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Sauté de poulet en salade

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Sauté de poulet en salade

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Une délicieuse entrée que j’ai préparé ce midi un sauté de poulet en salade arrose d’une bonne vinaigrette à la sauce soya et citron vert une recette assez rapide à realiser surtout qu’en ce moment c’est le rush avec mes filles et les activités qui me prennent tout mon temps.

Cette salade est assez généreuse j’y ai ajoute de la laitue frisée ainsi que des pousses d’épinards des pignons, oignons rouges et sans oublier des tortillas frites, vous l’aurez compris un mélange de saveur mexicaines entre le cumin et les lanières de tortilla frites et croustillantes un pur régal. N’hésitez pas à tester cette bonne salade qui se prepare en deux tours de main vous allez vous régaler.

Il faut dire qu’en ce moment je prepare souvent du sauté de poulet en salade de poulet ou encore une salade de crevette, le soja étant l’ingrédient vedette du jeu recette autour d’un ingrédient et si vous décidez de participer il n’est pas trop tard pour vous inscrire et proposer votre recette.

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

Recette Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 Commencer par faire mariner les escalopes de poulet préalablement parsemé d’épices mexicaines, sel et poivre dans du jus de citron vert.

Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile dans une poêle et verser.

Ajouter les tortillas et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle brunissent  et deviennent croustillantes environ 4 minutes.

Retirer les lanières de tortilla et déposer sur du papier sopalin. Saler légèrement.

Dans la même poêle chauffer 2 c-a-soupe d’huile. Assaisonner le poulet de cumin, sel poivre noir du moulin ainsi que d’épice mexicaine.

Cuire les escalopes de poulet jusqu’à une belle couleur dorée des deux cotes à feu moyen.

Retirer les escalopes de poulet du feu laisser refroidir avant de découper  en tranche.

Pendant ce temps preparer la vinaigrette en fouettant dans un grand bol le jus de citron vert, sauce soja, sel et poivre, poivre de Cayenne.

Ajouter lentement l’huile les 5 cuillères à soupe d’huile. Réserver 2 c-a-soupe de cette vinaigrette.

Dresser la salade dans un grand plat en déposant de la laitue de votre choix dans le fond ainsi que les tomates cerises arroser de vinaigrette et mélanger bien.

Garnir de poulet ainsi que de pignons.

Finir en arrosant des 2 c-a-soupe de vinaigrettes réservées et de lanières croustillantes de tortilla.

Enjoy !

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja
Auteur: 
Type de Recette: Salade
Cuisine: mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 2 tortillas moyennes coupées en fines lanières
  • 3 escalopes de poulet
  • 4 c-a-soupe d'huile
  • ½ c-a-c de cumin
  • poivre noir du moulin
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • 1,2 c-a-c de sauce soja
  • quelques rondelles de tomates cerises
  • 2 quartiers de citron vert
  • épices mexicaines pour le poulet
  • 1 citron vert pour le poulet
  • une poignée de pignons
Instructions
  1. Commencer par faire mariner les escalopes de poulet préalablement parsemé d’épices mexicaines, sel et poivre dans du jus de citron vert.
  2. Faire chauffer 1 c-a-soupe d'huile dans une poêle et verser.
  3. Ajouter les tortillas et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'elle brunissent et deviennent croustillantes environ 4 minutes.
  4. Retirer les lanières de tortilla et déposer sur du papier sopalin. Saler légèrement.
  5. Dans la même poêle chauffer 2 c-a-soupe d'huile. Assaisonner le poulet de cumin, sel poivre noir du moulin ainsi que d’épice mexicaine.
  6. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à une belle couleur dorée des deux cotes à feu moyen.
  7. Retirer les escalopes de poulet du feu laisser refroidir avant de découper en tranche.
  8. Pendant ce temps preparer la vinaigrette en fouettant dans un grand bol le jus de citron vert, sauce soja, sel et poivre, poivre de Cayenne.
  9. Ajouter lentement l'huile les 5 cuillères à soupe d'huile. Réserver 2 c-a-soupe de cette vinaigrette.
  10. Dresser la salade dans un grand plat en déposant de la laitue de votre choix dans le fond ainsi que les tomates cerises arroser de vinaigrette et mélanger bien.
  11. Garnir de poulet ainsi que de pignons.
  12. Finir en arrosant des 2 c-a-soupe de vinaigrettes réservées et de lanières croustillantes de tortilla.
 

 

 

Sauté de poulet en salade, vinaigrette sauce soja

 

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9 plusieurs commentaires

  1. Une très belle recette de salade !

  2. une chouette salade comme j’aime
    Bisous

  3. une assiette bien appétissante !!
    miam !!

  4. tellement bien composer, on mangerais presque l’assiette avec, tellement c’est beau

  5. coucou Samar, cette recette est un délice, pour la prochaine ronde, je ne pourrais pas participer car je n’ai pas vu le temps passé et je n’ai rien réalisé en lien avec le thème de ce mois, ce sera pour la prochaine fois ! bises

  6. Quelle belle salade qui me met en appétit!
    Bizz

  7. Une belle salade qui donne envie de passer à table
    Bisous

  8. Voilà qui me donne faim de bon matin.

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