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Sauté de poulet en salade

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Sauté de poulet en salade

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Une délicieuse entrée que j’ai préparé ce midi un sauté de poulet en salade arrose d’une bonne vinaigrette à la sauce soya et citron vert une recette assez rapide à realiser surtout qu’en ce moment c’est le rush avec mes filles et les activités qui me prennent tout mon temps.

Cette salade est assez généreuse j’y ai ajoute de la laitue frisée ainsi que des pousses d’épinards des pignons, oignons rouges et sans oublier des tortillas frites, vous l’aurez compris un mélange de saveur mexicaines entre le cumin et les lanières de tortilla frites et croustillantes un pur régal. N’hésitez pas à tester cette bonne salade qui se prepare en deux tours de main vous allez vous régaler.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Il faut dire qu’en ce moment je prepare souvent du sauté de poulet en salade de poulet ou encore une salade de crevette, le soja étant l’ingrédient vedette du jeu recette autour d’un ingrédient et si vous décidez de participer il n’est pas trop tard pour vous inscrire et proposer votre recette.

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Recette Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 Commencer par faire mariner les escalopes de poulet préalablement parsemé d’épices mexicaines, sel et poivre dans du jus de citron vert.

Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile dans une poêle et verser.

Ajouter les tortillas et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle brunissent  et deviennent croustillantes environ 4 minutes.

Retirer les lanières de tortilla et déposer sur du papier sopalin. Saler légèrement.

Dans la même poêle chauffer 2 c-a-soupe d’huile. Assaisonner le poulet de cumin, sel poivre noir du moulin ainsi que d’épice mexicaine.

Cuire les escalopes de poulet jusqu’à une belle couleur dorée des deux cotes à feu moyen.

Retirer les escalopes de poulet du feu laisser refroidir avant de découper  en tranche.

Pendant ce temps preparer la vinaigrette en fouettant dans un grand bol le jus de citron vert, sauce soja, sel et poivre, poivre de Cayenne.

Ajouter lentement l’huile les 5 cuillères à soupe d’huile. Réserver 2 c-a-soupe de cette vinaigrette.

Dresser la salade dans un grand plat en déposant de la laitue de votre choix dans le fond ainsi que les tomates cerises arroser de vinaigrette et mélanger bien.

Garnir de poulet ainsi que de pignons.

Finir en arrosant des 2 c-a-soupe de vinaigrettes réservées et de lanières croustillantes de tortilla.

Enjoy !

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Mexicaine
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 tortillas moyennes coupées en fines lanières
  • 3 escalopes de poulet
  • 4 c-a-soupe d'huile
  • 1/2 c-a-c de cumin
  • poivre noir du moulin
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • 1,2 c-a-c de sauce soja
  • quelques rondelles de tomates cerises
  • 2 quartiers de citron vert
  • épices mexicaines pour le poulet
  • 1 citron vert pour le poulet
  • une poignée de pignons

Instructions
 

  • Commencer par faire mariner les escalopes de poulet préalablement parsemé d’épices mexicaines, sel et poivre dans du jus de citron vert.
  • Faire chauffer 1 c-a-soupe d'huile dans une poêle et verser.
  • Ajouter les tortillas et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'elle brunissent et deviennent croustillantes environ 4 minutes.
  • Retirer les lanières de tortilla et déposer sur du papier sopalin. Saler légèrement.
  • Dans la même poêle chauffer 2 c-a-soupe d'huile. Assaisonner le poulet de cumin, sel poivre noir du moulin ainsi que d’épice mexicaine.
  • Cuire les escalopes de poulet jusqu’à une belle couleur dorée des deux cotes à feu moyen.
  • Retirer les escalopes de poulet du feu laisser refroidir avant de découper en tranche.
  • Pendant ce temps preparer la vinaigrette en fouettant dans un grand bol le jus de citron vert, sauce soja, sel et poivre, poivre de Cayenne.
  • Ajouter lentement l'huile les 5 cuillères à soupe d'huile. Réserver 2 c-a-soupe de cette vinaigrette.
  • Dresser la salade dans un grand plat en déposant de la laitue de votre choix dans le fond ainsi que les tomates cerises arroser de vinaigrette et mélanger bien.
  • Garnir de poulet ainsi que de pignons.
  • Finir en arrosant des 2 c-a-soupe de vinaigrettes réservées et de lanières croustillantes de tortilla.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 

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33 plusieurs commentaires

  1. une salade fraiche et parfumée
    Bisous

  2. Le poulet c’esst la seule viande qu’on mangerai tous les jours à la maison même si on ne mange plus souvent de viande
    chaud ou froid on l’adore
    ta recette est succulente
    bises

  3. elle est rafraichissante ta salade je l’adore!

  4. Très différent et original ta petite vinaigrette soja .Encore une salade que je dévorerais bien volontiers 😉 Bisous

  5. Un grand merci pour cette salade bien fraîche !

  6. Plein de couleurs dans cette salade, et tout ce que j’aime… Bisous

  7. Une belle salade, et j’aime ta vinaigrette au soja, ça change et c’est bon !! Gros bisous Samar

  8. superbe plat bons ingrédients et bonnes épices chez moi toujours bien chaud
    excellente journée bises

  9. 5 stars
    Voilà une salade qui me sourit j’adore, une bien appétissante recette, merci ma Samar gros bisous d’ici 43 à l’ombre ce jour😘

  10. J’adore se genre de salade trop bon
    Bisous

  11. 5 stars
    Une belle salade comme j aime et la sauce soja hummm j’adore . Ton assiette est magnifique 😍😍😗😗

  12. Une salade un peu à la manière du fattouche avec les tortillas croustillantes, j’adore l’idée ! D’autant plus qu’il me reste souvent des tortillas que je congèle mais finalement il ne m’en reste jamais assez pour refaire un repas. Et bien sûr ce poulet bien parfumé est très appétissant ! Bisous Samar

  13. Une très belle recette de salade !

  14. une chouette salade comme j’aime
    Bisous

  15. une assiette bien appétissante !!
    miam !!

  16. tellement bien composer, on mangerais presque l’assiette avec, tellement c’est beau

  17. coucou Samar, cette recette est un délice, pour la prochaine ronde, je ne pourrais pas participer car je n’ai pas vu le temps passé et je n’ai rien réalisé en lien avec le thème de ce mois, ce sera pour la prochaine fois ! bises

  18. Quelle belle salade qui me met en appétit!
    Bizz

  19. Une belle salade qui donne envie de passer à table
    Bisous

  20. Voilà qui me donne faim de bon matin.

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