Le meilleur Gâteau à l’orange du Chef Jean François Piège

Un gâteau à l’orange léger et extrêmement moelleux du Chef Jean François Piège. Une recette très facile et rapide parfaite pour le goûter ou clore un repas. Il est composé de 6 ingrédients simples et garni de noix concassées.

Ce moelleux à l’orange est incroyablement léger, semblable à mon gâteau au citron, pas trop sucré, avec une texture nuageuse qui fond en bouche. Servez-le avec un chocolat chaud, un thé ou un café.

J’adore les recettes aux agrumes comme muffins au citron et graines de pavot, les Carrés au citron Gâteau renversé aux oranges caramélisées…

Gâteau à l’orange facile

Vous allez adorer ce gâteau composé de farine, sucre, oeuf, beurre et orange, nous avons acheté une bonne quantité d’orange afin de boire chaque matin un bon jus fraîchement pressé.

Cette recette je l’ai aperçu chez mon amie Sarah (une amie fidèle de mon blog) qu’elle a elle-même repéré chez Chef Jean François Piège, qui nous raconte la petite histoire de ce gâteau à l’orange qui est un souvenir d’enfance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Saveur d’orange : ce gâteau est fait avec du jus d’orange frais et du zeste d’orange, ce qui donne à ce gâteau la meilleure saveur d’orange.

Simple : ce gâteau est composé de seulement 6 ingrédients simples disponibles dans votre cuisine.

Texture : Ce gâteau a une texture moelleuse et légère.

Parfaitement équilibré : Un gâteau magnifiquement équilibré et pas trop sucré, ce que beaucoup de gens aiment. Si vous souhaitez le rendre plus sucré recouvrez-le d’un glaçage.

Comme je dis toujours il n y a rien de mieux que la simplicité, un gâteau à l’orange vraiment des plus simple à préparer mais Oh combien savoureux ! Il se suffit à lui-même.

J’ai quand même parsemé le gâteau d’éclats de noisettes et saupoudré de sucre glace après avoir imbibé la surface d’un sirop maison à base d’eau et de sucre. Cela reste facultatif mais j’avoue que cela apporte plus de croustillant à ce moelleux.

Je relève quelques points importants concernant ce gâteau :

Le jus d’orange : peu importe la quantité, pour ma part et si cela peut vos aider le jus correspondait à 60 ml.

Le moule : vous pouvez utiliser un moule à tarte l’essentiel est que ce gâteau ne doit pas être trop épais, la pâte versée dans le moule doit avoir une hauteur de 2 cm.

La cuisson : elle n’est pas très longue non plus 15 à 20 minutes mais testez à l’aide d’un cure-dent qui doit en ressortir sec.

Chemisez le fond du moule de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage, ce gâteau a été réalisé 2 fois : la 1 ere fois on a utilisé des moules individuels la pâte a collé au fond probablement que ma fille a mal beurré les moules.

Le sucre parsemé dans le moule apporte une très belle texture et saveur à ce gâteau. Ne zappez surtout pas cette étape.

 

Les ingrédients principaux de ce moelleux à l’orange :

Oranges : Choisissez une variété d’orange juteuse.

Beurre : Le beurre offre une richesse et un moelleux à ce gâteau. Pour une version plus légère vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile, qui apporte également des saveurs méditerranéennes.

Farine : Elle assure la structure du gâteau. Pour un gâteau plus léger, certains préfèrent utiliser de la farine spéciale pâtisserie qui est plus fine et moins riche en gluten.

Sucre : Ajouter du sucre dans le fond du moule aide à obtenir une texture dorée et croustillante.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment préparer ce gâteau à l’orange moelleux :

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Beurrez un moule à cake ou a tarte et saupoudrez de sucre. Réservez.

Prélevez le zeste d’orange et pressez le jus.

Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre et le beurre mou.

Ajoutez les oeufs.

Incorporez le jus et le zeste d’orange et finir avec la farine mélangée à la levure chimique.

Versez la pâte dans le moule en veillant à ne pas dépasser 2 cm de hauteur.

Enfournez environ 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit en ressortir sèche.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

Enjoy !

Pour d’autres recettes à l’orange :

Cocktail à l’orange (Morir Soñando)

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marmelade d’orange

Cake à l’orange, facile et rapide

 

 

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