Panna Cotta Vanille Fraise
Recette Panna cotta Vanille Fraise à l’agar agar
Cela fait un moment que je n’ai pas préparé de Panna cotta ce délicieux et onctueux dessert italien, avec les belles journées les fraises sont de retour sur les étals et j’en profite pour preparer des smoothies et desserts. Mes filles adorent la vanille et les fraises c’était l’occasion d’associer les deux parfums dans un même dessert.
Pour changer de la panna cotta vanille au coulis de fraise, j’ai réduits les fraises en purée et réalisé une panna cotta mi fraise mi vanille et garnir de fraises et macérées dans du sucre et menthe fraise.
Cette panna cotta est à base d’agar agar j’avoue préférer mes dessert à base de ce gélifiant aux algues naturels que d’utiliser la gélatine. Parcontre il faut respecter le dosage de l’agar agar.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préparer la Panna cotta Vanille :
Verser l’eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l’agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l’agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
Incliner les verrines en vous aidant d’une boite d’oeuf.
Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Préparer la Panna cotta aux fraises :
Verser l’eau chaude dans une petite tasse, ajouter l’agar agar et mélanger. Laisser 5 minutes.
Réduire les fraises en purée à l’aide d’un blender. Passer au chinois.
Chauffer la crème liquide ainsi que la purée de fraise.
Porter l’agar agar à ébullition et maintenir ébullition 1 minutes.
Verser dans le mélange crème liquide et fraises. Mélanger durant 2 minutes.
Retirer du feu et verser dans les verrines en les inclinant cette fois dans l’autre sens.
Laisser refroidir avant de réfrigérer durant 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta fige.
Couper quelques fraises en petit morceaux, ajouter 1 c-a-soupe de sucre ainsi que 2 feuilles de menthe hachées finement.
Garnir la surface des panna cotta et servir.
Enjoy !
Panna Cotta Vanille Fraise
Ingrédients
Panna cotta Vanille :
- 1 tasse 240 ml de crème liquide épaisse
- 30 g de sucre
- 1/2 c-a-thé de vanille
- 1/2 c-a-thé d'agar agar 1 gr
- 2 c-a-soupe 30 ml d'eau chaude
Panna cotta Fraise :
- 200 gram de fraises
- 240 ml de crème liquide épaisse
- 1/2 c-a-thé d'agar agar 1gr
- 2 c-a-soupe 30 ml d'eau chaude
- 30 g sucre
garniture :
- quelques fraises
- 1 c-a-soue de sucre
- 2 feuilles de menthe
Instructions
Préparer la panna cotta Vanille :
- Verser l'eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l'agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
- Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
- Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l'agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
- Incliner les verrines en vous aidant d'une boite d'oeuf.
- Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
Préparer la panna cotta aux fraises :
- Verser l'eau chaude dans une petite tasse, ajouter l'agar agar et mélanger. Laisser 5 minutes.
- Réduire les fraises en purée à l'aide d'un blender. Passer au chinois.
- Chauffer la crème liquide ainsi que la purée de fraise.
- Porter l'agar agar à ébullition et maintenir ébullition 1 minutes.
- Verser dans le mélange crème liquide et fraises. Mélanger durant 2 minutes.
- Retirer du feu et verser dans les verrines en les inclinant cette fois dans l'autre sens.
- Laisser refroidir avant de réfrigérer durant 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta fige.
- Couper quelques fraises en petit morceaux, ajouter 1 c-a-soupe de sucre ainsi que 2 feuilles de menthe hachées finement.
- Garnir la surface des panna cotta et servir.
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La douceur de la panna cotta alliée à la beauté du dressage, je ne peux qu imaginer ces verrines dans un grand restaurant..
merciii ma douce
bisous
Bonjour comme toujours un très bon dessert vous êtes une fée merci
mille merci Lyne <3
bise
Très bon dessert pour le ramadan samar toujours au top ramdanek bassaha oulahna inchaallah beaucoup de santé et de prospérité inchaallah
Bonsoir Nasri
Merci infiniment Allah yahafdak Ramadan Moubarak a vous également ainsi qu’a votre famille incha allah
Une trés belle photo ainsi que le dessert qui va avec, bisous.
De très belle panna cotta
Bonne journée bisous
Un plaisir pour les yeux et les papilles. T’es verrines sont magnifiques 😍😍😗😗
Huummm… ça donne envie ! Bisous
mercii ma chère Lilou
bisous
Agar-agar ou autre gélatine, il est vrai que la panna cotta reste un délice auquel on ne peut résister ! Tes photos sont splendides et si appétissantes ! Merci pour ce partage gourmand.
merciii ma chère Marlyse
bisous
Quelle magnifique présentation !! Elles sont superbes tes pana-cotta et très gourmandes. Bonne soirée, bisous
merci Manue
bisous et bon samedi <3
Quel joli dessert, encore une présentation au top comme ta photo et qui donne bien envie d’essayer.
merci ma Gene
bisous
De très jolies coupes bien gourmandes , fraises et vanille un pur régal, merci ma Samar c’est toujours un plaisir que tes belles recettes, gros bisous à toi et très bonne soirée 😗
merci ma douce elodie
bisous et bonne fin de semaine qu’on espère ensoleillée <3
un excellent dessert j(adore
une bonne journée bisous
merci guy
bise
de belles et savoureuses verrines ! bonne soirée et bon weekend, désolé je passe en coup de vent ! des bises
pas de soucis ma lolo
bisous <3
Une jolie présentation gourmande. Bisous
merci Jackie
bisous
Toujours aussi sublimes tes présentations..Bravo je suis en admiration
Bises et belle journée
merci ma douce Delphine
bisous
Jolie panna cotta avec de bonnes fraises !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
merci Fabienne a toi aussi
Bise
Toujours avec des recettes top merci merci
mille merci pour la fidélité 🙂
J’adore !!! A tester promis juré
Elena Felicità
Hummm un dessert bien gourmand
Plus simple, y’a pas! Et surtout très bon!!!!
Bises Samar. 🙂
Un plaisir pour les pupilles, un régal pour les papilles.
Très belle journée à toi.
Grosse bise
as salamou alayki tu me donnes très envie d’en faire un jour incha Allah, en général je fais le mahlbi ou balouza et je ne fais jamais la panna cotta ( je ne pense pas en avoir déjà goutté Allahou alim) mais là la présentation est tellement belle en plus et tes explications très claires Allahi barik c’est un très joli article oukhti.
coucou Samar
elles sont bien belles et gourmandes ces verinnes
Merci pour la recette
Salam samar ta panna cotta je la note de suite inchallah pr le dessert de vendredi
Tes prises sont de plus en plus belles allahi barak
wa alikoum es-salem !
merci habibati allah yahafdak <3
grosse bise
Superbe cette présentation, tes panna cotta sont magnifiques! Je n’ai pas encore cuisiné les fraises cette année mais ça me donne grandement envie 🙂
coucou Celine !
tu verras elle est super bonne
grosse bise
quel joli dessert !!!
miam !!
Ou trouve de l agar agar
vous habitez ou ?? en France ? normalement c’est disponible partout ma cousine me l’envois de France sinon vous pouvez le remplacer par de la gelatine
Oui en France .. la gélatine n est pas halal
Btissam Boulamail en France tu trouveras l’agar agar oui je sais que la gelatine n’est pas Halal ! et tu verras que l’agar agar c meilleur pour la sante aussi
OK merci je regarderai à carrefour ?
Un dessert bien rafraichissant
Rien que la couleur, j’ADORE 🙂
wahou quel joli dessert !! je t’en chiperais bien une verrine 😉
merciii Francoise 🙂
La présentation est absolument magnifique, bravo !!
so deliciousssssssssss
A Força Italia
hhhhhhh Viva Italia 🙂
Magnifique ! digne d’un restaurant gastronomique et facile à faire ! Merci ! ♥
trés bellesverrines
merciii Univers De Hayat <3
Samar Guira top chef du Liban al Italie a ….. Bravo
rabbi yahafdak Bila Mila <3
Coucou Samar j’espère que toi et les filles allez bien Ta panna cotta est un pur délice et ta présentation est top De gros bisous à toi et aux filles
Waw magnifique bonne dégustation
merci habibati rabbi yahafdak <3
un excellent dessert en plus ont peux varier de différentes façons
très bonne journée
Guy
tes verrines sont superbement gourmandes, biss
Humm très gourmande ces belles pana cottage moi qui adore les fraises je n’en fairait qu’une bouché
bonne soirée
Bises
Humm un délice !!!
Une bonne idée pour remplacer ma tarte aux fraises …ratée! Merci
merci bibiane en plus d’etre rapide a realiser 🙂
J ♥ mon amie ya3tik saha les couleurs au top la présentation magnifique … la vérité y a rien à dire chapeau bas
rabbi yahafdak mille merci pour ton joli commentaire <3
Thanks my dear we yahfedek we yehfed li 3endek
Très rafraîchissante , j’adore . Bonne dégustation ma chère Samar ,bisous
merciiii Nadia Sab tres heureuse de te lire habibati <3
Comme c’est beau, je me régale les yeux, c’est vraiment magnifique
Merci pour ce beau dessert
Bises
Raw3aaa bravooo
choukrane Yosra Sofiene Sassou rabbi yahafdak <3
Mmmmmm une tuerie bessahetkoum
isselmek Sadia <3
Magnifique! Bravo 3lik ma belle we bessahatkoum.
allah isselmek Nadia allah yaahfdak <3
Une œuvre d art
merciiii Neg Racha <3
Humm ! Je te piquerais bien une coupe
salem habibati contente de te lire <3
Agar agar c’est quoi Samar je connais pas
Gélatine en poudre ?
coucou Samou Rahmani c’est une algue marine que les asiatiques utilisent souvent et c’est tres bon pour la sante ! tu dois en trouver dans les magasins normalement ! moi je l’achete en poudre je te montrerais une phot dans quelques minute
Samar Guira ???
La prochaine étape je rêve d’aller en chine ! !!
Hummm faut que je trouve quelques chose et vite 😉
Alors là je te fais pleinement confiance !!! Les yeux fermés ma biche
On ne peux pas y resister’IMPOSSIBLE
Superbe réalisation samar !
merci Claudine nous etions sur la meme longueur d’onde aujourd’hui 😉
C’est vrai ! Un vrai régal les deux ! ❤❤
j’utilise beaucoup l’agar agar c’est vrai que c’est plus sain j’ai pas confiance en gelatine
pareil Souad au moins on sait d’ou ca vient 🙂
c’est tellement bon!!! avec de bonnes fraises!! nous en avons mangé ce weekend mais à la framboises….
mais honnêtement l’une ou l’autre je prends tellement c’est frais
Grosses bises Samar
Une belle panna cotta printanière !
Magnifique. Bisous
merciiii Jackie 🙂
Ah mais c’est de l’art, je suis en admiration devant tes photos, j’ai peur de toucher à tes préparation du coup hhhhhhh!
hahaha tu m’as bien fait rire tu prendras bien une verrine 🙂
grosse bise
Du Mexique on part en Italie! !!samar tu nous fais de jolis voyages culinaires ! !! J adore!!?
merciii ma cherie <3
Quel spectacle, les couleurs et les photos, tu as du prendre des cours y a pas à dire, je n’oserais pas y toucher, tu fais un livre ????
hahaha mais nooon mon amie je n’ai pris aucun cours et aucun livre a l’horizon hahaha ce n’est pas mon truc et faut beaucoup d’energie chapeau bas a celles qui ont sortie des livre
Samar Guira Pourtant, en parcourant ton site de temps en temps, qui est magnifique d’ailleurs, je trouve que c’est une bonne idée… 🙂 <3
Hind Bakula merci ma chere Hind 🙂
hummm j’adore la panna cotta et celle ci annonce le printemps, j’adore!!!! gros bisous ma belle
Mais on étaient dans les panna cotta toutes les deux Samar ! toi en sucré et moi en salé ! C’est ultra sympa cette façon de présenter cette double panna cotta. C’est beau et ça fait un beau petit nid pour nicher les fraises !! Je ne vois pas trop dans quel verre je pourrais faire mais si je trouve je n’y manquerai pas ! merci ma chère samar ! gros bisous
Elle est magnifique et affole les papilles de la gourmande que je suis … Elle va sûrement passer sous ma dent, cette panna cotta ! Belle journée à toi, bisous
hum….j’aime beaucoup ta présentation miam!