Gâteau au beurre et sa sauce a la grenade

Un gâteau au beurre moelleux à souhait que nous avons vraiment apprécié, ce gâteau est à base de babeurre (lben) ainsi que de semoule de maïs blanche servi accompagné d’une délicieuse sauce à la grenade.

Gâteau au beurre et sa sauce a la grenade

Gâteau au beurre et semoule

C’est la saison de bons desserts réconfortants accompagnés d’un bon thé aux fruits, un gâteau réalisé aussi bien l’été que l’hiver en plus d’être facile, l’ajout du babeurre lui apporte un moelleux incomparable et le beurre une belle saveur et jolie couleur dorée de la croûte. Ce gâteau moelleux ce suffit à lui-même mais puisque c’est la saison des grenades pourquoi ne pas en profiter !!.

Pour ma part, j’aime particulièrement realiser ce genre de gâteau en cette saison automnale, on peut aussi choisir comme garniture d’autres fruits telle que la myrtille et son coulis qui est un bon complément à la semoule de maïs, ou encore mieux des canneberges et leur sauce dont c’est présentement la saison.

C’est la saison des courges et même si on aime préparer de bons petits gâteaux comme ce cake au potimarron le fameux pumpkin bread ou encore des cupcakes, Cookies, gaufres etc… et la liste est longue on se réconforte aussi avec un bon petit gâteau au beurre tout simple.

J’ai repéré ce gâteau sur une revue gastronomique américaine que je reçois mensuellement BH&G, je teste souvent leurs recettes que je trouve parfaites et ce gâteau en fait partie. Les mesures sont en unité américaine c’est à dire tasse qui équivaut à 250ml.

Un gâteau au beurre et semoule de maïs qui se conserve très bien jusqu’à 3 jours et même plus, il n’a malheureusement pas fait long feu chez moi.

Préchauffer le four à  180 C (350F). Beurrer et fariner un moule à cheminée cannelé.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les oeufs, le babeurre (Lben) et le beurre et fouetter jusqu’à incorporation des ingrédients.

Verser la préparation dans le moule.

Cuire au four pendant 40 minutes (pour moi 55 minutes tout dépend des fours) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille durant 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps préparer la sauce à la grenade :

Dans une casserole, mélanger le jus de grenade, le sucre et le jus de citron.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et incorporer les graines de grenade frais.

Servir le gâteau en arrosant les tranches de cette délicieuse sauce de grenade.

Enjoy !

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Gâteau au beurre et sa sauce a la grenade

Type de platCake

CuisineAméricaine

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson50 min

Temps total1 h

Portions12

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

Pour un moule de 25 cm :

• 250 g farine
• 300 g sucre
• 230 g beurre fondu
• 50 g semoule de maïs blanc
• 2 c-a-c levure chimique
• 1/2 c-a-c bicarbonate de soude
• 1/2 c-a-c sel
• 4 œufs
• 375 ml babeurre lben

Sauce a la grenade :

• 500 ml jus de grenade
• 2 c-a-soupe jus de citron
• 100 g sucre
• graines d'une grenade

Instructions

• Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule à cheminée cannelé.
• Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter les oeufs, le babeurre (Lben) et le beurre et fouetter jusqu'à incorporation des ingrédients.
• Verser la préparation dans le moule.
• Cuire au four pendant 40 minutes (pour moi 55 minutes tout dépend des fours) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir dans le moule sur une grille durant 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps préparer la sauce à la grenade :

• Dans une casserole, mélanger le jus de grenade, le sucre et le jus de citron.
• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.
• Retirer du feu et incorporer les graines de grenade frais.
• Servir le gâteau en arrosant les tranches de cette délicieuse sauce de grenade.

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