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Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

D’irrésistibles financiers aux noisettes du chef Philippe Conticini qui prend la peine de faire des videos lives afin de ne donner le maximum d’astuces et de recettes, une recette de financiers aux saveur automnales avec un goût de noisettes incomparable accentué par le beurre.

Quand il me reste des blancs d’oeufs j’aime bien preparer pour le goûter des financiers en variant les fruits pour cette fois j’avais acheté des noisettes afin de preparer des petits gâteaux pour les fêtes de fin d’année et j’en ai profite pour realiser ces merveilleux financiers.

Une recette vraiment rapide puisqu’en a pas besoin de monter les blancs en neige vous pouvez utiliser des mini moule à financiers ou moule ordinaire. Je parsème la surface de noisettes concassées avant d’enfourner ce qui apporte plus de croquant. Le chef Conticini préconise de passer la poudre de noisettes au tamis j’ai zappe cette étape j’ai utilisé des amandes entières que j’ai mixé finement.

Avec cette recette je participe au défi compile-moi un menu dont les organisatrices sont Nath  Une cuisine pour Voozenoo  Sandra  Encore un gâteau  et Le créateur du jeu : Seb  Poivré Seb

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Financiers aux noisettes de Conticini

Financiers aux noisettes

On peut remplacer comme l’a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.

Verser un à un les blanc d’oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l’extrait de vanille. Homogénéiser le tout.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Verser ensuite le beurre noisette chaud (c’est important afin qu’il ne gélifie pas).

Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au 3/4. Parsemer la surface de noisettes concassées.

Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Enjoy !

 

Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes recette facile

 

5.0 from 4 reviews
Financiers aux noisettes
Auteur: 
Type de Recette: Financiers
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 17
 
Ingredients
  • 135 g de blanc d'oeuf à température ambiante
  • 140 g de sucre glace
  • 95 de poudre de noisette
  • 95 de beurre demi-sel
  • 45 g de farine
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • quelques noisettes concassées
Instructions
  1. On peut remplacer comme l'a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.
  2. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  3. Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.
  4. Verser un à un les blanc d'oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l'extrait de vanille. Homogénéiser le tout.
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.
  6. Verser ensuite le beurre noisette chaud (c'est important afin qu'il ne gélifie pas).
  7. Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au ¾. Parsemer la surface de noisettes concassées.
  8. Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.
  9. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
blanc-d-oeuf, gouter, patisserie, gateaux-algeriens, fruits-secs, mini-financiers, mignardises

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47 plusieurs commentaires

  1. C’est sympa et très bon ce genre de financiers aux noisettes 😉
    Merci pour cette partiipation

  2. Coucou Samar 🙂

    Ils sont superbes tes financiers !!! avec ces petits éclats de noisettes ça donne une touche hyper gourmande 🙂 j’adore les financiers, je n’en ai encore jamais goûté aux noisettes, mais comme j’en rafolle je suis certaine de me régaler !!!

    Bon week-end
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. Merci Samar pour cette superbe participation gourmande ! Les financiers à la noisette, j’adore !! C’est tellement plus parfumé qu’avec l’amande classique. Bises, Sandra

  4. Là photos est magnifique et les met bien en valeur

  5. Coucou ma belle, j’ai pensé bien à toi le jour des résultats des élections. Je ne croyais pas ça possible. Ces financiers sont irrésistibles en effet. Bisous

  6. J’adore les financiers ! Et j’ai des kilos de noisettes qui attendent, alors je sais ce qu’il me reste à faire si j’ai le courage ! Une petite douceur aujourd’hui n’est pas de trop… Bises et courage ma jolie 🙂

    • ils sont vraiment simple pas besoin de monter en neige les blancs d’oeuf c’est une recette que j’ai vu sur le live de Conticini une tuerie avec les noisettes
      bise

  7. Oh la gourmandise. Je mets de côté bien sûr !

  8. J’adore les financiers.. c’est principalement dans cette gourmandise que je passe mes blancs d’oeufs !! Une très jolie version, bien automnale ! Je t’en pique un en partant 😉
    Merci pour ta participation et j’espère te revoir de temps en temps 😉
    Gros bisous

  9. bravo Samar ! défi relevé ! bises

  10. j’en pique un ,si tu veux bien, bisous

  11. Superbe photo et délicieux financiers! ça ne peut étre que top! bisous <3

  12. J’aime beaucoup ils ont l’air super gourmand et cette photo est à tomber

  13. Quel régal!!!! J’aime beaucoup à la noisette également!!!
    bisous

  14. de jolis financiers avec un petit café ici toujours aussi froid
    très bon après-midi

  15. Pour se remonter le moral!!!!

  16. cc j’aime beaucoup le financier à la noisette miam miam tu nous gâtes samar bisous bonne après-midi

  17. ah ben oui! c’est drôle qu’on ait eu la même inspiration!

  18. Hummmm impossible de resister pour moi surtout qd ya des noisettes

  19. çà va être l’heure du café, je t’en pique deux, très jolie forme aussi, bisou ma sam!!

  20. On sort tout juste de table je t’en pique pour le café 🙂 gros bisous

  21. Très jolis ces petits financiers !

  22. Je viens de lire la même recette sur le blog de Gridelle !! Bravo à toutes les deux, je mets votre recette de côté !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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