
  2. Ajouter l'oignon ainsi que l'ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide.
  3. Ajouter les epices (sel, poivre, curcuma et gingembre) et le mélange coriandre et persil.
  4. Verser ½ Litre d'eau environ afin de couvrir la viande.
  5. Laisser cuire la viande environ 40-50 minutes.
  6. Ajouter les petits pois ainsi que les carottes. Laisser cuire environ 25 minutes. Vérifier le volume d'eau.
  7. Enfin de cuisson rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de coriandre hachée.
  8. Servir chaud !
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44 plusieurs commentaires

  1. Hate de tester cette recette
    Juste une question bête pour une débutant en cuisine : quand tu dis viande d’agneau, c’est quelle partie de la viande ?

    • Bonjour Tal
      je vous remercie pour votre message, la partie tendre sans os ca fera l’affaire généralement j’achète la viande coupe en gros cube cela me facilite la tache
      tres bonne journée
      Samar

  2. Un très beau tajine que tu nous proposes là
    Bisous

  3. Je crois que les tajines g’agneau font partie de mes préférés !! Il a l’air délicieux !! Bisous

  4. joli tajine mais pas d’agneau pour moi et je crois qu’une de tes filles n’aiment pas non plus
    excellente fin de journée bises

  5. Humm je garde ta recette précieusement car avec les petits pois frais qui vont arriver ça devrait être top! Bises

  6. le tajine de mon enfance, celui que préparait ma maman ! merci Samar pour cette recette souvenir ! bises

  7. C’est tellement bon le tajine!!!
    bisous

  8. C’est copié ! Nous avons du bon agneau local. Il sera bien pour essayer ta recette.

  9. Ta recette me plait beaucoup, je ne mangeais pas d’agneau, mais depuis une recette réalisée avec d’autres viandes, je vais me lancer 🙂 bonne soirée, bisous <3

  10. Par ce temps de pluie, ce tajine ne peut être que réconfortant et par conséquent le bienvenu !. Il a l’air délicieux. Bonne fin de semaine. Bizzzzz

  11. J’adore les tajine celui-ci doit être trop bon
    Bises

  12. Un pur délice…j’adore ce plat bien épicé…….Merci pour ce beau et bon partage…
    bisous

  13. j’ai beau en avoir fait il y a peu je remettrais bien le couvert avec le tien ! Quelle belle invention que ce plat tout de même ! tout y est délicieux viande et légumes ! merci samar ! gros bisous

  14. Moi aussi j’adore les tajines, c’est tellement parfumé!!! il fait très envie!! bisous

  15. bonjour samar ,
    ma petite famille et moi avont apprecié ce plat simple à réaliser et trés bon !
    je l’ai accompagné de petites pomme de terre .
    merci encore pour vos super recette et à bientot

  16. Bonjour vos recettes sont magnifiques. Vous ne précisez pas et je suis novice quelle partie de l’agneau utilisez vous pour le tajine ? Merci bonne continuation

  17. Salam ma chere Samar, allez je fais ce tajine ce soir inshaAllah, tes photos sont superbes, elles subliment même les plus simples des plats 🙂
    J’ai cherché sur ton blog et je trouve bizarre que tu n’as pas de recette de chakhchoukha, à moins que je l’ai mal écrit?

    • Wa alikoum Es-salem Shayma !
      merci ma belle j’espere vraiment que vous apprecierez cette recette toi et ta famille ! concerant la recette de chakhchoukha tu parle de chakhchoukha biskra c ca ?? non je ne l’ai pas sur mon blog je ne l’ai d’ailleurs jamais fait mais si tu as une recette je testerais avec plaisir
      grosse bise

  18. Pour moi ce sera Petits pois carottes et olives rouges et du citron confit un délice

  19. merci de nous donner des idée pour décorer la table tes petits pois sont appétissants

  20. il me donne faim ton tajine !!!
    miam !!!

  21. humm un régal ce plat j’adore !!!
    bises ma belle <3

  22. Salam ma belle,
    Ton tajine est magnifique et donne envie de plonger ses doigts ou sa cuillère lol !
    Je t’ai envoyé un e-mail mais je n’ai eu de réponse. Kheir inchallah
    Gros bisou

  23. C’est plutôt l’hiver que je fais des tajines mais comme j’adore ça je crois que même avec cette chaleur je me servirais copieusement du tien !! à l’agneau pour moi c’est le meilleur !! merci Samar !! Gros bisous

  24. un superbe tajine de très bons ingrédients sauf pour la viande je n’aime pas l’agneau n’y le mouton
    tres bon week-end bises

  25. il à l’air délicieux ton tajine!!!! gros bisous ma belle

  26. hummmm j aime les legumes qu il y a dedans

  27. Ce qu’il y a de bien avec les tajines, tu prépares et tu laisses mijoter tranquille, tu vaques à d’autres préocupations!!!

  28. Hum tu me donnes faim avec ce tajine
    Bravo et merci pour cette belle recette
    Bises

  29. Mmmm ma belle ce tajine à l’air délicieux ! bsahtkoum ^^
    merci pour ce partage
    gros bisous

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