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Kumquats confits, recette maison facile

Des Kumquats confits fait maison facile à préparer de couleur jaune-orangé composés d’une chaire acidulée et d’une peau sucrée une réelle explosion de saveur en bouche.

Kumquats confits recette facile et rapide

Kumquats confits maison, recette facile

Le kumquat est un petit fruit de forme ovale qui ressemble à une orange mais en minuscule, il mesure entre 2 à 5 cm de long et qui se consomme frais avec la peau. On cultive les kumquats un peu partout dans le monde : Asie, Amérique, Afrique, dans le sud de la France et les îles grecque. On le trouve aussi à la Réunion. Ce fruit considéré comme un agrume à été introduit en Europe par Robert Fortune.


Souvent utilisé en compote, confiture ou en marmelade dont le goût est moins amère et plus suave que la marmelade d’orange classique. Les kumquats sont incorporées dans des sauces aigre-douce ou des farces ou encore utilisés pour garnir des desserts telles que les panna cotta, crème dessert ou tartes.

Leurs pépins sont riches en pectine il suffit de les placer dans de la gaze et les déposer dans la casserole qui servira à réaliser la confiture désirée.

Kumquats confits maison rapide

Recette Kumquats confits maison

En ce qui concerne cette recette de kumquats confits vous devrez patienter 3 jours avant de les déguster mais le résultat en vaut la peine.

En Amérique du nord on utilise souvent les kumquats lors durant Thanksgivings en les incorporant à la volaille ou encore dans la préparation de la sauce au cranberries.

Il existe plusieurs variétés de kumquats, certaines plus amères que d’autres et se conservent jusqu’à deux jours à température ambiante et deux semaines au réfrigérateur dans une sac hermétique.

En voyant la recette chez Catalina, et Brigitte et Sophie j’étais très curieuse du goût surtout que j’en vois souvent sur les étals du marché je n’ai pas regretté la confection de ces Kumquats confits.

Kumquats confits fait maison

Kumquats confits

 

Commencer par rincer à l’eau courante les kumquats et les piquer deux à trois fois d’un bout à l’autre en vous aidant d’un cure-dent.

premier jour :

Dans une casserole profonde verser l’eau et le sucre.

Ajouter les kumquats et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes à frémissement.

Le temps écoulé retirer du feu la casserole, couvrir et laisser refroidir à température ambiante jusqu’au lendemain.

deuxième jour :

Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition à découvert. Réduire le feu et laisser cuire à frémissement durant 10 minutes.

Retirer du feu la casserole, couvrir et laisser refroidir a température ambiante jusqu’au lendemain.

Troisième et dernier jour :

On refait la même procédure en portant la casserole à ébullition à découvert, laisser frémir durant 10 minutes.

Retirer du feu laisser refroidir à température ambiante.

Verser les kumquats dans un bocal et couvrir du sirop. Fermer le bocal et placer au réfrigérateur.

Les Kumquats confits sont prêts à être utilisés.

Enjoy !

Kumquats confits maison recette rapide

Les Kumquats confits fait maison

 

4.8 from 9 reviews
Kumquats confits
Auteur: 
Type de Recette: Confits de fruits
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de kumquats
  • 300 g de sucre
  • 500 ml d'eau
Instructions
  1. Commencer par rincer à l'eau courante les kumquats et les piquer deux à trois fois d'un bout à l'autre en vous aidant d'un cure-dent.
  2. premier jour :
  3. Dans une casserole profonde verser l'eau et le sucre.
  4. Ajouter les kumquats et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes à frémissement.
  5. Le temps écoulé retirer du feu la casserole, couvrir et laisser refroidir à température ambiante jusqu'au lendemain.
  6. deuxième jour :
  7. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition à découvert. Réduire le feu et laisser cuire à frémissement durant 10 minutes.
  8. Retirer du feu la casserole, couvrir et laisser refroidir a température ambiante jusqu'au lendemain.
  9. Troisième et dernier jour :
  10. On refait la même procédure en portant la casserole à ébullition à découvert, laisser frémir durant 10 minutes.
  11. Retirer du feu laisser refroidir à température ambiante.
  12. Verser les kumquats dans un bocal et couvrir du sirop. Fermer le bocal et placer au réfrigérateur.
  13. Les Kumquats confits sont prêts à être utilisés.
Notes
Les kumquats se conservent jusqu’à deux jours à température ambiante et deux semaines au réfrigérateur dans une sac hermétique.
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35 plusieurs commentaires

  1. Les kumquats , j’adore, ma grand’tante qui habitait à notre dame tu te souviens? Nous sommes allées chez elle , les faisait en confiture ou confits c’était délicieux ❤❤😘😘😘😘😘

  2. C’est une recette qui me tente tellement !!

  3. Je t’avoue je n’ai jamais goûté ces petits fruits mais cela me fait bien envie
    Bisous et belle soirée

  4. Coucou Samar, je suis un peu absente ces jours-ci et je viens juste de voir ta petite recette de kumquats confits. Merci pour le clin d’oeil, j’en ai d’ailleurs encore un pot au réfrigérateur, ça se conserve très bien !! Bisous

  5. merci pour cette recette, je n’ai jamais goûté à cet agrume! tu me donnes envie ! bises

  6. Une bonne idée de les confire ! On en trouve au Luxembourg depuis quelques années ; je l’avais vu dans les aventures de Mickey (:p ) et j’étais très curieuse de son goût 🙂 bisous Samar, passe une belle soirée

    • ahh j’ai rate ca les aventures de Mickey hehehe je ne connaissais pas du tout je passais a cote dans les supermarché j’avais retenu le nom et quand je les avais vu chez les copinautes j’étais curieuse du goût
      bisous

  7. Très jolie couleur et ce doit être un délice !!! Merci Samar pour ta belle recette, gros bisous, bonne journée 😗

  8. Il faut en profiter avant que la saison soit derrière, quelle jolie couleur joyeuse. Bisous

  9. merci Samar, les kumkats confits sont une vraie gourmandise. Combien de temps de conservation?

    • Pardonk, je voulais écrire les kumquats. .-) parce que personnellement, qd je me lance dans une préparation de 3 jours, j’aime autant faire « provision » 😉

      • oui tu as bien raison 🙂 moi j’avais acheté un petit paquet de 250 g je vais voir quoi en faire dans les prochains jours 🙂
        bisous

    • d’après ce que j’ai lu chez Brigitte elle les garde jusqu’a 1 mois au réfrigérateur, je vais en garder quelques une plusieurs semaines et voir le resultat

  10. Ouah c’est génial, je n’ai jamais goûté mais je suis sûre d’adorer, merci pour l’idée!!

  11. comme ce doit être bon
    bises

  12. Malgré mon peu de goût pour le sucre, j’adore les fruits confits.. je sais c’est bizarre!! je goûterai bien tes kumquats, bisous et bonne soirée <3

  13. Quelle jolie couleur, pleine de soleil!
    Bizz

  14. une jolie façon de faire j’en n’ai déjà vu en grande surface
    excellent après-midi bises

  15. Bonjour Samar,
    Je suis bluffée avec cette recette. J’adore et ça donne envie de traverser l’écran pour goûter. Malheureusement on trouve rarement cet agrume en Suisse. La photo est sublime et apporté une touche de printemps à cette météo capricieuse! Belle soirée. Silvie

  16. Dommage, on n’en trouve pas si facilement vers chez nous. Mais si l’occasion se présente ….

  17. Tout comme toi, j’ai vu ces kumquats chez Cata, Sophie et Brigitte. Et tout comme toi, j’ai salivé devant leurs belles recettes ! Tes photos sont magnifiques, on a envie de porter la cuillère à sa bouche pour croquer ces jolis fruits confits !

  18. Oh pour les desserts, je vois bien ce petit fruit y participer hihi !

  19. Le kumquats j’ai découvert en guyane et j’ai beaucoup aimé
    Bises

  20. Oh c’est tellement gentil d’avoir fait un lien vers ma recette qui tient à la fois de Cata et de Brigitte, tu n’étais tellement pas obligée de le faire et tu l’as fait avec tant de grâces. Merci beaucoup pour ta délicatesse. Gros bisous Samar

    • coucou Sophie
      je l’ai vu sur facebook chez vous trois et ça m’a vraiment tente surtout que j’en vois souvent et que je ne savais pas ce que s’était 🙂 merci a vous trois de me l’avoir fait découvrir
      bisous

  21. Bonjour Samar
    …et maintenant on en trouve également en Belgique !
    Bonne journée
    Bises

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