La sauce pistou est un condiment riche en arômes à base d’huile d’olive et au basilic similaire au pesto mais distincte par sa composition (sans pignons) et son usage notamment pour son rôle incontournable dans la soupe au pistou. Cette sauce ajoute une touche de fraîcheur dans différents plats avec ses quelques ingrédients principalement du…
Un gâteau à l’orange léger et extrêmement moelleux du Chef Jean François Piège. Une recette très facile et rapide parfaite pour le goûter ou clore un repas. Un gateau composé de 6 ingrédients simples et garni de noix concassées. Ce moelleux à l’orange est incroyablement léger, semblable à mon gâteau au citron, pas trop sucré,…
Le pavé de thon en sauce est une recette à la fois simple et raffinée, parfaite pour un dîner entre amis ou un repas familial. Un plat qui allie la richesse du thon sublimé par une sauce onctueuse grâce à l’ajout de la Maïzena. Accompagnez-le de riz Jasmin qui ravira à coup sûr les papilles…
La Focaccia un pain italien plat à l’aspect d’une pizza, cuit au four aromatisé généralement d’herbes, de fromage, d’olives, tomates cerises etc.. Et arrosé généreusement d’huile d’olive et parsemé de sel. On sert la Focaccia en apéritif ou comme pain de table. Ce pain italien se rapproche du pain Grec Lagana. Focaccia recette italienne à la…
Les Carottes Vichy sont une recette traditionnelle français originaire de la ville de Vichy. Un plat simple, mais élégant, qui met en valeur les carottes, avec une touche de douceur et une texture fondante. Vichy est réputée pour ses sources d’eau minérale. Traditionnellement, les carottes étaient cuites dans cette eau minérale, ce qui leur conférait…
Le couscous, plat emblématique du Maghreb, se décline en d’innombrables variantes qui traversent les frontières et les cultures. L’une des versions les plus faciles est sans nul doute celle qui allie les raisins secs et les amandes. Cette recette de couscous sucré, à la fois simple et sophistiquée, offre un mélange parfait de textures et…
Pour le déjeuner on recherche constamment l’équilibre entre bien-être et plaisir gustatif. Le sauté de poulet en salade, accompagné d’une vinaigrette à la sauce soja, incarne parfaitement cette quête. Ce plat, à la fois léger et riche en saveurs, propose une alliance délicate entre la tendresse du poulet et la fraîcheur des légumes, le tout…
S’il y a bien un milkshake que j’apprécie c’est bien celui-ci le jus à la banane, beurre de cacahuètes et dattes. Je le prépare quasi chaque jour avec mon verre blender. C’est vraiment la boisson parfaite après un entraînement ou après le repas pour freiner une envie de gourmandise. Cela fait plusieurs mois maintenant que…
Je souhaite une très bonne fête de l’Eid el Fitr à toute la communauté musulmane du monde entier que le jeûne de chacun soit accepté et que les pêchers soient pardonnés. Très bonne fête à tous mes lecteurs et lectrices que je remercie au passage pour leur gentils messages, leur fidélité et leur confiance. Qu’Allah…
L’Aid El-Fitr est un moment de joie et de célébration, marquant la fin du mois sacré du Ramadan. Au cœur de ces festivités, la cuisine occupe une place de choix, avec une attention particulière portée aux gâteaux qui symbolisent la douceur et le partage. Pour l’Eid 2026, pourquoi ne pas allier tradition et innovation en…
Le Mchewek à la noix de coco est un trésor de la pâtisserie algérienne ! Une douceur dont le nom évoque l’aspect de ces petites gourmandises avec un enrobage traditionnel aux amandes concassées. Ces petites douceurs sont une invitation à la dégustation. Légèrement croquant à l’extérieur et merveilleusement moelleux à l’intérieur, le mchewek est un…
Les Bniwen sont des petits gâteaux algériens sans cuisson ! Ce qui distingue ce gâteau, c’est sa capacité à adopter différents arômes et textures, en fonction des ingrédients ajoutés, comme les fruits secs (amandes, noix, pistaches, noix de coco), le cacao, le miel, et les essences parfumées (eau de fleur d’oranger, vanille). La préparation du…
