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Moules au curry indien

Moules au curry indien
Moules au curry indien

Moules au curry recette indienne

Des saveurs indiennes dans cette assiette de moules au curry, vous connaissez mon faible pour la cuisine indienne et surtout pour les moules je suis la seule à en manger à la maison et je me régale à chaque fois. Vous trouverez sur mon blog entre autre les moules marinières sans alcool, ainsi que les moules gratinées et aussi les moules à la crème il y en a pour tous les goûts si vous êtes des amateurs de moules et crustacés.

Cette recette de moules au curry est très rapide à realiser j’ai utilisée la pâte de curry que mon amie m’a offert c’est très pratique car elle contient du gingembre du curry indien et d’autres épices comme le curcuma, des saveurs qui nous font voyager et titiller les narines. 

Moules au curry indien
Moules au curry recette facile

 

Commencer par gratter les moules et les rincer. Réserver.

Dans une marmite profonde faire fondre le beurre.

Émincer l’échalote et hacher la gousse d’ail. Ajouter la tomate coupe en petit des.

Faire suer l’échalote et la gousse d’ail.

Ajouter les moules et mélanger, couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Retirer à l’aide d’un écumoire les moules et jeter celles qui sont restées fermées.

Filtrer la sauce et la remettre sur le feu.

Ajouter 1 c-a-soupe de pâte de curry à la crème liquide et bien mélanger.

Verser dans la marmite tout en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.

Rectifier l’assaisonnement et ajouter les moules, laisser chauffer quelques minutes.

Servir aussitôt et parsemer de quelques brin de coriandre.

Enjoy !

Moules au curry indien
Recette Moules a la pâte de curry

 

Moules au curry indien

Auteur : Samar
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat crustaces
Cuisine Indienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g de moules
  • 15 g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 c-a-soupe de pâte de curry
  • sel poivre du moulin

Instructions
 

  • Commencer par gratter les moules et les rincer. Réserver.
  • Dans une marmite profonde faire fondre le beurre.
  • Émincer l’échalote et hacher la gousse d'ail. Ajouter la tomate coupe en petit des.
  • Faire suer l’échalote et la gousse d'ail.
  • Ajouter les moules et mélanger, couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les moules s'ouvrent. Retirer à l'aide d'un écumoire les moules et jeter celles qui sont restées fermées.
  • Filtrer la sauce et la remettre sur le feu.
  • Ajouter 1 c-a-soupe de pâte de curry a la crème liquide et bien mélanger.
  • Verser dans la marmite tout en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
  • Rectifier l'assaisonnement et ajouter les moules, laisser chauffer quelques minutes.
  • Servir aussitôt et parsemer de quelques brin de coriandre.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Moules au curry indien
Moules au curry

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23 commentaires

  1. 5 stars
    Hum miam, moi aussi j’adore les moules et j’en fais de toutes les façons quand c’est la saison (de juin à octobre ici, des Bouchot) ! Nous avons la mouclade qui se fait avec du curry mais pas cette pâte qui m’a l’air délicieuse !!! Je note pour voir si j’en trouve… La mouclade c’est un peu comme ta recette : on commence par une marinière classique, puis on sort les moules, on filtre la sauce, on y ajoute de la crème fraîche épaisse et du curry en poudre. On enlève une « aile » de la moule, on les dispose dans un plat, on recouvre avec la sauce et au four jusqu’à ce que ça dore… Tous les étés, des amis me réclament cette recette ! 😆 Bisous 😉

    1. ohhh punaise ca me fait saliver surtout les faire passer au four c’est trooop bon donc toi tu utilises juste du curry en poudre je retiens pour la prochaine fois je me regalerais toute seule comme a mes habitudes loll
      bisous

  2. excellent plat ici je n’ai jamais vu de pâte de curry et le tout avec une bonne portion de frites et oui dans le Nord en moyenne pas de moules sans frites tradition
    excellent après-midi