Biscuits à la cuillère : recette facile
Biscuits à la cuillère facile
Bonjour tout le monde !
Je vous propose une recette facile de biscuits à la cuillère car la semaine dernière j’avais envie de préparer à mes filles un Tiramisu, mais malheureusement dans ma région il m’est très difficile de trouver ces délicieux biscuits secs appelés aussi Lady’s finger ou boudoirs. Je suis donc partie à la recherche non pas d’un magasin qui en vend mais une recette qui soit simple à réaliser et surtout avec le bon goût de ces biscuits.
Je n’ai pas été déçue une recette très simple à réaliser, une cuisson assez rapide pour un dessert hyper gourmand :).
Une recette que j’ai déniché sur le blog Time 4 tea et qui est tirée du livre Pâtisserie Maison de Florence Edelmann.
En tout cas je peux vous assurer que le goût des biscuits à la cuillère y est, j’espère que vous aurez la chance de la tester car ils ne demandent pas énormément d’ingrédients et surtout on utilise les jaunes et les blancs d’oeuf donc pas de gaspillage :).
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Biscuits a la cuillere
Instructions
- Préchauffer le four a 150 C
- Blanchir les jaunes d'oeuf avec les 60 g de sucre
- Monter les blanc d'oeuf en neige en incorporant le sucre a mi-parcours.
- Incorporer délicatement les jaunes d'oeuf aux blanc d'oeuf.
- Incorporer la farine au mélange précédent délicatement.
- Dresser les biscuits a l'aide d'une poche a douille lisse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 18 -20 minutes en vérifiant la cuisson.
- A la sortie du four laisser refroidir les biscuits avant de les décoller.
Notes
Enjoy !
fait-maison, desserts, tiramisu, charlottes, oeufs, france, biscuits
Merci bcp pour cette recette facile et très bonne, je n’achète plus jamais dans magasin. Belle journée 🙋♀️
Un grand merci Emilia pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour, je viens de faire cette recette et elle est très bien mais j’ai eu un petit souci pour ma première tournée (j’ai fait 3 tournées au total car je dois faire 2 entremets vanille/passion de 50 personnes)
Pour les blancs en neige, le mieux est de les monté complètement avant de rajouter le sucre, si on veut faire des petits bâtonnets ça va être compliqué car mon appareil était trop liquide.
Pour moi pas de soucis car je voulais des plaques de biscuits cuillères.
Dans tous les cas merci beaucoup pour cette recette avec images.
mille merci Severine pour la confiance et le retour sur la recette ainsi que les conseils <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour cette super recette et très simple à réaliser , je viens juste de les faire ils sont excellents!!! .
Je garde cette recette sous le coude pour d’autres réalisations .
Bonsoir Dydy
mille merci a vous pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
Au plaisir de vous relire
Samar