Riz à l'espagnole (Arroz con pollo) | Le Blog cuisine de Samar
Accueil » Cuisine espagnole » Riz à l’espagnole (Arroz con pollo)

Riz à l’espagnole (Arroz con pollo)

Si vous me suivez depuis un moment vous avez dû remarquer que j’adore les plats à base de riz et surtout la cuisine du monde, je vous ai déjà proposé le riz au poulet de la cuisine algérienne, ainsi que le riz au poulet qui nous vient de la république Dominicaine Asopao de pollo. Aujourd’hui je vous propose une 3 eme version de Riz à l’espagnole cette fois qui est composé de morceaux de poulet, petits pois, poivron rouge et olives vertes.

Riz à l'espagnole (poivrons, poulet et olives)

Riz à l’espagnole (Arroz con pollo)

Le riz à l’espagnol, une recette simple mais pleine de saveur un plat complet qui fera le bonheur des petits et grands, mes enfants en tout cas se régalent à chaque fois que je prépare ce genre de plat.


Pour cette recette il existe deux type de cuissons : la cuisson à la poêle c’est la recette que je vous propose aujourd’hui et la cuisson au four qui consiste à rôtir les morceaux de poulet préalablement macérée dans les épices paprika fume sel et poivre, ensuite on rajoutera le reste des ingrédients pour enfin laisser cuire le tout, je vous posterai la recette prochainement.

Ce plat espagnole se rapproche du riz au poulet de la cuisine algérienne avec l’ajout des olives et du citron et à la différence prêt des épices puisqu’on y ajoute que du paprika fumé très utilise dans la cuisine espagnole ainsi que les filament de Safran.

J’ai utilise une poêle profonde pour la cuisson mais on peut utiliser une marmite, parcontre pour la cuisson au four il est préférable d’utiliser une poêle.

Je dédie cette recette à ma chère Sophie du joli blog La tendresse en Cuisine et sa cause Cuisiner pour la paix en saluant l’Espagne dont c’est la fête nationale aujourd’hui.

 

Riz à l'espagnole (Arroz con pollo)

Riz à l’espagnole (Arroz con pollo)

Dans une poêle profond, chauffer l’huile et ajouter les morceaux de poulet et faire revenir environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à se colorer.

Ajouter l’oignon le poivron rouge et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le poivron ramollisse légèrement.

Ajouter le riz et mélanger. Cuire environ 3 minutes.

Ajouter le paprika mélanger et ajouter le bouillon ainsi que la sauce tomate.

Porter à ébullition et ajouter les petits pois. Baisser le feu et ajouter le Safran.

Couvrir la poêle et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz complètement cuit.

Rectifier l’assaisonnement, ajouter les olives et parsemer de coriandre (ou persil).

Mélanger et servir accompagné de quartier de citron.

Enjoy !

 

Riz à l'espagnole (Arroz con pollo)

Riz à l’espagnole

 

Riz a l'espagnol (Arroz con pollo)
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Espagnole
 
Ingredients
  • Des morceaux de poulet (j'ai pris des poitrines désossées coupées en petits cubes mais vous pouvez choisir d'autres parties du poulet)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre noir moulu
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ tasse de riz blanc J'ai choisi le riz rond mais on peut prendre le riz long
  • ½ cuillère à soupe de paprika
  • 1 et ½ tasse de bouillon de poulet
  • 2 tomates mures (ou 1 petite boite de tomates concassée avec son jus)
  • pincée de safran
  • sel et poivre au goût
  • ½ tasse de petites olives vertes farcies au piment
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • quartiers de citron, à servir (facultatif)
  • 50g de petits pois surgelés
Recette de Riz à l'espagnol (Arroz con pollo)

Recette Riz a l’espagnole aux olives, poulet et poivrons

 

plat-complet, plats, espagne, recette-facile, cuisine-saine cuisine-accessible, cuisine-economique,

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

3 plusieurs commentaires

  1. Ce beau riz est bien appétissant !

  2. et hop dans mes favoris, je vais me réinscrire à ta newsletter car je ne reçois pas tes articles ! bises

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. Accepter en cliquant sur le bouton 'Accepter'.