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10 IDÉES RECETTES DE CREPES 2023 CREPES 2023

Dahl de lentilles, épinards et lait de coco (curry indien)

Ce curry de lentilles indien et lait de coco a tout pour plaire ! Une idée de dîner facile et rapide, saine et ultra savoureuse. Parfait pour un soir de semaine.

Dahl de lentilles, curry indien

Dahl de lentilles aux épinards, curry indien facile

Une recette indienne copieuse et incroyablement savoureuse à base de lentilles et épinards et beaucoup d’épices. Ce Dahl de lentilles est aussi délicieux qu’il en a l’air !

Pendant la semaine, je prépare souvent des recettes pour le dîner faciles et rapides. J’essaie de trouver constamment des idées de plats sain et à la fois délicieux. Ce curry ou dahl de lentilles que j’ai aperçu sur le blog de ma chère Delphine Oh la gourmand qu’elle a elle-même pioche chez Martine, nous a régalé un soir de fin de semaine.

 

Ce curry de lentilles est un moyen rapide d’avoir de déjeuner pendant une semaine chargée. Ce n’est peut être pas la recette authentique du curry mais il contient des saveurs indiennes. La liste des ingrédients est assez courte et je pense qu’on les a tous dans notre garde-manger et au pire ils sont disponible dans les grandes surface rayon cuisine du monde.

J’utilise du curry rouge Thaï qui apporte beaucoup de saveur ainsi qu’un mélange d’épice indienne compose de curcuma, coriandre en poudre et garam massala. La base de ce dahl de lentilles est juste des lentilles vertes, épinards, épices et lait de coco. Vous pouvez toutefois ajouter des carottes comme ce curry de lentilles corail aux carottes, des pois chiches ou même du chou fleur. L’avantage de ce genre de plat est que c’est non seulement facile mais aussi polyvalent. Il est donc possible de le faire un soir de semaine avec ce dont vous avez de disponible.

Ce dahl de lentilles est aussi une excellente façon de consommer des légumineuse et aussi des épinards qui sont tous les deux bons pour la santé. Vous pouvez aussi ajouter n’importe lequel de vos légumes préférés. Ajoutez par exemple du chou frise, du chou fleur, ou une poignée de pois chiche. Je dis toujours que la meilleure façon de manger des légumes c’est bien dans un curry indien !.

Dahl de lentilles, curry indien

Dahl de lentilles aux épinards et lait de coco, curry indien

 

La pâte de curry Thaï a des saveurs incroyablement fraîches, elle contient de l’ail, du gingembre et de la citronnelle. C’est une explosion de saveur en bouche, vous pouvez soit l’acheter en ligne ou vous la procurer dans le rayon cuisine internationale. Le pot se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. Attention tout de même car certaines sont plus épicées que d’autres.

Bon A Savoir :

Ce curry de lentilles indien est végétarien , végétalien et sans produits laitiers.

L’avantage des lentilles vertes est qu’elles n’éclatent pas lorsqu’elles cuisent, contrairement aux lentilles corail ou jaunes.

Si vous ne disposez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser de la crème liquide, bien que vous n’ayez pas besoin d’autant que le lait de coco utilisé.

 

 

Ces derniers temps étant très débordée, j’essaie de faire des repas faciles et surtout sains à base de légumes, poisson ou viande blanche. Aujourd’hui, nous nous sommes régalés avec ce dahl de lentilles crémeux au lait de coco qui se rapproche un peu du curry de pois chiche au lait de coco avec moins de légumes. La sauce crémeuse au lait de coco apporte beaucoup de saveur et de richesse qui se marie bien avec les lentilles.

 

Comme vous pouvez le voir sur les photos j’ai servie ce curry de lentilles vertes au lait de coco avec du pain naan. Je voulais ajouter des carottes à ce curry car je sais que sa douceur s’associe parfaitement bien avec les lentilles. N’oubliez pas de l’accompagner de riz. Un repas complet et léger.

Cette recette est vraiment facile à faire, avec un goût fantastique. La pâte à curry Thaï peut être piquante ou douce, alors assurez-vous  de savoir quel type vous achetez.

Dans le cas ou vous ne disposez que de pâte à curry Thaï douce, et que vous préférez un plat piquant, ajoutez seulement simplement du piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge.

 

Dahl de lentilles aux épinards et lait de coco, curry indien

Curry de lentilles aux épinards

 

Comment préparer le dahl de lentilles au lait de coco

  1. Rincez les lentilles et les verser dans une casserole. Puis ajoutez trois fois le volume d’eau et laissez cuire pendant environ 20 ou jusqu’à tendreté. Égouttez et ajoutez quelques pincées de sel.
  2. Pendant ce temps, rincez les feuilles d’épinards et retirez les tiges (j’utilise les pousses d’épinards en gardant les tiges).
  3. Chauffez 1 c-a-soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez l’oignons émincé et faites revenir quelques minutes.
  4. Ajoutez ensuite les épinards et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporez la pâte de curry, les épices, le sel et le poivre.
  6. Ajoutez les lentilles ainsi que le lait de coco.
  7. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  8. Rectifiez l’assaisonnement et servir aussitôt accompagné de riz.

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Curry de lentilles au lait de coco

Ce dahl de lentilles au lait de coco ultra savoureux est parfait pour un dîner facile de 30 minutes. Un plat sain et riche en goût. Une recette végétarienne parfumée a la pâte de curry et épices indienne.
Type de platPlat complet
CuisineIndienne, recette facile
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Portions2 personne

Ingrédients

  • 200 g lentilles
  • 1 oignon
  • 250 g épinards
  • 1 c-a-soupe pâte de curry Thaï
  • 200 ml lait de coco
  • sel
  • poivre
  • 1 c-a-café mélange d’épices indienne

Instructions

  • Rincez les lentilles et les verser dans une casserole. Puis ajoutez trois fois le volume d'eau et laissez cuire pendant environ 20 ou jusqu’à tendreté. Égouttez et ajoutez quelques pincées de sel.
  • Pendant ce temps, rincez les feuilles d’épinards et retirez les tiges (j'utilise les pousses d’épinards en gardant les tiges).
  • Chauffez 1 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'oignons émincé et faites revenir quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite les épinards et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
  • Incorporez la pâte de curry, les épices, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les lentilles ainsi que le lait de coco.
  • Cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt accompagné de riz.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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32 plusieurs commentaires

  1. Ce curry de lentilles et épinards a tout pour me plaire ! Bisous Samar

  2. 5 stars
    J’adore ton plat ! j’en ferais bien mon dîner… Belle soirée à toi. Bises

  3. Waouh, il est terriblement appétissant et magnifiquement mis en scène ton dahl ! Bravo !
    Bonne journée, bises.

  4. 5 stars
    tout simple à réaliser et si bon !
    bisous Samar
    bonne journée

  5. 5 stars
    coucou Samar ça a l’air délicieux
    je pense que tu as fais une petite erreur au numéro 1 de la recette

    bises
    claire

  6. 5 stars
    le plein de saveur , bravoooo , bizzzzzzzzzzzz

  7. 5 stars
    Elle me tente bien cette recette. J’ai les lentilles mais il me faut me fournir en épices indiennes. Je pense y rajouter des carottes comme tu le proposes et utiliser du piment d’Espelette.

  8. joli plat mais je passe
    une bonne soirée bise

  9. bonjour je ne reçois plus vos recettes merci de me rèpondre

  10. 5 stars
    une excellente recette!
    bonne semaine

  11. 5 stars
    Ca doit être un bonheur à déguster. Bisous <3

  12. 5 stars
    Qu’il donne envie ton dahl, il est magnifique ! Bravo Samar. Belle journée à toi, bisous <3

  13. Miam-miam voilà un bon Dahl j’aime beaucoup ça
    Bonne journée
    Bisous

  14. 5 stars
    J adore la cuisine indienne et cette recette me plaît

  15. 5 stars
    C est ce qui s appelle manger sainement, j ajouterai des carottes à ce délicieux plat

  16. 5 stars
    Chouette merci pour le clin d’œil tu me fais très plaisir
    Bises

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