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Les doigts de fée aux amandes : recette facile

Les doigts de fée : recette facile

Les doigts de fée : recette facile

Les doigts de Fée aux amande : recette facile

Une irrésistible recette de biscuits maison appelée les doigts de fée ou biscuits à la cuillère des douceurs que je réalise pour écouler mes blancs d’oeufs, pour plus de gourmandise je parsème la surface d’amandes concassées ou encore de pistaches un régal pour les papilles. Des biscuits doigts de Fée qui feront un cadeau gourmand idéal pour les fêtes de fin d’année qui approchent a grand pas.

Ces doigts de Fée se conservent bien dans une boite hermétique et sont les bienvenue pour une pause café ou pour accompagner un thé. Une recette vraiment facile à realiser pour le plus grand bonheur des enfants qui adorent ce genre de goûter.

Les doigts de fée : recette facile

Recette doigts de fée maison

Placer tous les ingrédients au frais durant 15-30 minutes (ils doivent être a la même température).

Préchauffer le four à 160 C (320 F)

Dans un saladier propre monter les blanc en neige des que les blancs moussent verser le sucre en 3 fois tout en continuant à battre à vitesse maximale jusqu’à obtenir une meringue brillante et les pics se forment.

Dans un second saladier mélanger la farine et poudre d’amande préalablement tamisés.

Incorporer délicatement le mélange farine-amande aux blancs d’oeuf à l’aide d’une maryse ou spatule jusqu’à consistance lisse (ne surtout pas trop mélanger).

Verser la préparation dans une poche à douille lisse de 10 mm.

Disposer des bâtonnets d’une longueur de 6-7 cm sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.

Parsemer la surface des biscuits d’amandes concassées grossièrement.

Enfourner pour environ 30 min la surface ne doit pas dorer, laisser les doigts de fée sur la plaque jusqu’à complet refroidissement.

On  peut les déguster ainsi ou les coller deux a deux en utilisant de la pâte à tartiner.

Faire fondre le chocolat et tremper le bout des biscuits et laisser sécher sur une grille.

Placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

Les doigts de fée : recette facile

Biscuits secs Les doigts de fée aux amandes

5.0 from 6 reviews
Les doigts de fée : recette facile
Auteur: 
Type de Recette: Gateaux secs
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 100 g de blanc d'oeuf ( peser les oeufs)
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 g de farine fluide pour pâtisserie
Garniture :
  • Amandes concassées grossièrement (ou pistache)
  • pâte à tartiner etc...
  • Glaçage chocolat fondu
Instructions
  1. Placer tous les ingrédients au frais durant 15-30 minutes (ils doivent être a la même température).
  2. Préchauffer le four à 160 C (320 F)
  3. Dans un saladier propre monter les blanc en neige des que les blancs moussent verser le sucre en 3 fois tout en continuant à battre à vitesse maximale jusqu'à obtenir une meringue brillante et les pics se forment.
  4. Dans un second saladier mélanger la farine et poudre d'amande préalablement tamisés.
  5. Incorporer délicatement le mélange farine-amande aux blancs d'oeuf à l'aide d'une maryse ou spatule jusqu'à consistance lisse (ne surtout pas trop mélanger).
  6. Verser la préparation dans une poche à douille lisse de 10 mm.
  7. Disposer des bâtonnets d'une longueur de 6-7 cm sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé.
  8. Parsemer la surface des biscuits d'amandes concassées grossièrement.
  9. Enfourner pour environ 30 min la surface ne doit pas dorer, laisser les doigts de fée sur la plaque jusqu’à complet refroidissement.
  10. On peut les déguster ainsi ou les coller deux a deux en utilisant de la pâte a tartiner.
  11. Faire fondre le chocolat et tremper le bout des biscuits et laisser sécher sur une grille.
  12. Placer dans une boite hermétique.
Les doigts de fée aux amandes : recette facile

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24 plusieurs commentaires

  1. Coucou Samar 🙂

    Waouh !!! ils sont magnifiques tes biscuits 🙂 réalisés par des doigts de fées !!! hi hi hi !!!
    ça donne envie de les picorer accompagnés d’un bon thé bien chaud. Comme toujours tes recettes me font rêver, je suis fan de ces gourmandises.

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

  2. chez moi cela porte un autre nom (impossible de m’en rappeler lol !)
    merci pour la recette !!
    bizzz

  3. Ils sont juste parfaits . Bravo ma belle. Bisous

  4. Une pure gourmandise j’adore
    bises

  5. Un joli nom pour une superbe gourmandise!!

  6. wouah ils me font très très envie ces doigts de fée
    bises

  7. des biscuits réalisées par une personne qui a des doigts de fée pour réaliser de belles recettes ! bises

  8. Rohhh quel beau souvenir d’enfance! ma tante en achetait, on appelait ça des « pieds de bouc », j’adore++++!!!!!!!

  9. on dirais des biscuits cuillers , ils sont à croquer, bisous

  10. Oh comme ça doit être bon !

  11. Hummm ils sont beaux tes doigts de fée ! Je note cette recette et j’imagine bien un curd à l’orange au milieu ou même au citron… Bisous ma jolie ! 😉

    • ohhh comme t’es gourmande hihihi moi aussi j’adore le curd j’ai fait de la clementine curd l’autre fois pour garnir de petits gateaux s’etait trop bon
      bise

  12. Alors c’est trop bon ces petites gourmandises. Je les verrais bien dans les paniers gourmands. Bisous

  13. T’es biscuits doigts de fée sont parfaits!!!! Bisous , bonne soirée 😊

  14. superbe réalisation et collés deux par deux c’est plus gourmand ce matin il avait bien gelé
    excellent après-midi

  15. Coucou samar !! Ils ont l’air tout légers ces biscuits !! Tout à fait ce qu’il faut pour les servir avec une coupe de champagne lorsque l’on a du monde !! Ils sont parfaits ! Tu sais ce qui est bon toi ma samar, c’est gentil de nous en faire profiter ! Gros bisous

  16. Le sucre cristallisé ou sucre glace?

  17. trop trop gourmand ces biscuits!!!! bisous bisous

  18. Bonne idée de recette quand je fais une mayonnaise je stocke les blancs au congel

  19. Merci. justement j’en ai des blancs lol

  20. et hop, dans mes favoris !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

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