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Omelette espagnole aux épinards {Tortilla}

Omelette espagnole aux épinards {Tortilla}

Omelette espagnole aux épinards

Omelette espagnole aux épinards

Une omelette espagnole aux épinards champignons et amandes, une recette que j’ai pioché de mon livre Tapas. Une Tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade.

J’aime la cuisine espagnole, j’ai déjà proposé une Tortilla aux pomme de terre ainsi que la tortilla aux courgettes. J’ai ajouté à ma tortilla des amandes grillées effilées qui apportent du croquant à cette omelette.

Pour d’autres idées de recettes espagnoles vous pouvez visiter cet index.

Omelette espagnole aux épinards{Tortilla}

Omelette espagnole

 

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle (choisir une poêle qu’on peut enfourner). Ajouter les échalotes et faire revenir a feu moyen en remuant de temps en temps durant 5 min ou jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.

Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes en remuant.

Ajouter les épinards et augmenter le feu en remuant fréquemment durant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Réduire le feu, assaisonner de sel et poivre. Verser les amandes effilées sur les épinards.

Battre les oeufs avec le persil, l’eau froide, sel et poivre.

Verser l’omelette sur la poêle et cuire 5-8 minutes ou jusqu’à ce que la couche inférieur soit cuite.

Soulever de temps en temps les bords de la tortilla afin que l’omelette coule et permette de cuire.

Allumer le grill du four. Saupoudrer la surface de la tortilla de parmesan râpé et cuire jusqu’à ce que la surface soit cuite et le fromage fondu.

parmesan

Servir tiède ou froid.

5.0 from 3 reviews
Omelette espagnole aux epinards {Tortilla}
Auteur: 
Type de Recette: Omelette
Cuisine: Espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes hachées
  • 250 g de champignons émincées finement
  • 280 g d’épinards les tiges retirées
  • 1 poignées d'amande effilées grillées
  • 5 oeufs
  • 2 c-a-soupe de persil ciselé
  • 2 c-a-soupe d'eau froide
  • Parmesan
  • sel, poivre
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle (choisir une poêle qu'on peut enfourner). Ajouter les échalotes et faire revenir a feu moyen en remuant de temps en temps durant 5 min ou jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.
  2. Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes en remuant.
  3. Ajouter les épinards et augmenter le feu en remuant fréquemment durant 4 minutes ou jusqu’à ce qu'ils ramollissent.
  4. Réduire le feu, assaisonner de sel et poivre.
  5. Verser les amandes effilées sur les épinards.
  6. Battre les oeufs avec le persil, l'eau froide, sel et poivre.
  7. Verser l'omelette sur la poêle et cuire 5-8 minutes ou jusqu’à ce que la couche inférieur soit cuite.
  8. Soulever de temps en temps les bords de la tortilla afin que l'omelette coule et permette de cuire.
  9. Allumer le grill du four. Saupoudrer la surface de la tortilla de parmesan râpé et cuire jusqu’à ce que la surface soit cuite et le fromage fondu.

Omelette espagnole aux epinards {Tortilla}

Enjoy !

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28 plusieurs commentaires

  1. Hummmmm bonne idée pour faire manges au enfants super

  2. Ah oué oué, même pas besoin de salade hihi

  3. Une belle façon de présenter les épinards

  4. Trés chère, j’ai corrigé ma publication,j’avais pris le texte de ton blog et je n’ai même pas fait attention merci .ma belle et bonne soirée

  5. yum yum Samar, elle doit être super bonne ton omelette.

  6. Pour demain midi avec une salade j aime l idée. De la passer au four

  7. i3tik ssa77a, j’adoooore lizipinards
    recette à faire, je te la pique

  8. A première vue on ne dirait pas une omelette, airs quand on lit la recette on est agréablement surpris ! elle est belle et appétissante et c’est une idée originale d’y a voir mis des amandes, j’aime beaucoup Samar. En passant, hier j’ai publié une recettes piochée chez toi ! bise

  9. Hummm avec les épinards j’adore!!! Une belle façon de revisiter la tortilla!!

  10. Wahou, une tranche de cette tortilla et je suppose qu’on es repu.
    Je n’en ai jamais fait, dis-donc
    Bisous ma belle

  11. Coucou Samar !!!

    Elle est très sympa ton omelette avec des épinards !! et généreusement garnie 🙂 c’est une très bonne idée, j’adore !! C’est parfait pour un repas du soir accompagné d’une salade.
    Ici il faut super beau ces jours-ci, je suis en congés à partir du 15 septembre j’espère que le soleil sera toujours au RDV.

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous

    • coucou Kathia !
      hehhe c’est vrai que tu prends une tranche t’as plus faim loll mais ca se mange froid aussi donc on peut mettre au frais pour plutard 🙂
      c’est genial j’espere que tu pourras profiter de tes vacances et qu’il fera aussi beau je croise les doigts 🙂
      grosse bise ma belle

  12. J’adore les tortillas ! Aux épinards en plus, voilà qui me plaît 🙂
    Bises et bonne journée.

  13. Je n’aime pas trop les épinards, mais ton omelette … j’en mangerai avec plaisir !!

  14. Tu me mets l’eau à la bouche avec ta recette!! Bonne soirée!

  15. Je suis fan, et j’adore!
    Bizzz

  16. ça c’est de l’omelette ! bravo ! bises

  17. J’adore les épinards !!!!! Il en reste ? 🙂

  18. Super idée cette tortilla ! J’en salive, j’adore les épinards 🙂

  19. Coucou Samar,
    Ton omelette est juste parfaite, a faire !

  20. Ah on a un point commun aujourd’hui lol. Bisous

  21. Elle est bien appétissante ton omelette, elle plairait beaucoup à Mr
    Bisous Samar

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