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Genoise facile (recette Choumicha)

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Genoise ultra facile (recette Choumicha)

 Genoise facile de choumicha

  Voici une recette de génoise (sans levure et sans beurre) ultra facile, aérienne et légère de CHOUMICHA. Une recette ou l’on n’a pas besoin de battre les oeufs au bain-marie comme la recette déjà proposée ici.

Celle-ci est plus simple et semble inratable il faut se munir d’un batteur électrique ou d’un robot et battre 10 min ou jusqu’à ce que l’appareil triple de volume et soit aéré.

Une base pratique pour les gâteaux d’anniversaire, les layer cake. J’ai utilise cette génoise pour le fraisier d’anniversaire de ma fille Salma. On peut parfumer cette base au citron, vanille ou zeste d’orange.

Pour celles qui ne connaissent pas Choumicha, c’est une animatrice TV sur la chaine marocaine 2M.

 

 

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Préchauffer le four à 180 C (350 F)

1. Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.

2. Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu’à ce que l’appareil triple de volume.

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3. Ajouter la farine et le sel tamisé en l’incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l’aide d’une maryse.

4. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).

genoise-choumicha1

5. Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c’est qu’elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).

6. Laisser refroidir avant de démouler.

5.0 from 3 reviews
Genoise ultra facile (recette Choumicha)
Auteur: 
Type de Recette: genoise
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.
  3. Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu'à ce que l'appareil triple de volume.
  4. Ajouter la farine et le sel tamisé en l'incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l'aide d'une maryse.
  5. Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).
  6. Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c'est qu'elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
 

 

 

Décorer selon le goût.
Enjoy !

 

Source : Cerise Clafoutis

 

 

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70 plusieurs commentaires

  1. Ce seras dorénavant la recette de génoise que je garderais en mémoire! Super, merci beaucoup pour cette recette inratable et très bonne!!

  2. Salam aleykoum / bonjour
    Cette recette est geniale!
    Le robot fait le plus long et le plus dur pour un resultat moelleux agreable et delicieux!
    Barakollahu fik pour ce partage

    • Bonsoir
      merci infiniment pour le retour positif sur la recette et votre confiance et si en plus on a le robot qui fait le plus gros c’est genial 🙂
      excellente fin de journee
      Samar

  3. Bonsoir Choumina

    Est ce que je peux mettre moins de sucre dans la recette car je voudrais l’imbiber d’un sirop à la fleur d’oranger et j’ai peur qu’elle soit trop sucrée ( j’ai envie d’y mettre que 50 gr de sucre ) je vais ensuite la garnir d’une crème patissière et recouvrir la génoise d’une ganache au chocolat …Je pense que ça fait pas mal sucré tout ça ..Si je pouvait avoir ton avis ..Merciiiii ..Mjo

    • Bonsoir Marie !
      Concernant le sucre il n y a aucun soucis vous pouvez en mettre moins ! La genoise n’est pas trop sucree, moi-meme je l’utilise pour le fraisier et j’imbibe de sirop maison et je garni de creme mousseline et de fraise 🙂
      Bonne soiree
      Samar

  4. super recette !!! merci

  5. Intéressante cette recette de génoise inratable !
    J’y penserais lorsque j’aurais à réaliser un gâteau d’anniversaire 🙂

  6. super belle ta genoise et facile a faire juste imbibée et décorée on peut faire un beau gâteau

  7. coucou Samar , elle est top cette genoise
    bises ma belle 😉

  8. J’aime bien cette recette Samar, car la mienne gonfle trop. Je vais essayer le fraisier avec. bisous

  9. la même recette que la mienne tu peux aussi ajouter un peu de levure chimique
    excellente journée
    guy

  10. elle est superbe ! une génoise (la vraie recette) est TOUJOURS sans génoise hihi

  11. une bonne base , et sans levure ce n est que meilleur facile a faire

  12. sans levure elle est meilleure comme celle que je fais

  13. si choumicha n existait pas il aurait fallu l inventer

  14. Chére Choumi
    Ta génoise un vrai régal coupée en 2 avec de la confiture c’est un délice pour les papilles

  15. As salamou alayki j’utilise la même génoise que toi ( j avais fait un poste tu l’ avais peut être vu) et vraiment elle est top , je l’utilise souvent pour la cassata, un gâteaux sicilien qu’on aime beaucoup. Mention spéciale pou tes belles photos oukhti

  16. Bonjour,

    Je viens de faire cette génoise, c’est un régal (le plus embêtant, c’est le bruit du robot pendant 10 minutes ! mais ça vaut la peine. je l’ai cuite dans un  moule plat rectangulaire, saupoudrée d’amandes râpées. Coupée en deux je l’ai garnie d’une mousse à la fraise, surmontée d’une gelée à la menthe puis j’ai reposé l’autre moitié dessus, poudrée de sucre glace, c’est très joli et bon. Merci pour la recette

  17. superbe génoise qui peut servir de base à beaucoupde gâteaux  ..est ce que je pourrai mettre cette recette  sur mon blog  avec ton lien bien sûr ??   bisoussssssss

  18. je viendrais avec plaisire pour le fraisier,…………. mais virtuelement et aussi avec le coeur surtout,merci ma belle pour ton invitation car je sais que c du fond du coeur,bisous a toute la famille

  19. Mdrr mon problème c’est les moules, je ne trouve jamais des moules à la bonne taille, j’ai un moule de 26cm tu comprends maintenant..tu m’enverras une part de fraisier hein parce qu’ici les fraises sont timides sur les étals et sont peu gouteuses à croire que c’est pas la saison !

    Biiises

    Sarah

  20. Super tooop!!!! c’est de cette rrecette que tu me parler, il n’y a pas de levure, je veux bien essayer un jouur inchaAllah je la met de coté pour voiir la différence! bonne soirée, gros bisouu Samourti

  21. plus facile que moi ,tu grilles……. c la génoise qui pourrait dire ca bien sur hiiiiihi;oui c vraiment faciiiile pas besoin du bain marie comme je le fesais autre fois avec maman,je pique la recette,merci ma sam pour tout,groooos bisous

  22. Merci ma belle, je viens de me servir pour les photos et tu peux enlever le clic droit! Je te souhaite une bonne soirée.

  23. Top cette recette !!! Je la garde sous coude 🙂 Bisous Samar

  24. je double …. carrément ? la moitié en plus ne suffit pas ?

  25. merci Samar pour tes réponses ! moi je pensais la faire mais pour un moule 28 cm, je pense aussi rajouter la moitié des quantités pour pouvoir couper en trois couche !

  26. j’ai hâte de tester ta génoise ! bises

  27. Je la trouve bien belle ta génoise et légère, ça me va.

    Bises

    Chrys

  28. trop belle génoise, elle est parfaite 😉

    bonne soirée ma belle

    bisous

  29. Je te pique la recette que je met de côté, merci!

  30. elle est superbe ta géboise !!! dis-moi, ta génoise à quel diamètre et en combien de couche tu peux la couper ?

  31. Moi aussi j’ai cette recette dans mon ptit carnet de recettes, je l’ai essayé plusieurs fois mais je sais pas, je préfère quand même celle où l’on monte les blancs, elle est plus gonflée 😉

    Biiiises

    sarah

  32. Justement, j’ai hâte de voir ta crème mousseline car je dois en préparer une samedi qui va servir pour mon fraisier et j’avoue que je ne suis pas très à l’aise! Pour les photos, je suis dispo si tu veux! Bisous et bonne soirée.

  33. Les recettes de base, ça sert toujours, merci!

  34. elle est magnifique ta génoise et sans levure je suis bluffée:-) j’attends avec impatience la suite 🙂 de grosses bises pluvieuses , un week-end de Paques tout moche:(

  35. Cette génoise semble aérienne…. Trop belle!

  36. Ta génoise est superbe et nettement plus facile qu’au bain marie:) bises

  37. Coucou Samar !!

    Un recette super facile, à condition de ne pas faire comme moi et de louper la cuisson du gâteau, je suis un peu la reine pour ça loool

    Bonne journée

    Bisous 🙂

  38. une recette à garder sous le coude alors !!!

    des bisous Samar ;* 

  39. Elle semble terriblement moelleuse ta génoise ! je prend note ! bisous

  40. elle à m’aire bien moelleuse ta genoise j’aime beaucoup simple et rapide a faire 

    bizz ma belle

  41. Coucou, 

    C’est vrai cette recette n’a pas besoin de levure et c’est très bien ainsi. Merci du partage

    Bisou

  42. Ca c’est une belle génoise, bravo. Reste plus qu’à la garnir et à ce régaler 🙂 Bisous!

  43. Une recette que je garde sous le coude car elle est top

  44. je dois en réaliser une pour un anniversaire ce week end justement. j’ai mis une recette de côté mais pourquoi pas la tienne finalement.. bises

  45. Je l’imagine toute moelleuse!!!!!!!! Une recette très utile!

  46. trés reussie ,hat de voir la belle tate que tu as préparé al afrita 🙂 je te dis afrita avec toute la tendresse du monde andak tkalak 😉 bisous beaeuté

  47. merci  c’est le genre de recette que j’aime, pas besoin de battre les oeufs et c’est aussi  bon je vais la garder en lien

     

    bonne journée à toi et bisous et merci pour la blague  hihi nan mais alors..  ah les zhommes !!!

  48. Elle est très réussie cette génoise, idéale garnie avec un peu de nutella ou de la confiture …

  49. Voilà une manière de faire qui va me plaire ! Je mets ça à l’essais la semaine prochaine .

  50. je la fait aussi de cette facon, je l ai dans un livre de patisserie ! et c est vrai que c est génial les recettes aussi simples

  51.  

    Elle est très jolie cette génoise !

  52.  

    Elle est très jolie cette génoise !

  53. Cette génoise me semble parfaite et toute légère! J’aime bien la simplicité et j’aurai bien aimé voir l’intérieur mais je te fais confiance ma chère Samar! Bisous et bonne journée à toi.

  54. C’est génial car avec cette belle génoise on peux faire de suprbe dessert !! bisee

  55. Quelle belle génoise !!! Bravo ma belle. Bises

  56. c’est comme cela que je la fait ,c’est super, bises Samar, bonne journée!

  57. ça c’est super pratique

  58. Au une bonne recette de génoise, et inrattable, c’est vraiment pour moi ça

  59. C’est la recette de ma génoise préférée, je la prépare depuis que j’avais 13 ans, la recette je l’ai eu d’un pâtissier qui cherche à traduire une lette en français( j’ai fait un marché avec lui la traduction = la recette de sa génoise hihihi)

  60. ahhhh tu m’épates avec cette recette! je vais la tester un de ces 4, elle est vraiment bien gonfflée et super pour la couper en deux et la fourrer de bonnes choses!!

    bises ma belle

    sicacoco

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