Mousse au chocolat légère (aux blanc d’oeufs)
Bonjour tout le monde !
Une mousse extra gourmande au chocolat pralinoise que m’a envoyé ma très chère amie Asmali que je remercie encore une fois.
Si vous avez des blancs d’oeufs à liquider alors voici une dessert simple et rapide à réaliser. Une mousse au chocolat délicieuse, vous pouvez utiliser du chocolat noir, ou au lait.
Ingredients
– 3 blancs d’oeufs
– 120 g de chocolat (j’ai choisi de la pralinoise)
– 1 c-a-soupe de beurre
– 1 pincée de sel
Instructions
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir.
2. Battre en neige bien ferme vos blancs avec une pincée de sel.
3. Incorporer une cuillère de blanc en neige au fouet afin d’assouplir la préparation. Puis ajouter délicatement le reste des blancs à l’aide d’une maryse.
4. Disposer dans des petits pots et mettre au frais au moins 4 heures.
du coup, y’avait des mousses choco pour le petit déjeuner 🙂 perso, je n’attends pas d’avoir des blancs en rab’, je mets les jaunes dans le choco/beurre tiédi avant d’y ajouter les blancs en neige. pas de pralinoise par où j’habite malheureusement, mais je garde l’idée dans un coin de la tête!
Bonjour
Vous avez bien raison de rajouter les jaunes parcontre si un jour vous avez un stock de jaune il y a les biscuits helenettes qui sont excellents 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Super recette bien expliqué… Parfait
Enfin une brioche a la mie vraiment filante super légère moelleuse… 🙂 Merci !
Après avoir fait plusieurs recette de brioche, je désespérais de trouvé enfin une bonne recette !
Pourtant les recettes ce ressemble plus ou moins toutes niveau ingrédients.
La seule différence dans votre recette par rapport a celle que j’ai pu faire, c’est qu’il n’y a pas de lait mais que des œufs.
Et je me rend compte que ça change tout, même en ayant utilisé de la farine type 65 bio du coin (aveyron) riche en gluten.. sans adjuvant, améliorant….. cela fait la différence !
Bientôt j’essaierais avec de la farine type 00
Encore merci !
Bonsoir Benjamin
Je vous remercie pour votre gentil retour ca me fait tres plaisir effectivement souvent et generalement on y ajoute du lait dans la brioche 🙂
Tenez-moi au courant pour la farine type 00 cela pourra aider les lecteurs 🙂
Bonne fin de soirée et au plaisir de vous relire
Samar
Merci beaucoup pour la recette. J’avais 10 blancs d’oeufs, sans savoir quoi en faire. Grâce à vous j’ai trouvé. J’avais justement 2 tablettes de pralinoise sous le coude, soit de quoi tripler la recette. Impeccable ! Les coupes sont au frigo en attendant la dégustation de demain.
super merci Sylvie pour la confiance et le gentil retour sur la recette
bisous
Moi je mets jamais les jaunes, je préfère^^
ben moi je la fais même sans beurre! de quoi se régaler sans absolument une once de culpabilité! bises
une belle mousse qui donne envie ,lah yatik saha ma chère à bientot