Crèmes au citron et chocolat blanc
Envie d’un dessert à la fois frais, fondant et original ? La crème au citron et chocolat blanc est une excellente alternative aux classiques mousses ou crèmes brûlées.
Ce duo fonctionne à merveille : le citron apporte une touche acidulée qui réveille le palais, tandis que le chocolat blanc adoucit et donne une texture onctueuse.
Faciles à préparer, ces crèmes conviennent aussi bien pour un dîner en semaine que pour une occasion spéciale.
Crèmes au citron et chocolat blanc
La crème au citron et chocolat blanc sont le genre de dessert qui plaît à tout le monde : simple, rapide, élégant, et surtout délicieux.
Que vous les prépariez pour un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, elles sont toujours une bonne idée. Testez-les en variant les garnitures !
Après une semaine sur le thème du chocolat, on revient avec de crèmes au citron et chocolat blanc. De petites douceurs avec un petit goût acidulé qu’apporte le citron. Cependant, je rajoute toujours du jus d’orange, une astuce que je tiens de ma mère.
J’avais déjà proposé de petites crèmes à l’orange, mais cette fois-ci j’y ai ajouté du chocolat blanc qui apporte une belle onctuosité. Un dessert qui se rapproche au lemon curd mais sans beurre, donc plus allégée.
J’ai vu cette recette de crèmes au citron et chocolat blanc chez Cuisine et cigare et dont les photos m’ont mis l’eau à la bouche. J’ai ajouté des framboises fraîches qui s’associent bien avec le chocolat blanc.
Les Ingrédients de cette crème au citron :
- 130 g de jus de citron fraîchement pressé (J’utilise 100 g de jus de citron + 30 g de jus d’orange pour adoucir l’acidité du citron)
- Zeste de 2 citrons non traités 1 citron + 1 orange
- 30 g de sucre
- 2 œufs entiers 100 g
- 110 g de chocolat blanc
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer ces crèmes au citron et chocolat blanc :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
- Rincez les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l’utiliser).
- Mélangez les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
- Versez le tout dans une casserole et cuire à feu doux tout en remuant, comme pour un lemon curd, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez ensuite sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixeur (une étape que j’ai zappé car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes).
- Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Servez garnies de fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
Ces crèmes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couvertes. Évitez de les congeler, la texture pourrait devenir granuleuse.
Étapes en images
Pourquoi associer le citron et le chocolat blanc ?
Le citron et le chocolat blanc forment un contraste de saveurs qui fonctionne à tous les coups. L’acidité vive du citron équilibre parfaitement la douceur intense du chocolat blanc.
Le résultat : un dessert harmonieux, ni trop sucré ni trop acide.
Autre avantage : ce mélange plaît à presque tout le monde. Même ceux qui n’aiment pas les desserts trop sucrés y trouvent leur compte grâce à la fraîcheur du citron.
Pourquoi Vous allez autant aimer ce dessert ?
- Simplicité : La recette est rapide, avec peu d’ingrédients. Même les débutants peuvent obtenir un résultat professionnel.
- Élégance : Servie dans de jolis ramequins ou verrines, cette crème a tout d’un dessert de restaurant. Elle impressionne sans demander trop d’effort.
- Goût équilibré : Ni trop sucrée, ni trop acide, cette crème plaira autant aux amateurs de desserts légers qu’aux amateurs de chocolat blanc.
Crèmes au citron et chocolat blanc
Ingrédients
- 130 g de jus de citron fraichement pressé 100g de jus de citron + 30 g de jus d'orange
- Zeste de 2 citrons non traités 1 citron + 1 orange
- 30 g de sucre
- 2 œufs entiers 100 g
- 110 g de chocolat blanc
- Fruits rouges ou autres
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l'utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
- Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j'ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
- Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
coucouuuuuuuuu j ai preparée cette delicieuse recette , alors la je peut te dire qu l ont c est regaler , merciiiiiiii pour ce delicieux partage , elle est poster a l instant , bon dimanche bizzzzzzzzzzzzz
merci ma Betty pour ta confiance ça me fait plaisir
bisous
ha haaaaaaa ne regarde pas je vient de te piquer ta recette je l ai meme imprimé , hihihi bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
superbe j’espere qu’elle te plaira
bisous ma Betty
coucou ma Samar, j’ai fais tes crèmes c’est un vrai délice, je les mets demain sur le blog avec ton lien, si tu passe dis moi ce que tu en penses, merci encore pour ces petites merveilles, gros bisous ma belle
ohh merci ma douce Isabelle ça me fait vraiment plaisir, mille mercis pour la confiance <3
grosse bise
coucou; une recette que je vais aimer ; merci; bisous
coucou Huguette
j’espere ici on a adore l’association citron et chocolat blanc
bisous
J’adore ta verrine oussem vient passer la nuit jeudi , ta recette est au programme . Bisous
Mali Ka kes k c bon
Là ou il y a du citron je suis fan
Comme elles sont jolies ma samar !! Je n’ai pas pu passer hier !! Tellement surbookée en ce moment ! tu as bien fait de me la soumettre en même temps que celle au brocolis !
Le citron j’adore et ces petites crèmes je les aurais dévorées avec grand plaisir !! Ces petites framboises ont l’air de s’y trouver très bien dedans et elles doivent apporter leur parfum. Ce petit mélange me plait bien ! un grand merci Samar ! gros bisous
coucou ma Claudine
ca me fait super plaisir de participer a ton defi
grosse bise
Elles sont bien sympathiques tes crèmes au citron, je viens y plonger ma cuillère
Bises
Je suis une fan de lemon curd. Alors si tu dis que ça y ressemble, je vais être obligée de vérifier par moi-même (lol). Merci de ce partage. Je mets la recette dans ma liste à tester. Bisous
Un petit dessert facile à faire et délicieux !
ça doit être délicieux! bonne journée
mmmmh , un régal ! bises, bises
hummm elles sont très gourmandes
bises
Coucou Samar 🙂
J’adore le citron, que ce soit dans un plat salé ou bien pour un dessert !! Je n’ai jamais tenté l’alliance du chocolat blanc et du citron, mais je suis certaine que cela fait un délicieux mariage 🙂 Quand je vois tes photos, j’ai très envie de plonger ma cuillère dans cette verrine !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Humm comme ça à l’air bon je plongerais bien ma cuillère dedans
bises
très jolie crème et de belles framboises
excellent après-midi
Elles sont craquantes tes petites crèmes !! J’adore ! Bisous
De magnifiques coupes , cette crème citron m’à l’air délicieuse, bisous Samar, bonne soirée 😊
cc ma belle dsl pas très présente citron chocolat humm un excellent mariage miam miam 😉 bonne soirée
Citron et chocolat blanc, MIAM !!!!!
génial ces crèmes!
Je verrais bien cette crème sur les tables de fêtes!!!
gros bisous
huuumm !! terrible cette crème !!
bizzz
Elle donne drôlement envie ta creme !!
Je ne sais pas si je te l’ai dis Samar mais il y a un concours sur mon blog, je t’invite a y participer , bisous 😉
un dessert bien gourmand !!!
je n’ai pas vu les photos de …. & cigares (j’me rappelle plus !) mais les tiennent me donnent vachement envies en tout cas !!!!!! hummmmmmmmmm je plongerai ma cuillère et pour pas perdre de temps mon doigt 🙂
gros bisous
loloche
As salamou alayki
c’est un dessert très frais et qu’on a envie avec les beaux jours ensoleillés Boussa
oh ma belle tes photos sont sublimes ! tu me donnes envie ! à tester dès que possible ! gros bisous
Quel bonheur en bouche cela doit être ! Je suis fan !!! Bonne journée bises
Une délicieuse association et une bien belle présentation, miam! Bises.
Quelle belle crème et les photos sont vraiment superbes….bravo….
Bises.Valou.
une délicieuse crème ! bises
bonsoir samar,une petite gourmandise qui a l’air bien délicieuse.
bonne soirée bisous
Terriblement tentant ces petites crèmes! L’acidité et la douceur du chocolat blanc font bon ménage je suppose! Avec les petites framboises, ça sent déjà l’été! Bonne soirée Samar!
coucou Samar
donne moi de tes nouvelles j’espère que tout va bien
ta mousse est à tomber je te pique la recette
bisous bisous
J’adore les crèmes au citron, j’ai hâte d’essayer celle là. Merci Samar et bonne soirée.
oh lala ca donne vraiment trop envie
Si par hasard, il en restait une, je me laisserai bien tenter !!! Bisous
Des petites verrines gourmandes !!! L’idée du chocolat blanc pour adoucir la crème de citron c’est parfait 🙂 Tu es très sucrée en ce moment lol
A très bientôt
Gros bisous
humm ce petit gout acidulé un régal
des bonnes verrines pleine de fraicheur!!!!bisoussssssss
Elles me disent bien tes crèmes…
superbe ta crème, elle donne envie
j’ai en ce moment des envies irrépressibles de dessert au citron! j’ai fais une tarte absolument divine ce week end, mais mes envies persistent (non non pas de message caché!!). alors ton idée d’associer citron et choco blanc tu penses bien qu’elle me plait!!
elle est où ma verrine????
Oh comme elle a l’air bonne cette crème ! Ça donne envie tout ça, je salive là 🙂
Bisous Samar
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Bisous
Humm une bien belle recette.
Une crème comme j’aime.
Bisous
Chantal
j’y plongerai bien ma cuillère !!!
Rhooo tu connais mon faible pour le citron, surtout en ce moment avec mon grand rhum je cherche que la fraicheur et l’acidulé miam miam, elle est très belle ta coupe :)Grosse bise hbiba
Humm! quelle délicieuse association et tes coupes sont très belles, j’en ai l’eau à la bouche!!!!
bizz
Elles me plaisent bien ces petites crèmes acidulées et onctueuses, elles devaient beaucoup plaire chez moi 🙂 c’est tout à fait ce que l’on a envie de manger en ce moment avec le retour du soleil ; bisous et bon mardi
Un régal à n’en pas douter !! Bisous
Et ben dis donc elle est délicieuse cette creme!
Et ben tu vois j’ai plus de problemes pour venir chez toi!!! youpiii!
Coucou Samar,
Tes petites crèmes me tentent terriblement, je plongerai bien ma cuillère dedans.
Citron/chocolat blanc de délicieuses saveurs.
Bises