Accueil » cuisine italienne » sablés italiens : Canestrelli au citron

sablés italiens : Canestrelli au citron

 

Canestrelli au citron

Canestrelli au citron

 Canestrelli au citron

Je continue ma tournée avec les recettes sucrées et cette fois direction l’Italie avec ces sablés fondants qui portent le nom de Canestelli et qui sont originaire de la région de Liguria.Dans le passe on les réalisait et les offrait pour Pâques.

Des biscuits riche en beurre, friables avec une forme typique de la fleur et saupoudrés généreusement de sucre glace. Il existe plusieurs variantes de ces biscuits du quatre heure mais la favorite reste cette de la ville de Liguria.

Ces sablés italiens sont à base d’ingrédients simples : farine, beurre, sucre, citron et jaune d’oeuf. J’ai retrouvé des emporte-pièce que ma mère m’avait apporté il y a quelques années que je n’ai jamais utilisé et qui sont justement en forme de fleur.

Et pour le centre de la fleur j’ai pris une douille.

Avec le blanc d’oeuf j’ai réalisé des tuiles dont je publierais la recette au courant de la semaine.

Ces biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boite hermétique… si toute fois il vous en reste 🙂

J’ai craqué pour ces douceurs en les voyant chez Bénédicte du joli blog de Douceurs maison.

sablés italiens : Canestrelli au citron

Dans un saladier mélanger à la main la farine et le beurre en morceaux.
Ajouter le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse  de vanille (j’ai utilisé du sucre vanillé au sucre de canne).
Sabler rapidement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte.
Filmer la boule de pâte et réserver 30 min au réfrigérateur.

Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et à l’aide d’emporte-pièce  pour façonner les biscuits.
Enfourner 10 min (ils ne doivent pas être colorés).

Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

Enjoy !

sablés italiens

5.0 from 6 reviews
sablés italiens : Canestrelli au citron
Auteur: 
Type de Recette: biscuits
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 180 g de farine
  • 130 g de beurre à température ambiante
  • 70 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 zeste de citron ou un bâton de vanille
  • sucre glace
Instructions
  1. Prechauffer le four a 180 C (350 F)
  2. Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux
  3. Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille
  4. Sablez rapidement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travaillez la pâte
  5. Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au réfrigérateur
  6. Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et servez-vous d’un emporte pièce pour façonner les biscuits
  7. Enfournez 10 min (ils ne doivent pas être colorés)
  8. Faites refroidir sur une grille
  9. Les saupoudrer de sucre glace
 

biscuits italiens fondants1

biscuits, jaune-d-oeuf, paques, gateaux-algeriens, gateaux-secs, aid , italie

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

40 plusieurs commentaires

  1. ah une super recettes de sablés :!!!!!
    cet aprem ils auront les gouter mes loulous !!!
    bon aprés midi
    bisous

  2. tout me plait dans ta recette, le gout, la forme et tes jolies photos qui donne envie de les croquer 😉
    bonne journée, bisous ma belle :*

  3. Je viens depuis peu sur votre site mais suis chaque fois émerveillée!!! Cette fois çi je me lance! Merci pour tous vos posts.

    • Bonjour Annick !
      je vous remercie pour votre tres gentil commentaire qui me fait plaisir ! si vous avez des questions n’hesitez pas
      Excellente Journee
      Samar

  4. Ils me tentent beaucoup tes petits sablés. Ils doivent accompagner à merveille un bon thé. Bises et bonne journée

  5. très beaux sablés qui me donne envie d’y croquer dedans ……Merci pour cette bonne recette de maman ;
    à très bientôt ♥

  6. ça donne bien envie tes sablés

  7. rhoooo comme ils ont l’air bons !!
    j’en chipe un !!
    bisous

  8. Je ne connais pas grand chose aux canistrelli mais ceux dont j’avais pris la recette une fois m’avaient enthousiasmée. Ils étaient corses et faits au vin blanc !
    Je pense que j’aimerais tout autant ceux ci ! la saveur citronnée me parle bien !! une autre version mais tout aussi sympathique ! merci Samar !

  9. Coucou Samoura, voir le nom j’ai pensé a autre chose lol! mais finalement se sont de délicieux sablés parfumé au citron comme j’aime! Je croquerai bien qqs uns avec mon thé merci hbiba pour tes belles recettes:)Grosse bise

  10. merci Delilah Azzaro pour votre confiance <3

  11. je les ferai demain inshallah pour accompagner le café car ils sont irresistibles.

  12. Trop beaux ces petits sablés au citron.. Bravo pour tes superbes photos !

  13. Idéals pour grignoter à toute heure !! surtout avec du citron !!!miam!
    bises
    sicacoco

  14. Bah, là je crois que je vais craquer!!! ils sont trop mimis!!!

  15. miam ; avec du citron ! bises

  16. hummm!quel délices ces sablés et bien fondants,une belle découverte!bisousss

  17. Bonsoir Samar,

    Très tentants ces gâteaux italiens…. Je vais également les faire gouter à mes amis ce week-end!!!! Merci beaucoup. Je te tiens au courant des commentaires!!!!! Bizouilles.

    • coucou Sandrine 🙂
      ils sont tres simples et surtout trop bon au bon gout de citron 🙂 j’ai fait avec le blanc des tuiles qui sont meilleurs que ceux du commerce
      Merci pour ta confiance
      Bizouilles

  18. que des gourmandises chez toi pour le café hummm

  19. Sablé et citron miam, je ne peux qu’adorer j’adore bises

  20. de très jolis sablés très belle réalisation et un peu de nouvelles la douleur devient un peu plus supportable
    excellente soirée
    guy

    • bonjour Guy !
      je suis heureuse que la douleur un plus supportable mais je pense que c’est un peu grace a ta determination 🙂
      bonne journee
      Samar

  21. humm j’adore ce petit gout citron
    bises et bonne soirée

  22. Je prendrai volontiers quelques uns avec mon thé !

  23. coucou Samar ils sont super gourmand tes petits biscuits !!! c’est la reprise pour nous dur dur !!
    bonne soirée

  24. Sencillas, un postre perfecto o para servir en una tarde con amigas.
    Me guardo la receta para hacerla con tu permiso.
    Un abrazo.

  25. que ricos se ven, voy a ver la receta.

  26. que ricos se ven, voy a ver la receta.

  27. un gateau italien mais Corse aussi..canistrelli…j adore ça

  28. hummmm ils sont très très tentant ces biscuits!!! gros bisous ma belle

  29. vraiment économiques très beaux et succulents

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: