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Mousse légère aux mûres (sans oeufs)

Bonjour tout le monde !

Cette année le printemps n’a pas vraiment été au rendez-vous, des journées pluvieuses depuis quelques temps déjà. Et maintenant une chaleur insupportable et suffocante rolalala l’être humain n’est jamais satisfait :).

Bref ! durant ma pause forcée, j’ai préparé de la mousse aux mûres à base de fromage Philadelphia, vous pouvez utiliser du saint-moret si vous ne trouvez pas de philadelphia dans le coin.

Une target= »_blank »>mousse aux mûres tres facile à preparer et sans oeufs. J’ai dressé cette mousse sur des tartelettes au cacao, mais on peut les servir dans des verrines.

Un conseil, servir de petites quantités car après un dîner c’est un peu bourratif.

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On aura Besoin

 

1 tasse= 250 ml

 

300 g de mûres (fraîches pour moi)

1/4 de tasse de sucre

1/4 de tasse d’eau

– 236 g de fromage philadelphia (température ambiante)

– 1 tasse de sucre fin (on peut le passer au mixer)

– 1/4 c-a-thé de sel

– 2 tasse de crème épaisse liquide très froide

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Instruction

 

1. Dans une casserole verser les mûres, le sucre, l’eau et amener le mélange à ébullition jusqu’à ce que le sucre fonde et que les fruits s’écrasent facilement.

2. Retirer du feu et mixer à l’aide d’un mixer plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Passer le mélange au chinois en récupérant le maximum de jus tout en écrasant les fruits à l’aide d’une cuillère. Laisser refroidir.

 

4. Pendant ce temps battre à vitesse moyenne le fromage, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une crème légère.

5. Réduire la vitesse du batteur et verser progressivement la purée de mûres. Réserver au frais.
mousse-aux-framboises7.jpg

6. Monter la crème très froide en chantilly. Y incorporer délicatement la purée de fruits à l’aide d’une spatule.

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7. Couvrir et mettre en frais jusqu’à dégustation.

 

mousse-aux-framboises5.jpg
Source : La fete de Emily

 

Enjoy !

 

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28 plusieurs commentaires

  1. Humm les mûres !!!’j’adore

  2. Elles sont à tomber tes tartelettes !!! Avec l’alliance de la mousse aux mures et le cacao c’est du bonheur pour les papilles :-))) Un vrai délice !

    Bisous

  3. Quelles belles gourmandises ! j’adore le contraste des couleurs ! bisous

  4. Une belle mousse aux mûres qui doit être bien savoureuse. Biz et belle soirée. Véro

  5. une délicieuse mousse , à tomber par terre ! bises

  6. j’aime beaucou lacouleur que donne les fruits comme la mûre, le cassis ou la myrtille! c’est une jolie mousse

  7. Oh lala ! c’est un pur délice ! vivement la cueillette des blackberry ! déjà que les raspberry n’arrivent pas à pousser, j’ai hâte d’en manger ! bisous et bon WE !!

  8. Cette mousse doit être excellente! Bises 🙂

  9. hummm j’y goûterai avec plaisir !!

    bisous

  10. coucou,

    ça fait envie !!:)

    bizzz

  11. Encore une recette qui me plaît bien. On doit pouvoir l’utiliser pour tous les petits fruits rouges je pense. Allez, je garde 

  12. Quel délice, j’adore ces petites baies….

  13. Quel beau dessert !!! Je salive devant mon écran. Bises

  14. un délice ma chère 

  15. Une petite merveille pour mes petites papilles ! lol

    bisous et très bon week end

  16. Oh oui des mures, çà fait bien longtemps que je n’ai pas eu la joie d’en manger!

  17. cette mousse de mûres me parait délicieuse , et ceux qu’il y a en dessous c’est quoi:-)? j’attends mes  mûres avec impatience pour réaliser cette mousse bien gourmande, bisou et excellent week-end!!

  18. voici donc ta délicieuse garniture de tes tartelettes

    j’adore

    bonne journée bisous 

  19. bien gourmande et bien sympa dans des tartelettes, sans nul doute un vrai délice ! bisous et bon week-end 🙂

  20. très belle et onctueuse cette mousse !! belle présentation avec ces fonds de tartelettes !

  21. Superbe ça fait trop envie. Si on a du philadelphia en France aussi depuis quelques mois ^^ Bon weekend

  22. bien jolie ta mousse légère

  23. Coucou Samar,

    une bonne idée tes tartelettes garnies en mousse Je ne sais pas si on peu remplacer le philadelphia avec du fromage blanc que je dois finir hihi? Elles sont superbes bessaha:)Grosse bise hbiba

  24. sa doit être excellent!! et présenté ainsi alors làje dis chapeau! bonne journée

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