Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux
Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Gâteau au yaourt moelleux

La dernière série des pommes et j’en aurais fini je pense avec les recettes aux pommes :). Il me restait 2 pommes et ma chère amie Assia m’a proposé sa recette de gâteau extra moelleux au yaourt et pommes, super facile et rapide à réaliser. A la sortie du four on arrose le gâteau d’un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger, préparé un peu à l’avance pour lui donner le temps de refroidir.

J’ai choisi un yaourt parfumé à la noix de coco mais on peut utiliser un yaourt nature ou un autre parfum.

Avec ce temps gris on a juste envie de rester à la maison et de mettre en route le four afin de réchauffer la cuisine :), se préparer un bon chocolat chaud et déguster tranquillement un gâteau :). Je sens venir la période d’hibernation et cette année je pense que nous aurons un hiver rude.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Choisissez des pommes sucrées comme la Fuji ou la Granny smith qui est excellente pour la cuisson. J’ai utilisé un moule en silicone que ma offert ma chère Assia, je le trouve d’ailleurs très beau mon gâteau avec cette forme marguerite. Ce gâteau au yaourt a disparut en un clin d’oeil parfumé et imbibé comme il faut, il fera des heureux chez vous.

Mon seul ajout pour cette recette est la cannelle pour parfumer mon gâteau.

 

Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Faire cuire le sirop durant 20 min, retirer du feu et ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter l’huile et le yaourt et fouetter afin d’avoir un appareil homogène.

Incorporer la farine fermentante (ou farine ordinaire et levure chimique) et la pincée de cannelle.

gateau-aux-pommes-extra-moelleux.jpg

 Couper les pommes en fines lamelles. Les incorporer à la pâte ou les disposer au fond du moule.

 Verser l’appareil dans un moule de votre choix (beurrer et fariner si ce n’est pas un moule en silicone) pour moi moule marguerite en silicone offert par ma chère Assia.

 Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35-40 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée (un peu plus pour moi 50 min).

gateau-aux-pommes-extra-moelleux8.jpg

 A la sortie du four démouler et arroser de sirop.

Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

 

 

Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Auteur : Samar
4.74 de 19 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 1 pot de yaourt parfumé noix de coco pour moi
  • 1 Pot de sucre
  • 1/2 Pot d'huile neutre
  • 2 Pots de farine fermentante j'ai utilisé la farine de mon partenaire Farin'up
  • 1 Sachet de levure si vous utilisez une farine ordinaire
  • 1 Grande pomme deux petites pour moi
  • 1 pincée de cannelle facultatif
  • Sirop : A préparer à l'avance
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots d'eau
  • 1 c-a-c d'eau de fleur d'oranger

Instructions
 

  • Faire cuire le sirop durant 20 min, retirer du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  • Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile et le yaourt et fouetter afin d'avoir un appareil homogène.
  • Incorporer la farine fermentante (ou farine ordinaire et levure chimique) et la pincée de cannelle.
  • Couper les pommes en fines lamelles. Les incorporer à la pâte ou les disposer au fond du moule.
  • Verser l'appareil dans un moule de votre choix (beurrer et fariner si ce n'est pas un moule en silicone) pour moi moule marguerite en silicone offert par ma chère Assia.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 35-40 min ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée (un peu plus pour moi 50 min).
  • A la sortie du four démouler et arroser de sirop.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Gâteau au yaourt et aux pommes extra moelleux

Enjoy !

 

 

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124 commentaires

  1. 5 stars
    Excellent gâteau.
    J’ai remplacé l’huile par de la crème et ajouté des amandes éffilées dans l’appareil et des amandes entières posées dessus, en fon de cuisson, avanrt de passer le tout 3 minutes au grill supérieur pour une finition dorée et croustillante en marge du sirop de sucre.

    1. Un grand merci pour la confiance et le retour positif sur la recette. Une excellente idée de rajouter des amandes effilées 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Bonjour Samar, mais quel délice le gâteau aux pommes et merci de l’information pour la grandeur des pots de yaourt. Donc toutes vos recettes quand on parle d’un pot de yaourt c’est toujours le petit pot de 125g à moins que vous mentionnez la grandeur. Merci de nous donner vos recettes secrètes. Jojo d’Ottawa, Canada.

    1. Bonjour Jojo
      Mille merci pour votre gentil commentaire effectivement tous les pots sont d’un poids de 125g a moins que je mentionne le poids
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. 5 stars
    Beaucoup de commentaires pour cette recette mais elle le mérite bien. Un grand classique qui sera bien apprécié à notre club de brodeuse pour notre goûter habituel.. Merci Samar.

  4. Un sachet de levure c’est comme la levure à pain Fleishmann à levée rapide ….. Ou bien poudre magique comme on appelle. Et ce serait combien la quantité, merci.

    1. Bonjour Jojo
      Oui c’est la poudre a levee au canada comme on l’appelle.. pas la levure a pain Fleishmann non celle-ci est pour les pains et brioches
      Samar

  5. Je demeure au Canada. Nous avons plusieurs grandeurs de pots de yaourt. Lequel devrais-je utiliser pour faire ma recette. Celui de 550g ou 650g ou 750g car je veux faire le gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux et le gâteau aux pommes yaourt extra moelleux aussi. Merci beaucoup. JoJo

  6. 4 stars
    D’in simple gâteau yaourt toi tu fais une merveille de merveille de gâteau ! C’est gourmand et bien trop joli ! Une experte en la matière ma samar ! bravo gros bisous

  7. 5 stars
    Coucou samar j’adore ton moule il donne une jolie forme à ton biscuit Skander veut que je lui prépare le même bisous😘😘

  8. belle samar votre recette dit un pot pleaseeeeeeee explication mdr ca presse la madame née a Montréal tite canadienne et blonde en plus blague d homme platte comprends pas cette mesures merci de votre gentillesse légendaire

    1. Bonjour Lyly alors le pot de yaourt ce sont les yaourt individuels comme le yaourt Liberte que j’adooore et ca me manque je n’en trouve jamais a Boston loll voila tu peux utiliser celui-ci au naturel et avec le contenant tu mesures le reste des ingredients 🙂 c’est pratique

    2. tres bon yaourt effectivement mais il a aussi le grec qui est tres riche et delicieux mais mon préféré faut le goûter si vous l avez chez vous évidement est le activia tres bon merci pour votre conseil apprécié comme toujours 😉

  9. “Elle est terrible notre Amie Samar ! je finirais par grossir si je veut gouter a toutes ces superbes choses , en tout cas Merci je dois dire que c’est tres fort toute ces recettes merci et bonne semaine ” ! de gros Bisous pour toute la famille bye

    1. ……………….j’Adore cette formidable femme avec tout ce qu’elle sait faire ! quoi dire de plus !!!…….elle me laisse carément sur le carreau moi qui a travaillé dans ce millieu ….faut ditre que j’y ai travaillé dans mes jeunes années mais quand meme elle est géniale parole d’un ancien !!! a tantot Samar !!!

  10. Salem Samar. Gâteau moins joli que le votre mais bon à la dégustation. Votre gâteau paraît caramelisé…vos pommes ont été placé avant la préparation? Moi je les ai mises après, sur le dessus.

    1. Au fait j’ai utilise un moule en silicone donc ce que vous voyez par dessus au fait c’est le fond du moule, j’ai tapisse le fond avec des morceaux de pommes vous pouvez le voire sur les photos sur le blog, effectivement ce qui a permis de carameliser le fond

  11. Samar …elle me tue avec ses incroyables recettes et je tombe a ses jenoux ! vraiment elle est terrible , moi qui a travaillé dans ce metier dans les années 70 je dois avouer qu’elle est la meilleur !!! je crois que si un jour le la croise vas savoir pourquoi pas ? et ben je vais lui faire un bisou et la mettre sur un podium poyr que tout le monde sache que c’est la meilleur dans ce domaine ! en tout cas bravo car ca me dépasse et j’en apprend tout les jours , a bientot Samar vous etes UNIQUE !

  12. Bravo pour le gateau ! mais je ne comprends pas pourquoi je mets 15mn mini pour visualiser la recette en entier ?? Sinon bravo !
    Pour ma part j’ai rajouté des framboises fraîches …. ! hummmmmm mima miam

    1. Bonjour !
      Je ne sais vraiment pas habituellement la page se charge rapidement en moins de 20 secondes
      mille merci pour votre confiance et le retour sur la recette ! je retiens l’idée des framboise
      bonne soirée
      Samar

  13. Bon, finalement, j’ai étalé le sirop au pinceau 🙂
    Et dans la recette, j’ai rajouté une banane, et du nutella juste mélangé rapidement dans la pâte, pour ne pas le mélanger complètement mais faire des sortes de filets. C’est très bon, merci pour cette recette, je trouve l’idée du sirop super 🙂

  14. Bonjour. Pour le sirop, il faut le renverser complètement sur le gâteau, ou bien l’appliquer avec un pinceau alimentaire ? Merci.

    1. Bonsoir Elodie !
      Je suis sincèrement désolée de répondre aussi tardivement 🙁 Je reponds quand meme a votre question même si vous l’avez deja réalisé 🙂 au fait on arrose seulement de sirop sans pinceau il va absorber le liquide 🙂
      excellente soiree
      Samar

  15. 4 stars
    Merci pour la recette, mm si j’ai gardé les quantités j’ai modifié cependant l’arôme (extrait d’amande) dans yaourt à la grec nature et incorporer les blancs en neige (pincée de sel) sur la fin de la préparation… Mon fils 4 ans en a repris 2 fois 😉 texture parfaite facile a démouler ds un moule à manq

    1. Bonjour mams !
      Je vous remercie infiniment pour votre retour sur la recette ainsi que votre confiance ! une tres bonne idee de monter les blancs en neige ce qui apporte une légèreté !
      Excellente journée et très bonne année 2016
      Samar

  16. 4 stars
    Excellent gateau, très moelleux, joli, parfait. J’ai légèrement adapté la recette : seulement 1/2 pot de sucre dans le sirop, et seulement 2/3 de pot de sucre dans la pâte ; avec le sucre compris dans les fruits c’était tout à fait suffisant. Cela faisait longtemps que je cherchais une bonne recette de gateau moelleux aux pommes, eh bien, ça y est !

    1. Bonjour Mickael !

      Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre commentaire sur la recette ça me fait plaisir !
      Excellente journée
      Samar

  17. 5 stars
    Execellente recette.Moi je n ai pas arroser d eau de fleur d oranger.Mais ca reste tres moelleux.merciiiiiiii

    1. Bonjour Ilham !
      je vous remercie infiniment pour votre retour positif sur la recette ca me fait plaisir
      excellente journee
      Samar

  18. Coucou Samar 🙂

    Il est magnifique ton gâteau aux pommes 🙂 Déjà par sa forme, et puis avec cette jolie couleur dorée, on a qu’une envie c’est d’en manger une grosse part accompagnée d’un bon café !!! J’aime l’association avec le parfum coco 🙂

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Gros bisous

  19. Qu’il est beau ton gâteau et ses photos sont bien réussies, il Donne envie de le faire dès que les yeux tombent dessus,bonne soirée

  20. Une belle version de gâteau au yaourt Samar, les pommes devaient être super fondante et l’ajout de noix de coco et des yaourt à la coco c’est une bonne idée, j’aime beaucoup ! Bisous

  21. Coucou Samar !!

    Il est magnifique ton gâteaux moelleux aux pommes !!! J’adore la forme du moule, et cette belle couleur dorée met tout de suite en appétit 🙂 C’est parfait pour un goûter par une fraîche après midi d’automne ! Ici il fait encore très chaud et nous sommes en débardeur 🙂 les chaussettes c’est pas pour tout de suite lol

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  22. 5 stars
    coucou ma belle, je ne recevais plus tes recettes, je pensais que tu faisais une pause mais je vois que non , je me suis réinscrite, j’espère que tu vas bien et tu me fais toujours saliver avec tes merveilleux desserts, des bisous à bientôt, christine.

    1. Naaannnn comment vas-tu Christine tu m’as manque et ton blog aussi t’as arrête la publication ?? je suis passee il y a un moment pour voir si t’as repris ! j’espere que tout se passe pour le mieux pour toi et que tu reprendras la publication ! pour mes articles je ne sais pas pkoi on ne recoit plus ma newsletter je pense qu’elle passe en spam je suis entrain de chercher un bon plugin de newsletter et qui ne soit pas trop cher non plus
      bise ma belle et contente de te lire

  23. Coucou Samoura,

    après avoir lis ton comm’ sur la mise je suis venu cherché ce que j’ai loupé chez toi lol! et je me suis rendu compte que c’était pendant ma pause lol! merci pour ta confiance et je suis ravie de ta réalisation! mais en même temps tu m’a rien envoyé pour me prévenir lol!! J’ai une petite mémoire tu le sais très bien hihi!:)Gros bisous hbiba et n’oublie pas de m’envoyer une photo

  24. Bonjour à vous, pas trop présente en ce moment sur l’ordi…. Un recette que je vais faire dès aujourd’hui, il faut profiter des pommes c’est la saison.

    Une belle fête à vous et votre famille, je ne sais pas combien de temps elle dure.

    Je suis complètement inculte concernant les religions, mais par contre je suis toujours prète à recevoir à la maison autour d’un bon repas.

    Bon we à vous et bisous.

  25. coucou Samar

    désolée mais pas trop présente ces derniers jours j’ai eu une mauvaise semaine et je suis bien contente qu’elle finisse lol j’ai eu la poisse toute la semaine enfin bref il était temps que ça s’arrête

    ton gâteau a l’air ultra moelleux j’y goûterai volontiers

    bonne soirée bisous 

  26. Coucou Samar !!!!!

    Waouh !!!! La couleur de ton gâteau est superbe :-)) Il a l’air bien moelleux…. Mmmm !! ça me donne faim !! Et je n’ai même pas un bout de gâteau à grignotter à la maison loool

    Bisous !!!