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gateau algerien au miel et cacahuetes

gateau algerien au miel et cacahuetes

Voici des petits delices que j’ai préparé pour l’Aid el-Adha 2013. Ces gateaux secs peuvent être préparés à l’avance et être conservés dans des boîtes hermétiques. Ils sont très faciles et économiques, des petits gâteaux algériens à base de cacahuètes et noix de coco.

 

On peut remplacer les cacahuètes par des noix ou des amandes. Afin de faciliter l’enrobage des amandes effilées j’ai trempé mes gâteaux secs dans du blanc d’oeuf ce qui leur donnera aussi un aspect brillant. Des gâteaux moelleux à souhait.

Cette recette me vient de ma chère Sarah du blog Le Sucre Sale d’Oum Souhaib.

 

 

gateau algerien au miel et cacahuetesgateau algerien au miel et cacahuetes Mixer les cacahuètes et réduire en poudre ou les concasser.

 Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.

 Ajouter progressivement les oeufs jusqu’a obtenir une pâte compact.

 Former des boudins (j’ai découpé des losanges).

 Les rouler dans le blanc d’oeuf et ensuite les enrober d’amandes effilées.

 Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

gateau-sec-cacahuetes.jpgCuire dans un four préchauffé à 160 C (320 F) durant 15 min approximativement.

A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire.

gateau algerien au miel et cacahuetes
Auteur: 
Type de Recette: gateau miel et cacahuetes
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de cacahuètes concassés ou reduit en poudre
  • - 200 g de noix de coco rapée finement
  • - 150g de sucre en poudre (130 g pour moi)
  • - zeste d'1/2 citron
  • - 3 oeufs légèrement battus en omelettes (pour moi 2 gros oeufs)
  • - Miel (mais pour moi ici)
  • - Amandes effilées
  • 1 blanc d'oeuf
Instructions
  1. Mixer les cacahuètes et réduire en poudre ou les concasser.
  2. Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.
  3. Ajouter progressivement les oeufs jusqu'a obtenir une pâte compact.
  4. Former des boudins (j'ai découpé des losanges).
  5. Les rouler dans le blanc d'oeuf et ensuite les enrober d'amandes effilées.
  6. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 160 C (320 F) durant 15 min approximativement.
  8. A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire.
 

 

 

 

gateau algerien au miel et cacahuetes

 

Se conservent dans une boite hermétique.

Enjoy !

 

 

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36 plusieurs commentaires

  1. lol j’étais deja venu lire cette recette ! c’est celle qui me donne le plus envie 🙂

  2. Je garde ta belle recette Samaritain et je crois qu’elle va bientôt faire partie de mes incontournables ! J’adore. Gros bisous.

  3. Coucou Samoura,

    un délicieux rappel qui me donne envie de croquer deux avec mon café miam! je commence a être fatigué alors qu’on est a la fin lol :)Grosse bise hbiba et saha ftokoum

  4. Rhhooo j’adore ces petits biscuits !!!

    bizoux

  5. Humm d’excellentes gourmandises : je t’en pique une au passage. Bisessss

  6. miam miam bisous bisous!!!

  7. merci pour le clin d’oeil ma belle et bravo pour tes gateaux!!!bisess

  8. Oh quelle gourmandise ! Que cela doit être bon 😉 un joli partage gourmand ! Bisous

  9. ouehhh la recette un peu calorique pour moi je fais yoyo en ce moment avec le stress de la rentrée qui est finit mais je te raconte pas la fatigue! mais si c’est facile c’est pour moi 🙂  en tout cas top canon ton fond ça fait un site pro de cuisine !!! les ptits pois et tomates et le couteau trop classe !!!    bisousssss vais voir au passge quelques articles culinaires en plus dans ton théme ! 

  10. Coucou Samar,

    Mmmm !! des petits gâteaux avec des cacahuètes, et avec cette saveur de noix de coco ce doit être un délice !! et grâce à tes explications détaillées ils n’ont pas l’air trop compliqués à préparer 🙂 

    Gros bisous à Bientôt !!

  11. Bonsoir,

    Les photos donnent terriblement envie de croquer dedans!!Ils sont beaux et les saveurs…

    Bon vendredi

  12. au cacahuètes , j’aime trop !!!!

  13. Ils sont à croquer ces petits gâteaux tout beaux! Avec un bon thé à la menthe, ça sera parfait pour moi! Bisous et bonne soirée.

  14. Ce gateau m’a l’air vraiment délicieux !!! Encore une fois c’est très réussi et ca donne très envie 🙂 Bisous Samar

  15. hummm,  un régal ces petits gâteaux j’adore, bises

  16. une sacrée gourmandise un vrai régal bravo

    bonne soirée

  17. Un ti coucou en passant, je rattrape mon retard entre deux siestes, cela m’a l’air délicieux.

    bisous ma Samar

  18. hummm ils ont l’air délicieux

  19. Huuum, délicieuses petites gourmandises, j’adore !

    Bonne fin d’après-midi, bisous.

  20. J’aime bien les gateaux avec les mélanges de graines/noix!

    une jolie recette pour le thé ^^

  21. je peux en croquer un???

  22. Coucou Samar, huuum j’aime beaucoup ces gâteaux 🙂

    Je vois que tu as déjà commençé tes gâteaux pour l’Eid, il va falloir que je mis mette aussi ^^

    Bise

  23. quelle gourmandise encore tu nous fais , un délice ces pâtisseries, j’adore:-) ca y est le froid est là , des bises mitigées aujourd’hui !lol!

  24. hummmmmmmmmmmmmmm ces petites gourmandises sont très bien avec un thé mais la en ce moment au bureau avec le café : j’dis pas non et je suis sûr que mes collègues aussi 🙂

    gros bisous

    loloche

    ps : tu sais que je rêve encore de ton gâteau meringué au chocolat hein ???? rhoooooo

  25. bonjour

    la recette me plait bien mais peut on changer les noix de coco par la maizena ( car on aime pas la noix de coco) merci a l’avance

  26. Coucou ma samoura, il sont surement délicieux avec le gout de cacahuètes j’adore! Je n’ai pas encore commencer mes gâteaux ! mais je ne ferai pas beaucoup c’est la fête taa elhem comme elle dit ma mère et puis je part après l’Aid pour profiter là bas des bons plats et de délicieux gâteaux hihi! )gros bisous ma douce

  27. huuum ! ils donnent terriblement envie ! bravo !!

  28. Je n’en ai jamais mangé, mais tes photos donnent très envie de gouter 🙂 

  29. ça doit être super bon !!!

  30. Bonjour Samar,

    Une tentation qui m’attire et me pousse à préparer ce délice des mille et une nuit ! Merci pour ton partage délicieux.

    bonne journée

  31. Ils sont vraiment superbes tes petits gateaux ! bisous

  32. une découverte gourmande pour moi, ils ont l’air délicieux ces gâteaux 🙂 bisous et belle journée !

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