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Crèmes au citron et chocolat blanc

Crèmes au citron et chocolat blanc

Crèmes au citron et chocolat blanc

Après une semaine sur le thème du chocolat, on revient avec de crèmes au citron et chocolat blanc de petites douceurs que j’aime au petit goût acidulé qu’apporte le citron mais je rajoute toujours un peu de jus d’orange une astuce de ma mère.

J’avais déjà proposé de petites crèmes à l’orange, mais cette fois-ci j’y ai ajouté du chocolat blanc qui apporte une belle onctuosité. Ça ressemble beaucoup au lemon curd mais sans beurre donc plus allégée.

 J’ai vu cette recette de crèmes au citron et chocolat blanc chez Cuisine et cigare et dont les photos m’ont mis l’eau à la bouche, j’ai ajoute des framboises fraîches qui s’associent bien avec le chocolat blanc.

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison avec le citron de ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut.

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Crèmes au citron et chocolat blanc

Crèmes au citron et chocolat blanc

Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l’utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j’ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).

Enjoy !

Étapes en images

préparation de la crème citron chocolat blanc

préparation de la crème citron chocolat blanc

Crèmes au citron et chocolat blanc

Crème-dessert au citron et chocolat blanc

 

5.0 from 12 reviews
Crèmes au citron et chocolat blanc
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 130 g de jus de citron fraichement pressé (100g de jus de citron + 30 g de jus d'orange)
  • Zeste de 2 citrons non traités (1 citron + 1 orange)
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs entiers (100 g)
  • 110 g de chocolat blanc
  • Fruits rouges ou autres
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l'utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
  2. Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu'à ce que la crème épaississe.
  3. Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j'ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
  4. Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
 

 

 

Crèmes au citron et chocolat blanc

 
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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

54 plusieurs commentaires

  1. J’adore ta verrine oussem vient passer la nuit jeudi , ta recette est au programme . Bisous

  2. Là ou il y a du citron je suis fan

  3. Comme elles sont jolies ma samar !! Je n’ai pas pu passer hier !! Tellement surbookée en ce moment ! tu as bien fait de me la soumettre en même temps que celle au brocolis !
    Le citron j’adore et ces petites crèmes je les aurais dévorées avec grand plaisir !! Ces petites framboises ont l’air de s’y trouver très bien dedans et elles doivent apporter leur parfum. Ce petit mélange me plait bien ! un grand merci Samar ! gros bisous

  4. Elles sont bien sympathiques tes crèmes au citron, je viens y plonger ma cuillère
    Bises

  5. Je suis une fan de lemon curd. Alors si tu dis que ça y ressemble, je vais être obligée de vérifier par moi-même (lol). Merci de ce partage. Je mets la recette dans ma liste à tester. Bisous

  6. Un petit dessert facile à faire et délicieux !

  7. ça doit être délicieux! bonne journée

  8. mmmmh , un régal ! bises, bises

  9. hummm elles sont très gourmandes
    bises

  10. Coucou Samar 🙂

    J’adore le citron, que ce soit dans un plat salé ou bien pour un dessert !! Je n’ai jamais tenté l’alliance du chocolat blanc et du citron, mais je suis certaine que cela fait un délicieux mariage 🙂 Quand je vois tes photos, j’ai très envie de plonger ma cuillère dans cette verrine !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  11. Humm comme ça à l’air bon je plongerais bien ma cuillère dedans
    bises

  12. très jolie crème et de belles framboises
    excellent après-midi

  13. Elles sont craquantes tes petites crèmes !! J’adore ! Bisous

  14. De magnifiques coupes , cette crème citron m’à l’air délicieuse, bisous Samar, bonne soirée 😊

  15. cc ma belle dsl pas très présente citron chocolat humm un excellent mariage miam miam 😉 bonne soirée

  16. Citron et chocolat blanc, MIAM !!!!!

  17. Je verrais bien cette crème sur les tables de fêtes!!!
    gros bisous

  18. huuumm !! terrible cette crème !!
    bizzz

  19. Elle donne drôlement envie ta creme !!

    Je ne sais pas si je te l’ai dis Samar mais il y a un concours sur mon blog, je t’invite a y participer , bisous 😉

  20. un dessert bien gourmand !!!

  21. je n’ai pas vu les photos de …. & cigares (j’me rappelle plus !) mais les tiennent me donnent vachement envies en tout cas !!!!!! hummmmmmmmmm je plongerai ma cuillère et pour pas perdre de temps mon doigt 🙂
    gros bisous
    loloche

  22. As salamou alayki
    c’est un dessert très frais et qu’on a envie avec les beaux jours ensoleillés Boussa

  23. oh ma belle tes photos sont sublimes ! tu me donnes envie ! à tester dès que possible ! gros bisous

  24. Quel bonheur en bouche cela doit être ! Je suis fan !!! Bonne journée bises

  25. Une délicieuse association et une bien belle présentation, miam! Bises.

  26. Quelle belle crème et les photos sont vraiment superbes….bravo….

    Bises.Valou.

  27. une délicieuse crème ! bises

  28. bonsoir samar,une petite gourmandise qui a l’air bien délicieuse.
    bonne soirée bisous

  29. Terriblement tentant ces petites crèmes! L’acidité et la douceur du chocolat blanc font bon ménage je suppose! Avec les petites framboises, ça sent déjà l’été! Bonne soirée Samar!

  30. coucou Samar
    donne moi de tes nouvelles j’espère que tout va bien
    ta mousse est à tomber je te pique la recette
    bisous bisous

  31. J’adore les crèmes au citron, j’ai hâte d’essayer celle là. Merci Samar et bonne soirée.

  32. oh lala ca donne vraiment trop envie

  33. Si par hasard, il en restait une, je me laisserai bien tenter !!! Bisous

  34. Des petites verrines gourmandes !!! L’idée du chocolat blanc pour adoucir la crème de citron c’est parfait 🙂 Tu es très sucrée en ce moment lol

    A très bientôt
    Gros bisous

  35. humm ce petit gout acidulé un régal

  36. des bonnes verrines pleine de fraicheur!!!!bisoussssssss

  37. Elles me disent bien tes crèmes…

  38. superbe ta crème, elle donne envie

  39. j’ai en ce moment des envies irrépressibles de dessert au citron! j’ai fais une tarte absolument divine ce week end, mais mes envies persistent (non non pas de message caché!!). alors ton idée d’associer citron et choco blanc tu penses bien qu’elle me plait!!

  40. elle est où ma verrine????

  41. Oh comme elle a l’air bonne cette crème ! Ça donne envie tout ça, je salive là 🙂
    Bisous Samar

  42. Je me suis inscrite à ta newsletter
    Bisous

  43. Humm une bien belle recette.
    Une crème comme j’aime.
    Bisous
    Chantal

  44. j’y plongerai bien ma cuillère !!!

  45. Rhooo tu connais mon faible pour le citron, surtout en ce moment avec mon grand rhum je cherche que la fraicheur et l’acidulé miam miam, elle est très belle ta coupe :)Grosse bise hbiba

  46. Humm! quelle délicieuse association et tes coupes sont très belles, j’en ai l’eau à la bouche!!!!
    bizz

  47. Elles me plaisent bien ces petites crèmes acidulées et onctueuses, elles devaient beaucoup plaire chez moi 🙂 c’est tout à fait ce que l’on a envie de manger en ce moment avec le retour du soleil ; bisous et bon mardi

  48. Un régal à n’en pas douter !! Bisous

  49. Et ben dis donc elle est délicieuse cette creme!
    Et ben tu vois j’ai plus de problemes pour venir chez toi!!! youpiii!

  50. Coucou Samar,

    Tes petites crèmes me tentent terriblement, je plongerai bien ma cuillère dedans.
    Citron/chocolat blanc de délicieuses saveurs.

    Bises

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